(!)הירשם לערוץ שלנו בכתובת הזן >>IDEAS FOR LIFE| NOVATE.RU<
נראה כי עשויה להיות חביתה קל? מקציפים את הביצים עם החלב בסיר. אבל לא, בעולם יש וריאציות רבות של המאכל הזה, וכל אחד מהם יכול להיות תגלית קולינרית אמיתית. היום אנחנו מספרים את מתכון החביתה הצרפתי שנראה מאוד יוצא דופן: קרום זהוב ולב רך.
כדי להכין חביתה זו תצטרך שלוש ביצים, חתיכה קטנה של חמאה, מלח ופלפל. אין מרכיבים נוספים יותר. ראשית, עליך להפריד את הלבנים מן החלמונים, והיכו חלבונים ביסודיות. כאשר המסה שוב ושוב להגדיל נפח ולהיות קצף מוצק, להוסיף אחד חלמונית. בשלב זה אתם צריכים להלהיב מעט חלבונים לא "נפלו".
חלבונים יכולים להוסיף מלח לפי הטעם עוד לפני שאתה מתחיל לפעום. כאשר המסה מוכנה, מוסיפים את פלפל ומערבבים. זה הזמן לטגן חביתה.
מחבת חביתה על קוטר גדול לאחר ציפוי זה עם שמן צמחי. הוסף אותו לא מעט, כי בסוף הבישול, אתה עדיין להשתמש בחמאה, ולהפעיל את הסיכון כי המנה תהיה מודגשת מדי. עם אתר קוראים Novate.ru אנו חולקים מוכח רק ובאמת מתכון טעים.
חביתה בצורה מסודרת לתוך המחבת, להפיץ אותו באופן שווה על פני השטח. כיסוי ו בטמפרטורה נמוכה ללא פתיחה, לצלות בדיוק 3 דקות. ואז סיליקון מסודר קצוות חביתת מרית להרים ויצורפו לה חתיכות בתחתית חמאה בטמפרטורת החדר. שמור את התבנית על החום למשך דקה נוספת, כבר חשפה. אנו ממליצים מכן להסיר את החביתה המוגמרת כאילו תעלה הזמן המומלץ, הוא יהפוך שופע פחות, יהפוך עקביות דביקה.
נותר רק להניח חביתה על הצלחת, תומכי להב מקופל לשתיים. קרום פריד יהיה על העליונה, ובתוך - רך ומרקם רך. לחץ כלפי מטה על גבי חפירה קטנה, ואת החביתה תהיה "לשון". על פי בקשה, לקשט עם ירקות ומגישים. בתיאבון!
כאמור, אופציות על איך לטגן ביצים - הרבה. שימו לב גם 7 מתכונים מבלבל חביתה, שבעזרתן תוכל לתת הכל.
(!)הירשם לערוץ שלנו בכתובת הזן >>IDEAS FOR LIFE| NOVATE.RU<
מקור: https://novate.ru/blogs/131218/48753/