באיזו תדירות צריך להכין פשטידות במילוי ריבה? כל מי שעשה זאת לפחות פעם אחת יודע היטב עד כמה רע לעבוד עם ריבה דקה מדי. זה ברור לחלוטין שבמצב כזה הוא צריך להיות מעט מעובה. אבל איך לעשות את זה? התשובה לשאלה זו ניתנה על ידי שפים מנוסים. לאחר טרנספורמציה פשוטה מקבלים ריבה באיכות טובה, שלא רק מתאימה יותר לתפקיד המילוי, אלא גם בעלת טעם טוב בהרבה.
בואו נגיד שאנחנו רוצים להכין עוגת מאפה קצרה טעימה. איזה מילוי עלי לקחת עבורו? בהתחשב בעובדה שהחורף כבר חלף, אז לכולם (בוודאות) נשארה ריבה כלשהי בבית, שמעולם לא הצליחו "לסיים" לגמרי בעונה הקרה. השאריות הללו הם שהופכים את המועמד האידיאלי ל"ניצול-רציונליזציה קולינרית יצירתית ". יתר על כן, ממילא אסור לאפשר לריבה לשבת באיחור. יש רק בעיה אחת: הריבה נוזלית מדי מכדי שמילוי יציב ונוח לשימוש ייצא ממנה.
איך לעבות את הריבה? למעשה, הכל פשוט מאוד. לצורך העבודה אנו זקוקים לתנור, כפית, סיר (תלוי בכמות המילוי הנדרשת להכנה), ריבה וסולת ישירות. כשכל זה מוכן, תוכלו להמשיך ישירות לתהליך היצירה.
קרא גם: "שיטה אבחזית": כיצד לקלף תפוז נכון
קודם כל יוצקים את הריבה לסיר, ואחריו אנו מוסיפים לו סולת. יש לציין מיד כי אין מתכון נוקשה, מכיוון שלריבות עובי התחלתיות שונים. עם זאת, אנו יכולים לומר כי יש להוסיף כ כפית סולת ל -200 מ"ל ריבת משמש.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
שני המרכיבים מעורבבים היטב. במצב זה, המילוי העתידי נותר למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן יש לשים את התבנית על האש ולהביא לרתיחה. ברגע שזה קורה, מבשלים עוד 1-2 דקות, מערבבים בעדינות. לאחר מכן, הוציאו מהאש והמתינו עד שיתקרר. מזל טוב, הריבה מוכנה ואפשר להשתמש בה בבישול. סולת בריבה אחרי זה לא תורגש.
אם אתה רוצה לדעת דברים מעניינים עוד יותר,
אז כדאי לקרוא על כך 8 ממתקים מברית המועצות, שעדיין קשה לעמוד בפניהם.
מקור: https://novate.ru/blogs/100320/53720/