אחר צהריים טובים, הקורא שלי! במשפחה שלי, כרוב כבוש תמיד היה אהוב. אבא ואני הערצנו אותה במיוחד. לכן, לשמחתנו אמי הכינה מנה כזו לעתים קרובות למדי, והכרוב שלה התגלה כריחני ופריך. כשגדלתי ניסיתי לבשל כרוב בחיפזון, אבל המתכון של אמי אבד אי שם ותמיד קיבלתי את הטעם הלא נכון. ניסיתי להכין כמה מתכונים מספרים וסרטונים, אבל זה גם תמיד יצא טעים, אבל לא ממש מה שזכרתי מילדות.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
ולאחרונה חבר הביא צנצנת כרוב כבוש לעבודה ונתן לי אותו לנסות. התברר שכבר שנים רבות היא מכינה מנה דומה לפי מתכון ישן כלשהו. נדהמתי איך היה הכרוב הכבוש של חברתי כמו זה שאמא שלי בישלה. כמובן שרשמתי את המתכון ועכשיו אני משתמש בו במטבח הביתי כל הזמן. והיום אני גם רוצה לשתף אתכם בזה.
כי צריך שיהיה אוכל טעים יותר בעולם!
מתכון לכרוב כבוש "בעוד 3 שעות"
המוצרים ניתנים לכל 2 ליטר:
- כרוב לבן - 2 ק"ג, - גזר - 2 יח ', - שיני שום - 6 יח, - מלח - 2 כפות. l, - סוכר - 3 כפות. l, - שמן חמניות (זית) - 150 מ"ל, - חומץ 9% - 150 מ"ל, - עלה דפנה - 3 יחידות, - פלפל שחור - 3 אפונים.
שיטת בישול
- שוטפים את הכרוב ביסודיות. אם היא פגעה בעלים חיצוניים, דאג להסיר אותם. מחצית מכרוב הכרוב (לצורך הכנתכם קלה) וקוצצים את הירק לרצועות יפות.
- אנו שוטפים את הגזר ומסירים ממנו את השכבה העליונה של העור. ואז טוחנים ומערבבים בצלחת גדולה עם כרוב קצוץ.
- השתמשו במכבש כדי למעוך את כל שיני השום. אנו עושים זאת ישירות על הצלחת בה נמצאים הכרוב והגזר. ואז אנחנו מערבבים את כל המרכיבים, אך לא הופכים אותם למסה הומוגנית (לא טוחנים).
- אנו מתחילים להכין את המרינדה. בשביל זה אנחנו צריכים ליטר מים אחד. אנחנו מרתיחים אותו בסיר ומכניסים מלח שולחן וסוכר מגורען למים. לאחר שהמוצרים בתפזורת התמוססו לחלוטין, אנו זורקים את כל התבלינים למים ושופכים שם שמן חמניות.
- ברגע שהכל שוב רותח, מסירים את המרינדה מהאש ויוצקים לתוכה חומץ. אם כמות החומץ במתכון (לטעמך) נראית יותר ממה שצריך, תוכל להוסיף אותו על פי שיקול דעתך.
- יוצקים את כל המרינדה על הכרוב שבושל בעבר עם גזר ושום ומערבבים את המסה שהתקבלה.
- אנחנו מחכים עוד שלוש שעות.
- שמנו את המנה בצנצנת והוצאנו אותה בקור. בוצע.
אני בטוח שכתוצאה מכך תקבל כרוב כבוש עסיסי, פריך וטעים להפליא. האמינו לי, אבל מוכנים על פי המתכון "השעה 3" נאכלים מהר מאוד!
בתאבון!
אתה מבשל כרוב כבוש לחורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על עגבניות במרינדה מתוקה במאמר הבא:עגבניות מקוריות במרינדה מתוקה - למי שרוצה משהו מיוחד