יותר ויותר אנשים בוחרים בהודו על פני עוף. שתי הציפורים מועילות ליתרונות הבריאותיים מכיוון שהן רוויות בויטמיני B, חלבון וזרחן. אבל בעוף יש מעט יותר קלוריות מהודו. אנשים המקפידים על תזונה בריאה תוהים יותר ויותר כיצד לבשל הודו בתנור.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
תרנגול הודו הוא ציפור נפוצה בארצנו. אנשים רבים מגדלים אותו, והוא נמכר בחופשיות בחנויות. תרבות תרנגול ההודו המיוחד בתנור צעירה. במקור זה התחיל כמסורת אמריקאית. קשה לדמיין משפחה אמריקאית בחג ההודיה בלי הודו אפוי שלם על השולחן. בהדרגה המסורת הזו עברה אלינו.
הודו ממולא בתנור הוא מאכל חגיגי. ויש להתייחס להכנתו ברצינות כדי להפוך אותו לטעים ומושך. קודם כל, כדאי לבחור את הציפור המתאימה. אז בשר הזכר קשה יותר מזה של הנקבה. המשקל האופטימלי הוא בין 5 ל -10 ק"ג. חשוב לא לשכוח את גודל התנור, כי כל הציפור צריכה להתאים לשם ללא שום בעיה.
שקול מתכון להודו ממולא בפירות יבשים. מרכיבים נדרשים:
- אורז - כוס אחת;
- אגוזי מלך מופגזים - 0.5 ק"ג;
- תפוחים קלופים - 0.5 ק"ג;
- שזיפים מיובשים - 0.5 ק"ג;
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- מלח - קורט;
- חמאה - חצי כפית l.;
- מיונז - 1 כף. l.;
- פלפל שחור טחון.
אלגוריתם של פעולות:
- בדוק את הציפור, הסר את כל המיותר: נוצות, קנבוס, קרביים.
- שוטפים אורז ושזיפים מיובשים ביסודיות. מכניסים את השזיפים מיכל נפרד וממלאים במים, כך שיכסה את הפירות היבשים 0.5-1 ס"מ.
- חותכים אגוזי מלך ותפוחים לחתיכות בינוניות בכל צורה שהיא. לחלופין, תוכלו לדלג על מוצרים אלה דרך מטחנת בשר.
- מסננים את כל המים מהשזיפים. הכניסו אותו למיכל עמוק, הוסיפו אליו אורז, תפוחים ואגוזים. ממליחים את כל המילוי.
- ממלאים את חלל ההודו במילוי, מהדקים מעט.
- תפרו את הציפור בחוט קולינרי עבה או רגיל.
- משמנים תבנית עם שמן צמחי ואז מניחים עליו את הציפור.
- מוסיפים קורט מלח, פלפל, מיונז וחמאה לכוס שמנת חמוצה. מורחים את התערובת על כל הודו. זה ייתן למנה העתידית קרום חום זהוב.
- חממו את התנור ל -180 מעלות והעמיסו בזהירות את נייר האפייה של הודו.
בממוצע, הודו מבשלת במשך 2.5 שעות. אינך צריך להפוך את הציפור במהלך הבישול. מעת לעת, אתה צריך לנקב את הבשר עם שיפוד עץ ארוך. אם כשנקרים מיץ שקוף צלול יוצא מהבשר, הוא מוכן. אם הוא מעונן וורדרד, אפו הלאה. שומן משתחרר מההודו במהלך הבישול. חייבים לסחוב אותו בכפית בזהירות ולשפוך אותו על הפגר.
שים את המנה המוגמרת על מנה יפה. הסר את כל החוטים. כקישוט מרפדים את הציפור בפרוסות דקות של מלפפונים מלוחים ולימון. שמים למעלה צרור פטרוזיליה או שמיר. את ההודו הצלוי ניתן להגיש כמנה עצמאית או כתוספת.
אתה מבשל הודו בתנור?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מלפפונים חמוצים במאמר הבא:גיוון, עיקור, מתכון: מדוע המלח הופך לעונן, וצנצנות מלפפון מתפוצצות