מקלות הסרטנים הראשונים החלו להיווצר ביפן במאה ה -20, לאחר שאוכלוסיית הסרטנים החלה להידרדר במהירות ובאופן משמעותי מול חופי המדינה. המקומיים לא רצו להיפרד ממאכלי הים האהובים עליהם. כדי לא לשלם מחירים מופקעים על המעדן, תעשיית המזון של אדמת השמש העולה מצאה דרך אלגנטית לצאת מהבעיה - לייצר מוצר מוגמר למחצה.
את הדיון חסר התועלת אודות היתרונות או הסכנות של מקלות סרטנים (כמו גם כל מאכלים נוחים אחרים) נשאיר לאחרים. היום נתמקד ישירות ממה עשויים מקלות סרטנים. רבים כנראה שמעו שלמרות שמם, מקלות סרטנים אינם עשויים מבשר סרטנים. מקלות סרטן רק מחקים אותו. זה מה שהופך אותם לכל כך משתלמים. רעיון זה עלה לראשונה על תעשיינים יפנים.
קרא גם:הקפאת אוכל במקרר: 7 טעויות קריטיות שעושות בית עושות
הכנת מקלות סרטנים היא די פשוטה. בלב מקלות הסרטנים בשר דגים, שנמעך, נפטר מכל לחות מיותרת, מלא בכל מיני תוספים, ואז ארז ונשלח למקפיא מיוחד מַצלֵמָה. כמובן ש"התקדמות "לא עומדת במקום. תעשיית המזון הייתה מעוניינת להרוויח סכומי כסף גדולים בעלויות ייצור נמוכות יותר. זו הסיבה ששיעור בשר הדגים במקלות הסרטנים החל בהדרגה לרדת. אבל היו יותר ויותר תוספים.
עובדה מעניינת: עקרון "פעם היה טוב יותר" מתאים לחלוטין למקלות סרטנים. בעשור הראשון הם הכילו יותר מ -50% מבשר הדגים. כיום אחוז הדגים במקלות הסרטנים הוא כ- 25% ממסת המוצר.
מה אנו, צרכנים רגילים, מחויבים לומר "תודה" על הטעם שבפה שלך שממש דומה לטעם של בשר סרטנים? בלב מקלות הסרטנים הוא סורימי - דג טחון, שנוצר מזני הדגים הזולים ביותר. קודם כל זה פולוק ו אוֹקוּנוֹס. לאחר מכן, לבישול אתה צריך אבקת ביצההמשמש להגברת רמת החלבון במזון. כדי לשמור על צורת המקלות משתמשים בדבר כזה לא מאוד שימושי עֲמִילָן.
בנוסף מכילים מקלות סרטנים קרגינן - חומר להגדלת מסת המוצר. זה מאפשר לך להוזיל את עלות המקלות. הוא עשוי מאצות ים, בעלות תכונות נוגדות חמצון. אחריהם תוספי תזונה E420, 171 ו 450, משפר טעם מונוסודיום גלוטמט, שמן צמחי, כמו גם צבעי מאכל ובולמי זעזועים.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
עובדה מעניינת: תוספי E420 171 ו -450 אסורים במספר מדינות אירופאיות מכיוון שהם עלולים לגרום לתגובה אלרגית. גם למונוסודיום גלוטמט אין את התהילה הטובה ביותר, אך השפעתו על גוף האדם היא עדיין נושא לדיון.
זה למעשה כל מה שמקלות "סרטן" מורכבים ממנו. כל אחד יכול לאמת זאת בכוחות עצמו, פשוט על ידי לקיחת החבילה בידיו וקריאת הקומפוזיציה.
המשך הנושא, קרא על 5 מנות נקניקיות משונות שהופכות אלטרנטיבה נהדרת של נקניקיות ולא רק.
מקור: https://novate.ru/blogs/061119/52326/