יום טוב, קוראים יקרים! אגסים אהובים על ידי מבוגרים וילדים כאחד. גננים רבים מגדלים את עץ הפרי הזה בחלקות הגינה שלהם. במאמר של היום, נדבר על איך לקצור כראוי אגסים ולאחסן את היבול, כי זה מאוד בעייתי לתפוס את רגע הבשלות אופטימלית של אגסים. איך מבשילים אגסים שכבר נלקחו מהענף, האם אפשר לאכול פירות ירוקים? אענה על שאלות אלו ועוד רבות אחרות במאמר זה.
סימנים של אגס בשל
האינדיקציה הראשונה לבגרות היא מוצקות האגס. באופן אידיאלי, הפרי צריך להיות מעט מוצק. על הקליפה לא יהיו נקודות שחורות, שקעים וכתמים. ארומה גם עוזרת לקבוע איזה פרי עומד לפניך: לאגס בשל יהיה ריח נעים ומתקתק.
קריטריון בדיקה נוסף הוא הגזע. אם הוא אלסטי, אז האגס כבר בשל.
אנחנו מבשילים פירות בבית
אם הוצאתם פירות שלא הגיעו לבשלות מלאה, אל דאגה. ישנם מספר טריקים שיעזרו לפירות להבשיל בבית:
- שלחו את הפירות לחדר עם משטר טמפרטורות של כ-20 מעלות והשאירו אותם שם עד שבוע. נוח לפזר את האגסים על צלחת גדולה או מגש. אין להשתמש בשקיות ניילון לאחסון. בתנאים כאלה, הפירות לא יבשילו, אבל הם יתקלקלו במידה רבה של סבירות.
- לפני השליחה להבשלה, אין לשטוף את הפירות, רק צריך לעטוף אותם בשכבת נייר. לעולם אל תשלחו אגסים לא בשלים למקרר, כי הקור לא יאפשר לפירות להבשיל.
- שכונה עם פירות אחרים תעזור להאיץ את ההבשלה. לשם כך, ניתן לשלוח אגסים בחבילה אחת עם תפוחים או בננות. סוד השיטה פשוט: פירות בשלים משחררים אתילן (גז מיוחד המשפיע על הבשלה ופריחה של גידולים רבים), מה שמסייע לפירות בוסר להגיע לבגרות.
- השתמש בשקיות נייר לאחסון.
ראוי לציין כי התקופה הכללית של הבשלת אגסים אינה קיימת. את התפקיד הקובע ממלאים הפרמטרים של המיקרו אקלים והמאפיינים של הזן. כדי שהפירות לא יספיקו להבשיל יתר על המידה, כדאי לעקוב מעת לעת אחר מצבם באריזות.
איך לשמור על אגסים בשלים יותר זמן?
בהתאם לזן, ניתן לאחסן אגסים מבלי לאבד את מאפייני הטעם שלהם בין שבועיים לחודש וחצי.
שמירה על פירות ארוכה יותר תעזור לכללים הבאים:
- אין לאחסן אגסים במקרר עם מזונות אחרים. עדיף להקצות להם תא נפרד.
- הטמפרטורה האופטימלית לאחסון היא בין 0 ל-5 מעלות צלזיוס. בכל יום כדאי לבדוק בפרי כתמים או סימני ריקבון.
- בהיעדר כפור לילה, ניתן לאחסן אגסים בחלל מרפסת או אכסדרה. בטמפרטורות שליליות, עיסת הפרי הופכת למימית ומאבדת את מתיקותה.
- אם לביתכם יש מרתף או מרתף, ניתן לאחסן שם את האח, לאחר הנחתם בקופסאות עץ. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון שהחדר חייב להיות מאוורר היטב. מומלץ להגביה קופסאות פירות ב-20 ס"מ ממפלס הרצפה. רצוי לעטוף כל אגס בנייר.
- ניתן להקפיא פירות לשימוש מאוחר יותר בבישול. ניתן לאחסן אגסים קפואים עד שנה. לשם כך יש לשטוף היטב פירות בשלים ולחתוך את הליבה. יש לייבש פירות חתוכים, ולאחר מכן ניתן לשלוח אותם למקפיא, ארוזים מראש הרמטית.
עכשיו אתה יודע שפירות שנלקחו מעץ מבעוד מועד יכולים להבשיל בהצלחה אפילו בדירה בעיר. העיקר הוא לספק את המיקרו אקלים הדרוש להזדקנות.
קרא גם: שיטות ריבוי של פטל רגיל ו-remontant. טיפים וטריקים
מאמר נוסף בנושא: עגבנייה Anyuta: מאפיינים ותיאור הזן, יבול
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולהשאיר לייק אם הכתבה שימושית!
#אגסים#אחסון אגסים#הבשלת אגסים בבית