אחר צהריים טובים, הקורא שלי. חובבי המתאבנים החריפים מתקשים לדמיין תפריט משלהם ללא צ'כו. למשל, אני מכיר כמה מתכונים למנה כל כך טעימה בבת אחת. והיום אני אחלוק אתכם באחד מהם בשמחה. בגרסה זו, אני מאוד מתרשם מהעובדה שעם כמות מינימלית של מרכיבים, ה- lecho מתגלה כפשוט מפואר.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
זאת בשל העובדה שפלפל הסלט הכלול במתכון הוא חריף ונעים כשלעצמו, וכל איכויותיו הטובות ביותר נשמרות בצורה מושלמת בשיטת עיבוד זו. אם תרצה, תוכל גם להפוך את המרינדה של ריק זה על ידי הוספת פלפל חריף עוד יותר. וכאן תוכלו לקחת כמעט כל מגוון פלפלי סלט. למשל, בדרך כלל אני משתמש בפירות בצבעים שונים, מה שהופך את המנה לצבעונית מאוד ובזבזנית. תוכלו גם לבחור רסק עגבניות או קטשופ בחנות לפי רצונכם.
מתאבן כזה מוגש עם הרבה מאוד מנות: דגים, בשר, עוף. אני מרבה להשתמש בו כתוספת לרטבים שונים.
פלפל ורסק עגבניות לצ'ו
מוצרים נדרשים (עבור 7 או 8 פחיות, 0.5 ליטר כל אחד): - פלפלים לסלט - 4 ק"ג, - מים - 0.5 ליטר, - רסק עגבניות - 0.5 מ"ל, - סוכר - 125 גרם, - מלח - שולחן אחד. כפית, - שמן חמניות (ללא ריח) - 125 מ"ל, - חומץ (6%) - 125 מ"ל, שולחן או פרי.
שיטת בישול
- ראשית, הכינו את פלפלי הסלט. אנחנו שוטפים אותו במים קרים, ואז חותכים את הפירות לשניים, חותכים מהם את הגבעול המיותר ומנקים בזהירות את כל הזרעים. ואז חותכים את הפלפל לרצועות יפות (אפשר גם לחתוך לפרוסות, לא משנה כאן).
- ואז מוציאים סיר גדול ושופכים לתוכו מעט מים. לאחר מכן, שמים רסק עגבניות (קטשופ, רוטב) בסיר, יוצקים שם מלח גס, ואז סוכר ויוצקים שמן מזוקק. מערבבים היטב את כל התערובת.
- ואז הכניסו רצועות פלפל למרינדה שהתקבלה, ערבבו גם אותן וסגרו את הסיר עם מכסה. מפעילים אש נמוכה ומבשלים את ריק הלצ'ו למשך 50 דקות.
- תוך כדי תהליך הבישול אנו מכינים את מיכלי הזכוכית. אנו שוטפים ומעקרים את הצנצנות ומרתיחים עבורם את המכסים.
- כחמש דקות לפני תום הבישול מוזגים חומץ שולחן (אפשר גם חומץ פירות) לסיר.
- לאחר מכן, כבה את האריח והכניס את כל הלצ'ו לצנצנות מוכנות. ואז מיד סוף סוף מגלגלים אותם בכובעים נקיים.
- עכשיו תן לחומר להתקרר לחלוטין בטמפרטורה הביתית ולקחת אותו למקום האחסון הקבוע (במרתף, במרתף, במזווה). בוצע!
לסיכום אוסיף כי כאן בדרך כלל אין די בשיעור אחד בלבד של שימור. המתכון למתכון זה פשוט מעולה ומסתיים מהר מאוד. לפחות אני שופט לפי משפחתי.
תיהנו גם מארוחתכם!
מכינים לצ'ו מחסה ורסק עגבניות?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
כיצד לבשל אדג'יקה קרא גם במאמר הבא:אדג'יקה חריף לחורף: המתכונים הטובים ביותר עם ובלי בישול