אגוזי מלך: האם ניתן לאחסן אותם קלופים

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. אגוזי מלך נשמרים בצורה הטובה ביותר בקליפתם. עם זאת, הם תופסים יותר מקום, שוקלים יותר ולא ניתן להשתמש בהם ללא ניקוי ראשון. למרבה המזל, ישנן דרכים לשמר את הגרעינים המופגזים של האגוזים הללו.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

היתרונות של אגוזי מלך

אגוזי מלך מאוזנים במיוחד בהרכבם. היחס בין מינרלים, ויטמינים וחלבונים בהם הוא כמעט מושלם. השומנים בשמן האגוזים אינם רוויים ולכן בטוחים לרמות הכולסטרול בדם.

אגוזים שימושיים במיוחד בחורף ובתחילת האביב, כאשר מחסור בוויטמינים וחוסר שמש פוגעים בבריאות. זו הסיבה שחשוב לשמור על הגרעינים כמה שיותר זמן.

לאחסן בקליפה או לקלף?

אם האגוזים לא מגדלים במו ידיך באתר, אז בעת הקנייה אתה צריך לבחור מה לקחת - כבר קלוף או עדיין בקליפה. לכל אפשרות יתרונות משלה:

• גרעינים קלופים תופסים פחות מקום. בנוסף תוכלו מיד לראות אם המוצר איכותי. למרבה הצער, אגוז הקליפה יכול להיות יבש או עובש מבפנים.
• אגוזים בתוך הקליפה נשמרים הרבה יותר טוב. אם הם היו מיובשים כראוי, ואז שכבו במקום יבש וחשוך, אז הם שומרים על תכונותיהם עד לקציר הבא.

אם אתה קונה אגוזי קליפה, ודא שהם באיכות טובה. להלן מספר סימנים שצריך להסתכל עליהם:

• קליפה שלמה ללא סתתים ונסדקים;
• חצאים הולמים היטב;
• בעת טלטול, לא צריך להיות רשרוש או תנועה בפנים: הגרעין של אגוז בשל בריא מוחזק במקומו היטב.
• אין ריח או כתמי עובש.

אחסון אגוזים בקליפותיהם הוא פשוט מאוד: הכניסו אותם לקופסת עץ או קרטון או שקית מבד נושם והכניסו אותם למקום חשוך ויבש (למשל ארון). שם, אגוזים שנאספו כראוי ישכבו כשישה חודשים לפחות ללא קשקשות או נרקב.

אחסון אגוזים קליפים

בעת אחסון אגוזי מלך קלופים, זכרו: הם חסרי הגנה מפני לחות לחלוטין. הלחות ממנה מתעלם הפרי המופגז תיספג על ידי הקלוף. כתוצאה מכך, במקרה הטוב, הגרעינים יתחילו לצמוח (זו השיטה בה משתמשים מגדלי אגוזים מסוימים כדי להנביט אגוזים במהירות על זרעים - הם משרים גרעינים שכבר קלפו). במקרה הגרוע, זה יתעצב או יירקב.

הטעות השנייה היא רכישת מספר גדול של אגוזים קלופים לשימוש עתידי. זכרו: מוצר זה מאוחסן בצורה גרועה ביותר ללא המעטפת. קח כמות שאתה אוכל תוך 2-3 שבועות. ואם גרעינים שלמים עדיין יכולים לשכב עד חודש, הרי שהתפוררים הופכים במהרה לבלתי שמישים.

הטעות השלישית והחשובה ביותר היא אחסון אגוזים בשקית ניילון. גרעינים "חנוקים" מידרדרים במהירות. תוך מספר ימים בלבד הם יהפכו למאכלים.

אך אין זה אומר שלא ניתן לאחסן אגוזים קלופים כלל. אם אתה באמת זקוק, תוכל להשתמש בשיטות הבאות:

• יוצקים גרעינים לשקיות נייר או קופסאות ואז מכניסים למקרר.
• הקפיאו גרעינים. במקרה זה הם ישמרו על מאפיינים מרביים. אך זכרו שהמחזור "הקפאה-הפשרה" צריך להיות אחד - בפעם השנייה שהאגוזים הופכים לדייסה. לכן, הקפיאו אותם במנות קטנות לצריכה בכל פעם.
• צורבים את האגוזים. במקרה זה, נבטים בגרעינים נהרגים, ובמקביל עוברים נבגים וזחלי חרקים, אם בכלל. ואז ניתן לאחסן את האגוזים הקלופים במשך חודש וחצי בשקית פשתן או נייר במקום יבש. עם זאת, סידן הורס לא רק מזיקים, אלא גם חלק ניכר מהוויטמינים.

אתה יודע לאחסן אגוזי מלך?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

כיצד לבשל אדג'יקה קרא גם במאמר הבא:אדג'יקה חריף לחורף: המתכונים הטובים ביותר עם ובלי בישול