מלפפונים מומלחים קלות שימושיים לא פחות מאלה טריים. הם שונים רק בטעם. אתה יכול להכין אותם ללא עיקור. היום אשתף אתכם במתכונים האהובים והמוכחים שלי.
מהי המוזרות של מלפפונים מומלחים קלות
במלפפונים האלה יש פחות מלח מאשר בכבושים. כל תהליך ההכנה שלהם לוקח לי כמה ימים. עם זאת, אין חומצה במתכון. המשמעות היא שחלקי העבודה שימושיים יותר.
איזה מלפפונים לקחת
באופן אישי, להמלחה מהירה, אני לוקח פירות עם המאפיינים הבאים:
- קָטָן;
- צָעִיר;
- צָפוּף;
- עם עור דק ופצעונים.
הירקות צריכים להיות כמעט באותו גודל.
באילו תבלינים אני משתמש
אני משתמש בעשבי תיבול ותבלינים כמו:
- שָׁמִיר;
- חֲזֶרֶת;
- עלי דובדבן;
- עלי דומדמניות;
- לַעֲנָה;
- שום;
- פלפל שחור;
- ציפורנים;
- lavrushki.
אני בהחלט מוסיפה עלי דומדמניות וחזרת. הם הופכים את המלפפונים לפריכים.
המתכונים שלי למלפפונים מומלחים קלות בנפח 1 ליטר
כדי שחומר העבודה המלוח לא יתעשן, אני מבשל אותו במנות קטנות.
מתכון לחתונה
אני מבשל מלפפונים כאלה בלי חומץ ועיקור. אני לוקח את המוצרים הבאים לצנצנת ליטר:
- מלפפונים - 12 יח';
- מעט מלח - 2 כפות. ל.;
- מים - 1 ליטר;
- שמיר במטריות - 3 יח';
- עלי חזרת - 1 pc.;
- שיני שום - 8 יח';
- פלפל אנגלי - כמה אפונה;
- lavrushka - 2 עלים;
- אבקת חרדל - 0.5 כפית; ל.;
- קצת פלפל אדום;
- אלון, עלי דובדבן - 2 יח'.
אני מבשל שלב אחר שלב:
- ירקות, העלים שלי. אני מנקה את השום.
- את העלים (חצי), שום ושאר התבלינים הכנסתי לצנצנת נקייה. אני מוסיפה מלפפונים.
- אני מרתיח מים, ממליח אותם. יוצקים את חומר העבודה לתוך צנצנת עם הפתרון שהתקבל. אני מדווח על העלים מלמעלה.
- אני סוגר אותו עם מכסה בורג. אני משאיר אותו בטמפרטורת החדר.
לאחר יומיים, המלפפונים יהיו מוכנים.
מתכון עם שום ועשבי תיבול
זה אחד ממתכוני המלפפונים הכבושים האהובים עלי. כדי להכין אותם, אני לוקח את המרכיבים:
- מים מבושלים קרירים - 1 ליטר;
- ירקות - 10-12 יח';
- סוכר מגורען - 1 כף. ל.;
- מעט מלח - 2 כפות. ל.;
- חזרת - גיליון אחד;
- שיני שום - 4 יח';
- שמיר במטריות - 3 יח'.
אני מבשל שלב אחר שלב:
- אני ממיס במים מעט מלח וסוכר.
- אני מחלק את עלה החזרת לחלקים. אני מקלפת את השום וחותכת אותו גס.
- הצנצנת שלי. שמתי תבלינים בתחתית.
- מכניסים מלפפונים. אני ממלא אותם במלח. אני סוגר אותו עם מכסה.
אני שומר את חומר העבודה בבית. לאחר יומיים, אתה יכול לאכול את זה.
בחבילה
אם אין לכם קופסת שימורים בהישג יד, אפשר לכבוש את המלפפונים בשקית. לשם כך, אני לוקח את המוצרים הבאים:
- מלפפונים - 10 יח';
- מלח - 1 כף. ל.;
- שיני שום - 4 יח';
- שמיר עם בזיליקום - על חבורה;
- פלפל שחור - 8 אפונה.
אני מבשל ככה:
- הפירות שלי, אני מחורר אותם בקיסם.
- הירוקים שלי, חתכתי אותם גס. אני עושה את אותו הדבר עם שום.
- שמתי תבלינים בתחתית השקית.
- שמתי מלפפונים על תבלינים, מפזרים עליהם גרגירי פלפל כתושים ומלח.
- אני קושר את השקית, מנער אותה. אני משאירה אותו במקרר למשך 12 שעות.
על מים מינרלים עם גז
מים מינרלים יעניקו למלפפונים יותר קראנצ'יות. כדי להכין את המתכון הזה, אני לוקח את המרכיבים:
- מלפפונים - 10 יח';
- מים מינרליים מוגזים - 1 ליטר;
- מעט מלח - 2 כפות. ל.;
- ראש שום - 1 pc .;
- שמיר במטריות - 2 יח';
- ירקות לפי הטעם.
אני מבשל שלב אחר שלב:
- הירקות שלי.
- חתכתי את השום גס.
- שמתי מעט מהשום בצנצנת. מכניסים מלפפונים.
- אני שולחת עוד קצת שום ועשבי תיבול.
- אני ממיס מלח במים מינרליים. אני שופך את התמיסה שהתקבלה לתוך הצנצנת.
- אני סוגר אותו עם מכסה. אני שולח אותו למקרר ל-24 שעות.
טיפים לבישול ואחסון
כדי שמלפפונים עם מלח קלות יהיו מוצלחים ושמורים היטב, אני ממליץ על הדברים הבאים:
- לכבישה קחו מלפפונים פצעונים עם קליפה דקה, ללא כתמים וריקבון.
- משרים את הפירות לכמה שעות לפני ההמלחה. זה יהפוך את המלפפונים למוצקים.
- אין לאחסן את חומר העבודה לאורך זמן.
- שומרים מלפפונים עם מלח קלות בקור כדי שהתסיסה לא תתחיל.
ישנם מתכונים רבים למלפפונים מומלחים קלות. אני ממליץ לך לקחת על עצמך נשק אלה שנבדקו על ידי באופן אישי. הם קלים להכנה, והתוצאה תמיד מעבר לשבח.
קרא גם: חיצי שום: מתי וכיצד להסיר אותם
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות LIKE אם הכתבה שימושית!
#מלפפונים מומלחים קלות#מתכונים#הכנות לקראת החורף