תמיד אני מנסה לסתום את החורף כמו סקווש רב כבוש טעים ובריא. ברגע שהחורף מגיע - הם מתחילים להיעלם במהירות מהמרתף. זה הכול עניין של טעם, כך בכנות, הם מקבלים גם, רק "יאם". במאמר זה אני אחלוק איתכם את המתכון האהוב שלי סקווש כבוש, תאמין לי, ניסיתי הרבה מהם, אבל הגרסה הזו של לי רק כבש.
אני בדרך כלל קרוב הצדפות שלי בצבעים שונים - וצהוב, ירוק, כפי שהם מסוגלים לקשט כל מנה ולהוסיף לשולחן חג בהיר. לא משנים בכיתה, הם מקבלים מאוד פריכים, מושלמים בהרמוניה עם תפוחי אדמה או פשוט לשמש-התחלה עצמית.
כדי להכין 2 ליטר צנצנות סקווש כבוש, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
סקווש - 1 ק"ג;
שעועית חרדל - 4 שעות. l.;
שום - 4 שיניים;
פלפל - 8 אפונה;
דיל - 4 גבעולים או מטרייה;
דומדמניות עלים, פטל - 4 יח '.;
חומץ 9% - 60 מ"ל;
מלח - 60 גרם;
סוכר - '60
כדי להתחיל לשטוף טוב את עצמם סקווש, להסיר את הזנבות ואז בזהירות לחתוך כל לפרוסות קטנות. ואז, לאסוף את כל המרכיבים הנותרים. שום לא יכול להוסיף, אבל כמו בשבילי, ירקות הם יותר ארומטי ומתובל איתם.
הבא, להכין את הצנצנות ומכסות - אני שוטף אותם עם סודה לשתייה, עם חומר ניקוי לא משתמש, משום שהוא ואז לשטוף עם משטחים רעים. בכל שום put צנצנת, חרדל, פלפל, שמיר, עליי דומדמניות ופטל, ולאחר מכן חזק ככל האפשר להניח את הצדפות, והשאיר חללים בבנק.
מה המסקנה הוא הסקווש שלנו לשפוך מים רותחים. השלב הבא - אני מכסה צנצנות עם מכסים ומשאירים אותם במשך 20 דקות, שלאחריו כל המים חייב להיות מנוקז בחזרה לסיר, ולאחר מכן לחזור על ההליך נעשה שוב - לרתיחה, שופכים, ההמתנה, יוצקים פנימה במחבת. לאחר השחרור השני מתווסף סוכר מים, מלח, ושוב לשים על האש.
ברגע מלח שלנו שחין שוב, להוסיף את הצנצנות חומץ ושופכים את העניין נוזל רותח, גם, אז אתה יכול לחבר את הכיסוי בבטחה. נותר רק להתהפך הבנקים ולאפשר להם להתקרר, שמיכה מראש עטוף, שלאחריו לחומר ניתן לשלוח אחסון.
סקווש שהושג להפליא עסיסי להפליא וטעים, הם לא יכולים לאכול רק בזמן ארוחת הצהריים, אלא גם "pohrustet" כמו חטיף קל.