בסרביה משתמשים בצמצום עשבי תיבול ותבלינים במהלך הבישול. היוצא מן הכלל הוא פלפל שחור ופפריקה. ניתן למצוא אותם בכל מנה חמה או קרה. על מנת להרגיש את הטעם והארומה של המטבח הסרבי, כדאי להכין סלט עם בשר וסלק.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
רכיבים
חטיפים בהירים ולבבים הם אידיאליים לשולחן חגיגי. הודות לנוכחות בשר בקר וירקות, הסלט הסרבי משביע במהירות את הרעב ומרווה את הגוף בויטמינים. פפריקה מעניקה לטפל ארומה חריפה נעימה וחריפות קלילה.
רכיבים נדרשים:
- 200 גרם סלק מבושל;
- 300 גרם בקר;
- 2 ראשי בצל קטנים;
- 3 שיני שום;
- 4 ביצי עוף;
- 2 כפות. l. שמן צמחי;
- רוטב מיונז 150 גרם ללא תוספים;
- כמה ירקות (שמיר, פטרוזיליה או תרד);
- פלפל גרוס חריף ומלח;
בישול לוקח כ- 40 דקות. מהחומרים שצוינו תקבלו מנה המיועדת ל -4 מבוגרים.
שלב אחר שלב תהליך
על מנת לחסוך זמן צריך לבשל מספר מוצרים מראש: חתיכת פילה בקר ללא שומן ורידים, ביצים קשות, סלק בקליפתם. מתכון להכנת סלט "סרבי":
- מקלפים את הבצל, חותכים לחתיכות קטנות, מטגנים בשמן חמניות (חמאה) עד לשקיפות.
- קוצצים את הבקר המבושל לקוביות קטנות, מוסיפים לתבנית, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב. לאחר 10 דקות מוציאים מהכיריים ומצננים.
- מקלפים בעדינות את הסלק הקר המוגמר. קוצצים את הירק על פומפיה גסה.
- טוחנים את השום עם מכבש. מערבבים עם מסת סלק.
- קוצצים דק את הביצים הקלופות.
עיצוב חטיפים
השלב הראשון הוא הכנת המנות. מנה סרבית מורכבת מכמה שכבות, כך שלא ניתן להעביר אותה למיכל אחר. זה נראה טוב על צלחת רגילה שטוחה או בקערת סלט זכוכית שקופה.
כיצד לפרוס את השכבות בצורה נכונה:
- שבבי סלק מתובלים בשום ומיונז.
- בקר עם בצל מכוסה ברשת מיונז.
- מסת ביצה בתוספת רוטב.
- ניצני עשבי תיבול טריים.
לאחר סיום העבודה, יש להניח את הצלחת במקרר לחצי שעה. כדי למנוע את התפרקות הסלט, מומלץ להשתמש בטבעת הקולינרית. במבצע תוכלו למצוא לא רק מוצרים עגולים, אלא גם תבניות בצורת משולש, מרובע, לב, פרח. מלאי כזה מאפשר לכם להכין מתאבנים שונים למראה וליצור אווירה חגיגית.
בארצות חצי האי הבלקני נהוג להגיש סלטים יפים יחד עם המנה העיקרית. מתאבן סרבי מוכן כראוי יהווה קישוט ראוי לחגיגה בכל מדינה שאוהבת אוכל מזין וחריף.
ניסיתם לבשל סלט סרבי?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא על הכנת סלט נוסף במאמר הבא:סלט מוך ברבורים הוא סלט עדין וטעים מאוד