אחר צהריים טובים, הקורא שלי. מנה מאוד פשוטה ויחד עם זאת טעימה במקור מטטרסטן ובשקיריה. Kystyby הוא לחם שטוח רזה עם מילוי. המנה עצמה משביעה מאוד, היא תיראה טוב בארוחת הערב ובארוחת הבוקר, וכארוחת ביניים במהלך היום. זה משתלב עם משקאות שונים, במיוחד תה חזק ומתוק מסורתי.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
עבור kystyby תצטרך את המרכיבים הבאים.
בצק:
- קמח חיטה - 10 כוסות
- חלב - ליטר אחד.
- חמאה (מומסת) - 200 גרם.
- מלח.
לעוגות נכין שני סוגי מילוי:
- פירה.
- דוחן - למתכון הפשוט ביותר שתצטרכו:
- דוחן - כוס אחת;
- חלב - 4 כוסות;
- חמאה - 50-70 גרם;
- מלח וסוכר לפי הטעם.
כמות המרכיבים מבוססת על משפחה משוערת של 3-4. באופן כללי, לפי משקל, המנה תצא אי שם ב -1.4 ק"ג. תצטרך הרבה פירה, שכבת מילוי בקיסטבי בדרך כלל אורכת סנטימטר וחצי. אם אתם מעדיפים דייסה במילוי, תוכלו לבשל ממנה יותר.
ערך המנה המוגמרת יהיה לכל 100 גרם: מזון - חלבונים 3.7 גרם, שומנים 12.2 גרם, פחמימות - 12.8 גרם; ערך אנרגיה - 175.4 קק"ל.
שיטת בישול:
- בתור התחלה, עדיף להכין את המילוי.
- פירה . הכל פשוט כאן - אנחנו מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם. אבל הטעם של kystyby תלוי במילוי, ולכן הפירה צריך להיות רק ללקק את האצבעות! אפשר להוסיף עוד חלב וחמאה. טוב להוסיף גם מלח, פלפל, עשבי תיבול או תבלינים אחרים לפי הטעם - העיקר שבסוף כולם יאהבו את הפירה. אפשר להוסיף ביצה גולמית - תפוחי האדמה יהפכו רכים ואווריריים. מערבבים הכל היטב - בשום מקרה לא משתמשים בבלנדר, עדיף להשתמש ידנית בדוחף או במטרפה.
- דייסת דוחן. צריך לסדר את הגריסים היטב ולשטוף אותם - יהיה רע אם "אבנים" יתרסקו על השיניים. שמנו את המחבת עם חלב על האש, כשהיא רותחת, מוסיפים דגני בוקר ומלח עם סוכר. ברגע שהדייסה מסמיכה מסירים מהאש ומוסיפים חמאה. את הדייסה המוגמרת יש לשים במקום חם, לעטוף במגבת חמה או בשמיכה - עליה "להגיע". אם אתה מבשל במולטי קוקר, השאר אותו במצב "חימום מראש" לזמן מה.
- עכשיו נלוש את הבצק הקשה: אם הבצק רך, עדיף להוסיף מעט קמח. מערבבים חלב עם קמח ותבלינים ויוצרים כדור בצק. עליו לעטוף בניילון (או בשקית) ולהשאירו לנוח למשך 10-15.
אל תוסיפו ביצים לבצק - הוא יהפוך לקשה כאשר נאפה!
- מוציאים את הבצק מהנייר כסף ולשים היטב שוב.
- מחלקים את הבצק לשניים, שמים שוב חלק אחד בסרט (שקית) למנוחה. מרדדים את ה"נקניק "השני ומחלקים לכדורים קטנים.
- מגלגלים כל חלק לעיגול. אם אתה רוצה עיגול אחיד לחלוטין, אתה יכול לחתוך אותו באמצעות צלחת גדולה או מכסה.
- לאחר מכן מטגנים את העוגות במחבת יבשה, ללא שמן. אם ההזדמנויות מאפשרות, תוכלו לחבר מחבת שנייה.
אם אתם עדיין חדשים בסוג האפייה הזה, עדיף לגלגל 5 עוגות מראש ולשים אותן מתחת למגבת על שולחן מקומח ובשום מקרה זה על גבי זה - הן ידבקו.
- כשצד אחד מושחם, הופכים אותו לצד השני ומשמנים את הצד המטוגן בחמאה מומסת. כאשר הצד השני מוכן, הניחו את צד השמן כלפי מטה ונמרחו על גביו.
אין צורך לחסוך את השמן - ככל שהוא ספוג יותר, כך הוא יהיה טעים יותר. אבל מכסים בנדיבות חמאה יותר כאשר מעבירים את העוגה לצלחת כדי לא לקלקל את הבאה. עדיף לשמור עוגות מוכנות ומשומנות מתחת למגבת - כך הן יישארו רכות ולא ישברו.
- כשכל העוגות מטוגנות הגיע הזמן למילוי. אנחנו לוקחים את העוגה ושמים את המילוי על מחציתו, מכסים בצד השני.
לאחר שסיימנו עם מחצית המבחן הזו, אנו לוקחים על עצמנו את השני וחוזרים על כל הפעולות שוב. המנה מוכנה.
גם אם תרצו תוכלו לחמם את הקיסטבי המוכן בתנור - על 160 מעלות למשך 15 דקות. לאחר התנור, דאגו לשמן בשמן - הם יהיו יבשים.
זה הכל, בתיאבון!
אתה מבשל קיסטבי?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
כיצד לבשל תפוחי אדמה טעימים, קרא את המאמר הבא:5 סודות בישול תפוחי אדמה מטוגנים - ללקק את האצבעות