אחר צהריים טובים, הקורא שלי. עגבניות לחורף ניתן לקצור בדרכים שונות. והיום אספר לכם מתכון מעניין, שהוא אולי אחת הדרכים הכי יוצאות דופן לשימור עגבניות. אני חושב שאתה בעצמך כנראה לא היית מנחש לשמור את הירקות האלה לחורף בצורה כזו. ומתאבן מדהים שכזה, שנוצר בעזרת שימור יבש, מכונה "עגבניות השנה החדשה".
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
אולי תשאלו אותי למה יש למנה הזו שם כזה? אני עונה. מכיוון שמדובר בסוג זה של עגבניות משומרות שנשארות במצב מצוין עד ראש השנה. ולמתכון הפשוט ביותר הזה יש צורך בשני מרכיבים בלבד.
"עגבניות ראש השנה" עם חרדל
מוצרים נדרשים: - עגבניות (טריות ואדומות) - 2 ק"ג, - חרדל (אבקה) - 100 גרם.
שיטת בישול
לנשנוש כזה, בחרו את העגבניות הטריות והבשלות (האדומות) עם עיסה צפופה.
- שוטפים את הירקות שנבחרו היטב במים קרים ואז מעבירים למסננת (אפשר גם במסננת). המתן עד שכל הטיפות התנקזו מהפירות, ולקח מגבת נייר, נגב איתה כל עגבנייה. אתה יכול גם להשתמש במגבת בד רגילה.
- עכשיו אתה צריך להכין את מיכלי הזכוכית והמכסים. מכיוון שיש צורך בצנצנות יבשות וסטריליות לשימור מסוג זה, עקרו את המכלים על קיטור. ואת הכובעים צריך להחזיק במים רותחים מספר דקות ולייבש.
- כשתסיים את התהליכים הללו, שפך מיד 2 או 3 כפות אבקת חרדל על תחתית הפחיות. ואז שמים בזהירות את העגבניות בצנצנות ומפזרים עליהן חרדל יבש שוב.
- עם זאת, זכור כי אינך צריך ללחוץ יותר מדי את העגבניות. הם יכולים להתפוצץ, אבל עלינו להפוך את זה לריק בצורה כזו שכל מרכיבי מיכל הזכוכית יישארו יבשים.
- ברגע שממלאים את כל הצנצנות בירקות ומכסים אותן בחרדל, מיד מהדקים אותן היטב בעזרת מכסים נקיים. ואז שים את המתאבן שלנו במקום חשוך וקריר (במרתף, במקרר, במזווה), שם הוא יכול לחכות לחופשות השנה העליזה במיטבה.
לפיכך, למדתם היום את סוד קצירת "עגבניות השנה החדשה". וכפי שאתה מבין, זה מורכב בעיקר מכך שעגבניות במתכון דומה נקצרות טריות וטבעיות. ובזכות אבקת חרדל הם יישארו כך לאורך זמן רב מבלי לאבד את טעמם הטוב ביותר. מסכים שזו באמת יצירה יוצאת דופן מאוד? אז דאגו לפתוח צנצנת עגבניות וחרדל בחגי השנה החדשה ולפנק את עצמכם בחטיף כל כך נפלא בחורף הקר.
תהנה מהארוחה!
אתה מבשל עגבניות עם חרדל לחורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
תוכלו לקרוא גם על חצילים כבושים במאמר הבא:חציל כבוש - ללקק את האצבעות