בואו להודות שאוהבים גזר עסיסי מעט חדה קוריאנית? אני חושב שאנשים רבים, אך לא כולם תחת הכח לבשל בעצמם החטיף הטעים הזה.
אני מודה שעד לא מזמן גם אני מחויב מספר פעמי בישול דומות, אבל לצערי הם לא הצליחו - סלט, אשר השגתי, היה רחוק מלהיות אידיאלי. והנה כמה שבועות לפני לבקר אותנו העניקו חמותי, אבל בואו ימי kuhovarit, גזר בקוריאנית, אגב, זה גם היה מבושל במומחיות. אני, כמובן, אמא שלי ריגל retseptik, אשר כעת להשתמש עצמה - סלט מתברר, פשוט יאם!
אז, כדי להתחיל בתהליך הבישול, אתה צריך להכין מראש את המרכיבים הבאים:
גזר - 1 ק"ג,
בצל - 1 יחידות.
פלפל חריף - 1 יחידות.
שום - 5 שיניים,
נפט מזוקק - 125 מ"ל,
מלח - 1 שעה. l.,
סוכר - 1 כף. l.,
חומץ 9% - 2 כפות. l.,
רוטב סויה - 2 כפות. l.,
תבלינים (פלפל אדום, כוסברה) - על קצה סכין.
גזר לשפשף על פומפייה מיוחדת שהיא דומה קש קטן.
Shift אותו בקערה ולתת לעמוד כמה שעות כדי לבחור את כל מיץ הירקות, ולאחר מכן, באמצע ביצוע גזר "קומץ" העמקה, להוסיף עליו מלח והסוכר. מערבבים לא צריך שום דבר בשלב זה,.
יוצקים למחבת שמן ולשים אותו על הכיריים. כאשר החמאה היטב התחמם, אך לא רותחים, שופכים אותו לתוך גזר באותו ההפנמה, שוב, שום דבר מסעיר זה לא הכרחי. מכסים את הקערה עם מכסה ולהשאיר את גזר בדרך זו במשך 15 דקות.
בעוד גזר יתעקש, אתה יכול לעשות את שאר המרכיבים - קוצצים דק את הבצלים, הפלפלים והשום, כאשר יש צורך לטגן במחבת עד להזהבה.
לאחר זמן, לערבב את כל החומרים בקערה ואחרי 15 דקות סלט להגשה. גזר לאחסן במקרר יש צורך בצנצנת סגורה היטב - ולכן הוא אינו מאבד את טעמו יישאר טעים ועסיסי במשך שבועיים.