אניני טעם של סלטים חורפיים בריאים יכולים להכין מלפפונים בסגנון קוריאני לחורף. פירות קטנים עם חלק פנימי פריך משולבים היטב עם תבלינים חמים ומרים, וריחם הנעים נשמע בכל המטבח. ישנם מתכונים רבים לבישול ללא מאמץ וזמן רב.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
שיטות בישול בסיסיות
נהוג להשתמש בתבלינים שונים כמרכיבים להכנת מלפפונים. ביניהם:
- חרדל.
- שום.
- פלפל.
יש עקרות בית שמעדיפות תחבושות מוכנות, שנמכרות בחנות ומכונות "קוריאניות". במקרה זה, תהליך הכנת החומר ייקח לא יותר מ 2-3 דקות.
המנה המוגמרת תהיה קישוט יפה לשולחן חגיגי או יומי. ירקות רוויים מאוד בטעם ובריח של תבלינים.
המוצר נשמר במקרר, במרתף ובמרתף. חיי המדף המרביים הם 12 חודשים. יחד עם זאת, עם הזמן טעמו של המוצר רק משתפר מכיוון שהוא ספוג תבלינים.
שיטת הבישול הפופולארית ביותר מאפשרת לכם להזניח את תהליך הסטריליזציה ולחלק את הסלט לצנצנות יבשות, מנוקות מראש ומיובשות. אתה יכול לכלול כמות קטנה של חומץ כדי להאריך את חיי המדף של הטופס המוקדם שלך.
מלפפונים לבישול ללא עיקור פחיות הם כדלקמן:
- קצות הירקות מוסרים, המלפפונים נחתכים לרצועות קטנות. אסור להסיר את העור. הרצועות המתקבלות מופצות באופן שווה על גבי הפחית היבשה.
- יש לקלף את ירק השורש של הגזר ולגרד אותו דק בעזרת פומפיה או סכין לקבלת מקלות ארוכים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר למלפפונים ומערבבים.
- שום ופלפל קוצצים בסכין ומוסיפים לירקות.
- התבלינים מעורבבים בשמן.
- לבסוף, הוסיפו חומץ, ושפכו אותו באופן אחיד על כל נפח המיכל.
חומר העבודה יהפוך לטעים ועסיסי ככל האפשר אם תחכה 2-3 שעות עד שהוא מוזרם ללא מכסה סגור.
מתכונים אחרים
מתכון מלפפון קוריאני נוסף אינו כולל שימוש בגזר. יחד עם זאת, הטעם והארומה של הסלט כמעט זהים. לחלופין, תוכלו להשתמש בירקות צמחיים אחרים (כמו חצילים) לגזר. הם מעניקים לחומר העבודה טעם נעים ומתובל.
מנקים את פני החציל, ואת הירק עצמו חותכים לפרוסות קטנות. ללא שימוש בשמן צמחי, יש לטגן את המוצר על אש נמוכה ולהביאו למצב מבושל למחצה. העיקר שהירק לא מאבד מצורתו ולא נהיה רך. הצלחות נמעכות לרצועות אורך של 3-4 ס"מ ומועברות למיכל עמוק.
את הירק חותכים לרצועות ומוסיפים לחציל. תכולת הכוס מתובלת בתיבול מלפפונים קוריאני מיוחד.
השמן הצמחי מחומם מראש בתנור מיקרוגל. ואז סוכר מגורען מתמוסס בו. את השמן מוסיפים להרכב הראשי ומערבבים.
בסופו של דבר נותר להוסיף את עשבי התיבול ולהעביר את הסלט למיכל נקי.
מכינים מלפפונים קוריאניים לחורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מתכונים למיץ עגבניות לחורף במאמר הבא:מיץ עגבניות טעים לחורף