סלט פלפל ועגבניות אלמנטרי אך טעים

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. למתכון של סלט פלפל ועגבניות שאשתף היום יש סיפור אחורי מעניין. בצעירותי טיילתי הרבה עם משפחתי. אהבנו לצאת לטיולי טיול רגילים למגוון מקומות - באזורנו ובמרחק של אלפי קילומטרים. מסעות אלה עם תרמילים, לינות וראפטינג על נהרות מחוספסים נותרו לנצח בזכרוני כתקופה הטובה ביותר בילדותי הרחוקה. אחרי הכל הייתי רק בן 16, וזה הגיל הרך והרומנטי ביותר.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

ואז יום אחד נסענו לאירופה ברכב שלנו. המסלול הונח על פני כמה מדינות ודרך ערים רבות. בהונגריה התארחנו בקמפינג בבעלות משפחה שאשתו של הבעלים הייתה רוסיה. בנה ברטל, שגם אותו פגשתי אז, דיבר מעט רוסית. מכיוון שעמדנו שם שלושה ימים שלמים בגלל מזג האוויר הגרוע, אז בלי שום קשר, עזרתי למארחת המחנה במטבח. גם ברטל היה איתנו ואירח אותי בסיפורים המצחיקים שלו על הציפורים שראה באזור. והתאהבתי בבחור הרגוע והעליז הזה. ומכיוון שהכנו את הסלט הזה כמה פעמים אז, גם אחרי הרבה שנים, כשאני לוקח להכין הכנה כזו, זיכרונות חמים משלושה ימים נפלאים ב הונגריה.

סלט פלפל, עגבניה, בצל וגזר

מוצרים נדרשים (עבור 8 פחיות, 0.7 ליטר כל אחד): - פלפלים לסלט (Belozerka) - שני ק"ג, - בצל - ק"ג אחד, - עגבניות (בשלות) - שני ק"ג, - ירק שורש גזר - ק"ג.

להכנת המרינדה: - מים - ליטר אחד, - שמן (ללא ריח) - 375 מ"ל, - מלח גס - 100 גרם, - סוכר - 300 גרם, - חומץ (9%) - 7 כפית. כפות, - לברושקה - 3-4 עלים, - קינמון - קורט, - פלפל שחור - 10-12 פירות.

שיטת בישול

• בשלב הראשוני יש לשטוף היטב את כל הירקות ולנגב אותם יבשים. ואז חותכים את העגבניות לקוביות.
• מחצית מפלפל הבלוצרקה, מוציאים ממנו את הגבעול ומנקים את כל הזרעים מהפרי. ואז אנחנו קוצצים אותו לרצועות קטנות.
• אנו מנקים את הבצל מהקליפה, שוטפים אותו במים קרים וקוצצים אותו בטבעות קטנות.
• לאחר מכן, אנו מוציאים את הקליפה מהגזר וקוצצים אותה על פומפיה (או על מעבד מזון).
• עכשיו אנחנו מתחילים להכין את המרינדה. יוצקים מים לסיר גדול (לפחות 7 ליטר), מוסיפים את כל התבלינים ויוצקים לתוכו חומץ. שמנו את המחבת באש וברגע שהמים רותחים יוצקים את כל הירקות הקצוצים למרינדה. תוך כדי ערבוב מתמיד, מבשלים את החומר במשך 40 דקות.
• ואז שמנו את הסלט שנוצר של פלפלים, עגבניות, גזר ובצל בצנצנות שעברו סטריליזציה וסובב אותם עם מכסים מבושלים. בוצע!

עצה שימושית

מטעמי נוחות, אתה יכול להשתמש במיכלים עם פיתולים טוויסטיים, ואז אתה לא צריך מפתח ברגים.

תהנה מהארוחה!

מכינים סלט פלפל ועגבניות טעים?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

כיצד לבשל אדג'יקה קרא גם במאמר הבא:אדג'יקה חריף לחורף: המתכונים הטובים ביותר עם ובלי בישול