אחר צהריים טובים, הקורא שלי. הכנות פשוטות לחורף, בהן עליכם לעבד מינימום מרכיבים, אהובות על עקרות בית רבות. לכן, היום תלמדו, כנראה, אחד המתכונים היסודיים ביותר לשימור עגבניות. להכנה כזו תצטרכו רק עגבניות, מלח ומים נקיים.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
אתה אפילו לא צריך חומץ!
הרכב כזה ישמור על טעמן של העגבניות בצורתן הטבעית ביותר. בחורף ניתן להשתמש בחומר משמר זה בהנאה, למשל בורשט. בנוסף, עגבניות אלו יהוו מתאבן נפרד לשולחן שלך.
אנו מבטיחים לכם, אם תכינו כמה קופסאות שימורים של עגבניות דומות, דאגו לחזור על מתכון השימור הזה בעוד שנה. אחרי הכל, זה לוקח בערך ארבעים דקות ליישמו.
שימורי עגבניות ללא חומץ
מוצרים: - מים, - עגבניות, - מלח.
כמות המלח ומשך הרתיחה:
לפחית של 3 ליטר - נדרשת כף אחת. l. מלח (עם אפונה), מרתיחים במשך 50 דקות.
לצנצנת של 2 ליטר - נדרש ליטר קינוח אחד. מלח, מרתיחים 40 דקות.
למנות ליטר - 1 כפית. l. מלח, זמן רתיחה 30 דקות.
אתה צריך כמה שיותר מים שייכנסו למיכל.
שיטת בישול
- אנו בוחרים עגבניות יציבות, בשלות ולא מעוצבות. שטפו אותם בזהירות והניחו אותם היטב בצנצנת מעוקרת. חובה לוודא שהירקות לא ימעכו זה את זה, אחרת הם עלולים בסופו של דבר לחמצן ממשקלם.
- יוצקים את כמות המלח שצוינה לעגבניות.
- מוזגים מים לצנצנת. אתה לא צריך להרתיח את הנוזל, אז פשוט מלא אותו עם המסונן. אנו סוגרים את המיכל במכסה, אך עדיין לא מסובבים אותו היטב.
- בהמשך אנו זקוקים לסיר גדול עם דפנות גבוהות. בכלי כזה שמנו מפית שמנמנה בתחתית (פיסת בד צפופה מתאימה גם היא). זאת על מנת להבטיח כי מיכל הזכוכית שלנו לא ייסדק בהשפעת טמפרטורה גבוהה.
- אנחנו מכניסים את הצנצנת לתבנית ומוודאים שהיא יציבה. יוצקים מספיק מים לתבנית כך שהיא תסתיר את הצנצנת ב -2 / 3.
- שמנו אותו על הכיריים ומחכים שהמים ירתחו. ראשית, אתה יכול לשים על אש חזקה, ואז, כאשר המים רותחים, להפחית את החום למינימום.
- קיבולת הצנצנת תגיד לך כמה דקות אתה צריך להרתיח אותה (ראה. מעל הטבלה)
- לאחר הפסקת הרתיחה מגלגלים את הצנצנת. הופכים אותו למכסה, מכסים אותו בבד או במגבת רגילה ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
- לסיכום, אנו מוציאים עגבניות משומרות ללא חומץ למקום האחסון העתידי (מרפסת, מזווה, מרתף)
- לאחר כחודש תוכלו לטעום ממה שקרה. אם אהבתם, אז הספיקו לשמר עוד עגבניות אלו. חטיפים עסיסיים אלה יכולים תמיד להבהיר את התזונה במהלך החורף הארוך.
תהנה מהארוחה!
האם אתה מבשל עגבניות משומרות ללא חומץ?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על עגבניות במרינדה מתוקה במאמר הבא:עגבניות מקוריות במרינדה מתוקה - למי שרוצה משהו מיוחד