אני חושב שכולם יודעים על היתרונות של ה"ראשון "- מרקים נוזליים ובורשט עוזרים למערכת העיכול שלנו לעבוד כמו שצריך, ולכן הם חייבים להיות נוכחים בתזונה של כולם.
בדיוק כך קרה שלא כולם במשפחה שלנו אוהבים בורשט, אבל מרקים פשוט "הולכים" עם המפץ. מסיבה זו, אני מבשל לעתים קרובות למדי מרק אפונה - מתברר שהוא לבבי וטעים, אז המחבת מתרוקנת במהירות הבזק.
כילד אבי לימד אותי כיצד לבשל את המנה הזו - זו הייתה המנה "החתימה" שלו, כי היא הייתה ממש טעימה להפליא. כדי לגרום לאפונה להרתיח מספיק, אתה צריך לבצע רק כמה מניפולציות פשוטות, שבזכותן תהליך זה יאיץ בצורה ניכרת.
הדבר הכי חשוב - אין צורך להשרות את האפונה במקרה זה - כך שתוכלו להתחיל לבשל את המרק כבר עכשיו, ללא כל הכנה מקדימה.
אז אנחנו לוקחים אפונה יבשה ויוצקים אותה לסיר ואז ממלאים אותה במים או מרק. שמנו את הכיריים על אש נמוכה ולאחר שהנוזל רותח, נבשל כ- 7 דקות.
לאחר מכן יהיה צורך לשפוך עוד חצי כוס מים צוננים לתבנית ולהמתין לרתיחה שוב ואז להרתיח את האפונה עוד 7 דקות. בדרך כלל זה כבר מספיק לרתיחה של האפונה, אבל אם אתה מרגיש שהם עדיין לא רכים מספיק, חזור על השלבים הקודמים פעם נוספת -
מוזגים מים ומרתיחים היטב. אז תוכלו כבר לבשל את המרק בצורה הרגילה לפי המתכון המועדף עליכם.אגב, האם ידעתשאם אתה משרה אפונה לפחות 7 שעות לפני הבישול, אתה יכול להיפטר מחומצות טיהור מזיקות?! לכן, אם הזמן יאפשר, אל תחמיץ את ההזדמנות הזו.
כמו כן, אם אתה עושה זאת הוסיפו כפית סודה לשתיה לאפונה, ואז הוא יורתח לאחר מכן במהירות הבזק - תאמין לי, שיטה זו נבדקה כבר מאות שנים. יש לזכור שלאחר ההשריה האפונה לא תגרום לגזים, כך שלארוחה הכוללת מרק אפונה לא יהיו השלכות לא נעימות.