מח בטעם פטריות משומר

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. תמיד ראיתי את עצמי מארחת די טובה. הבית שלי נקי ומסודר, ואני מבלה זמן רב במטבח. אני משמר אוכל הרבה וכל הזמן. עשה כמעט הכל, למעט פטריות כבישה. ולמרות שאני מאוד אוהב לאסוף אותם, אבוי, אני לא יכול לומר לעצמי שאני חובב גדול של פטריות (בכלים על השולחן).

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

אחרי הכל, אני הולכת לרוב ליער רק כדי לנשום את האוויר הכי טהור ולהשתחרר אחרי שבוע של עבודה. עם זאת, אמי עדיין נהנית מאוד משימורי פטריות ומטיפול כל הזמן במשפחתי הגדולה.

ובדיוק לאחרונה הכנתי קישואים טריים לפי המתכון שאמא שלי נתנה לי. לכאורה שיטת בישול. סובב כמה פחיות והניח אותם לאחסון. וכשהגיעו לביתנו אורחים מוזמנים בחורף, הנחתי את הקישואים האלה על השולחן. וכל מי שניסה את המנה הזו, משום מה, שיבח את "הפטריות שלי", תוהה כמה טעים הכנתי את מתנות היער, מעולם לא עשיתי אותן.

בהתחלה לא הצלחתי להבין מה העניין, אבל לאחר שניסיתי את הקישואים, כמובן, הבנתי שהם התחילו לטעום כמו פטריות יער. סוג של פטריות חלב מוזרות. אני בעצמי מאוד אהבתי את המנה הזו, וכעבור שנה החלטתי להכין שוב קישואים כמו פטריות. והיום אשתף אתכם במתכון הנפלא הזה.

הכנה דומה נעשית ללא עיקור, ולכן אין צורך להתעסק עם הצפות מרובות של מים רותחים הלוך ושוב, מה שמאוד מקל על תהליך הבישול. ואפילו תלמיד בית ספר יכול לבשל מנה כזו.

קישואים כמו פטריות

מוצרים נדרשים: - קישואים (או קישואים) - 1.5 ק"ג, - מלח בינוני - 1 כף. l., - פלפל (שחור) - 0.5 כפות. l., - שמיר - צרור, - שיני שום - 5 יח ', - סוכר מגורען - 3 כפות. l., - שמן צמחי (ניתן לקחת שמן חמניות) - 100 מ"ל, - חומץ (9%) - 100 מ"ל.

שיטת בישול

• ראשית, אנו מכינים את הקישואים לשימור. אנו שוטפים אותם במים קרים ומקלפים אותם. חותכים את הליבה יחד עם הזרעים. חותכים את העיסה שנותרה לחתיכות גדולות כך שהם אפילו ייראו כמו פטריות.
• אנחנו שוטפים את השמיר במים, ואז מייבשים וחותכים לרצועות קטנות. קוצצים את כל השום בכל דרך נוחה (מגורד, סכין, לוחץ).
• שמנו את הקישואים בקערה, נוסיף שם עשבי תיבול ושום. אנו מוסיפים גם את שאר המוצרים המצוינים במתכון. מערבבים הכל ביסודיות.
• אנו שומרים את המסה שהתקבלה במשך 3 שעות במקום חם ומחכים עד לשחרור כמות טובה של מיץ.
• לאחר מכן אנו מעבירים את החטיף לצנצנות מעוקרות ומגלגלים עליהם את המכסים המבושלים. אנו מאחסנים את קישוא השימורים שלנו, כמו פטריות מוחמצות, במקום קריר וחשוך (במקרר, במזווה או במרתף).

תהנה מהארוחה!

האם אתם מבשלים קישואים משומרים בטעם פטריות?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קראו על מתכונים לקישואים לחורף במאמר הבא:קישואים: מתכונים לחורף