הכנת סלט לחורף ממלפפונים קצוצים ובצל עם עשבי תיבול

להכנת סלט מלפפון זה יש כמה יתרונות חשובים בבת אחת:

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

• טעמם של מלפפונים טריים נשמר בו בצורה מושלמת.
• להכנת הסלט חותכים את הפירות, מה שמאפשר להשתמש אפילו בדגימות מעוותות, מצהיבות וגדולות מדי.
• תהליך הייצור פשוט מאוד ואינו דורש זמן רב.
• אין צורך בעיקור.
• ניתן לאחסן אותו בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר כל החורף - זה מפשט מאוד את האחסון ומאפשר לכל אחד להכין את הכמות הרצויה של הסלט הזה.

רשימת המרכיבים הנדרשים:

• 2.5 קילוגרם מלפפונים;
• 1/2 קילוגרם בצל;
• 150 גרם ירקות (כל אחד יעשה - פטרוזיליה, שמיר, כוסברה וכו ');
• 50 מיליליטר חומץ שולחן 9%;
• 2.5 כפות סוכר לבן גבישי;
• 1 כף מלח שולחן
• שמן חמניות;
• כמה גרגירים של גרגירי פלפל שחור.

שוטפים את המלפפונים היטב, גוזרים מהם את הזנבות ואת האזורים המושחתים. הכן צלחת עמוקה בקוטר גדול, הכניס לתוכה את כל הפירות המעובדים ומלא אותה במים נקיים וקרים. השאירו אותם להשרות לפחות שעה (עדיף לתת להם לשבת 4 שעות) - הודות להליך זה המלפפונים ירכשו מרקם פריך ללא תחרות. באופן עקרוני, אין צורך בהשריה וזה בהחלט אפשרי להסתדר בלעדיו, אך אז הטעם של המוצר המוגמר יתגלה כמעניין הרבה פחות.

חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות בצורת עיגולים או טריזים (לבחירתכם).

מקלפים את הבצלים וחותכים את התחתית. קוצצים את הראש בצורה גסה.

שלבו מלפפונים קצוצים ובצל בקערה עמוקה, פזרו מלח, ערבבו היטב והניחו לו להתבשל כחצי שעה.

שוטפים את עשבי התיבול במים קרים וקוצצים דק.

בקערה קטנה ונפרדת הכינו מרינדה: ערבבו שמן חמניות, סוכר מגורען, חומץ שולחן 9% וגרגירי פלפל שחור.

קח סיר עמוק ועבה קירות. שים שם ירקות חתוכים, מכסה אותם במרינדה ולשים על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם את תכולת הסיר. כשהנוזל בו רותח, והגוון של כל פרוסות המלפפון מתכהה מעט, כבה את האש.

בצנצנות זכוכית מעוקרות מראש מורחים את הסלט במרינדה כך שהנוזל יכסה לחלוטין את הירקות. מגלגלים את המכלים במכסים, מניחים אותם הפוכים ועוטפים אותם בשמיכה חמה כדי להתחמם. ככל שתצליחו להחזיק את הצנצנות בטמפרטורה גבוהה יותר, כך יש פחות סיכוי שחומר העבודה יידרדר במהלך האחסון והצנצנת תתפוצץ.

לאחר שהצנצנות התקררו לחלוטין לטמפרטורת החדר, ניתן להוציאן למקום האחסון הקבוע. עדיף להגיש את הסלט הזה צונן. אם שמרתם את הצנצנת בחדר, שמרו אותה במקרר לזמן מה לפני הפתיחה.

מכינים הכנת סלט לחורף ממלפפונים קצוצים ובצל עם עשבי תיבול?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קרא על האכלת מלפפונים ועגבניות במאמר הבא:רוטב עליון של עגבניות ומלפפונים עם לחם