אנשים רבים מכירים מגוון כזה של מלפפונים כמו Zozulya. מלפפונים F1 נותנים יבול שופע, גדלים היטב הן בערוגות הגן והן בחממות. ההבדל העיקרי בזן זה הוא שלפרי טעם נעים, מוצק ופריך.
היום נדבר על מגוון המלפפונים הזה ונברר אם אפשר להמליח אותם לחורף ואיך עושים את זה נכון.
האם אפשר בכלל לשמר את זן זוזוליה
כשמדובר בשימור מזון, עדיף להסתמך על הניסיון העשיר ממילא של מישהו. גננים רבים טוענים שזן זה מצוין לכבישה ולשימור. מלפפונים מתקבלים בטעם מעולה והם מצוינים בחמוצים ובמרינדות.
הערה: למלפפונים מזן Zozulya יש צורה גלילית ואורכם מגיע עד 18 ס"מ. משקלו המשוער של מלפפון אחד הוא כ-250 גרם.
יתרונות וחסרונות
כמו בכל עסק, יש כמה היבטים חיוביים ושליליים. היתרון העיקרי הוא שהם בעלי עור מוצק מאוד ועתירי סוכר. יש לכך השפעה מועילה מאוד על חלקי העבודה. אבל כל רגע חיובי יכול להתקלקל אם לא לוקחים בחשבון את הפרופורציות של המרכיבים.
בחרו והכינו פירות בצורה נכונה
הנקודה הראשונה והחשובה מאוד בהכנת תלתלים היא בחירת הירקות לפי צבע, צורה וגודל. המלפפונים שלך מתאימים לכבישה אם הם:
- יש צבע ירוק אחיד;
- בשר פריך צפוף;
- גודל המלפפונים אינו עולה על 15 ס"מ;
- אין להם פגמים חיצוניים ברורים, מאותו צורה וגודל.
תשומת הלב! לעולם אל תשתמש בפירות עם סדקים, כתמים או ריקבון. זה יכול להיות מסוכן מאוד לבריאות שלך.
הכנה נכונה כוללת הליך לשטיפה יסודית של ירקות. יש לשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים, ולאחר מכן מומלץ להשרות אותם באגן מים קרים. אבל אל תשרות יותר מ-4 שעות, זה יכול להרוס את המוצר שלך. לאחר מכן, מייבשים היטב את המלפפונים וחותכים את הקצוות משני הצדדים. אם המתכון נדרש, אז יש גם לקלף אותם.
המתכון הקלאסי למלפפונים זוזוליה
מתכון זה פופולרי בקרב עקרות בית רבות. המלפפונים מוצקים, פריכים ובעלי טעם חריף עדין.
אנחנו נצטרך:
- כ-1 ק"ג מלפפונים זוזוליה;
- מלח;
- סוכר;
- גרגירי פלפל - כ-7 אפונה;
- חומץ 9% 1 כף;
- 4-5 שיני שום;
- כמה עלי דפנה;
- מירוקים - שמיר.
עכשיו אנחנו מכינים את ההמלחה הכי טעימה
השלב הראשון כולל את שלב הכנת פחיות. הם צריכים לעבור עיקור. שים את כל התבלינים הדרושים בתחתית הקופסאות. ואז אנחנו דוחסים מלפפונים לתוך הצנצנת. רק הם צריכים להיות זקופים.
עכשיו אנחנו מכינים את המלח. אנחנו צריכים 1.5 ליטר מים מטוהרים. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים סוכר ומלח. תהליך זה אורך כ-15 דקות. לאחר מכן מלאו את צנצנות המלפפון שלנו בתמיסה החמה הזו. אנחנו שומרים אותם במצב זה כ-15 דקות, ואז שופכים את כל הנוזל בחזרה למחבת ומרתיחים שוב. ואז שוב אנו ממלאים את הירקות שלנו בצנצנות. באופן כללי, אנו חוזרים על הליך זה עד 3 פעמים. בשלב האחרון מוסיפים כף אחת של חומץ למרינדה הרותחת ומערבבים הכל היטב. כעת אנו ממלאים שוב את הקופסאות ומגלגלים את המכסים. יש גם לעקר את המכסים בנפרד. אנחנו הופכים את הפחיות ומשאירים אותן כך עד שהן מתקררות לחלוטין, לאחר שכיסינו אותן בעבר בשמיכה חמה. לאחר יממה, כשהצנצנות התקררו, ניתן להפוך אותן ולהוציאן למקום חשוך וקריר.
חטיף החורף הטעים ביותר שלך מוכן. תוכלו ליהנות מטעמו ולהמליץ על המתכון ועל מגוון המלפפונים הזה למשפחה ולחברים..
קרא גם: גיזום ענבים בסתיו
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות LIKE אם הכתבה שימושית!
#מלפפונים#מגוון מלפפון zazul#שימור