בשלהי הקיץ, הגנים להבשיל מספר רב של חצילים וקישואים. לקצור לא מפונק, כי אפשר לעשות את ההכנות לקראת החורף. כדי לבצע את העבודה הזאת יצטרך מינימום של זמן ומאמץ.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
בחירת מוצר
סלט של ירקות שונים נחשב לחטיף הקלאסי, אשר שנקטפו בחורף. יש לו הרבה ויטמינים המחזקים את המערכת החיסונית ומסייע להילחם במחלות עונתיות. כדי הסלט התברר לא רק טעים, אלא גם שימושי, יש צורך לבחור את החומרים הנכונים.
רשימת המוצרים הנדרשים:
- 1 ק"ג קישואים;
- 1 ק"ג של גזר;
- 1 ק"ג של חצילים;
- 2 ק"ג של עגבניות;
- 1 ק"ג של פלפל;
- 2 ראשי שום;
- סעיף 1.5. שמן חמניות;
- 80 מ"ל של חומץ;
- 300 גרם של סוכר;
- ½ st. מלח;
- חבורה של עשבי תיבול טריים;
- תבלינים.
לסלט אפשר להשתמש בכל סוגי סקווש. הדרישה היחידה עבור מרכיב זה - טרי. בעת בחירת חצילים צריך להיות יותר זהיר, משום הוא ירק זה יכול לקלקל את כל היצירה. מומחים ממליצים לקנות פירות בינוניים. יש להם זרעים מעטים ריכוז נמוך של solanine (חומר רעיל הכלול כל מיני חצילים).
עגבניות ופלפלים משמשים כדי להפוך את הרוטב. לכן, עלינו לבחור את הפירות העסיסיים ביותר עם לא עור גס מדי.
preform מתכון
עצמאי לעשות סלט זה לא יכול חווה המארחת בלבד, אלא גם מתחיל. עבודה זו מתבצעת במהירות ואינה דורשת ניסיון רב שימורים וירקות.
הרצף הנכון של פעולות:
- חצילים נשטפים בזהירות היו חותכים לפרוסות לא עבה יותר 1 ס"מ. הם מעבירים לקערה עמוקה, מפזרים בנדיבות במלח ולהשאיר למשך 1 שעה. במהלך תקופה זו, לשפשף את הגזר ניקה.
- קישואים טחונים כמו גם חצילים.
- עם פלפל לחתוך את גבעול וגרעינים הסיר. החלק הנותר הוא חתוך לקוביות גדולות.
- Prosolivshiesya לסחוט חצילים הידיים ולשטוף במים.
- שים על מחבת הצלחת, אשר מחוממת בשמן חמניות. זה להפיץ את החצילים ומטגנים עם 2 הצדדים עד להזהבה. באופן דומה דיווח עם קישואים. אחרי ירקות אלה בקלילות מטוגנים גזר מגורר. מוצרים מוגמרים מתבצעת לשים בצד ואפשרו להתקרר לטמפרטורת החדר.
- בשלב זה, להכין את הרוטב. בשביל זה הוא טחון בתוך עגבניות בבלנדר, פלפל, שום ועשבי תיבול, מטוהר מכל החלקים האכילים. חשוב כדי להשיג עקביות חלקה, כך שאתה יכול מראש קליפת עגבנייה.
- תערובת צמחית היא שפכה לתוך מחבת. זה נשפך מלח, סוכר ותבלינים נבחרים.
- קיבולת לשים על אש איטית. ברגע הרוטב מגיע לרתיחה, שופכים לתוכו חומץ. מילוי לבשל 30 דקות.
- הפחיות מסוידים טרום מוערמים ירקות מטוגנים. הם שופכים רוטב חם.
- הבנקים מגלגלים אותן לעזוב את המטבח עד קריר. לאחר מכן, לנקות את מיכלי זכוכית במזווה או במרתף.
סלט של קישואים וחצילים - חטיף טעים כי הוא עשיר מועיל לבני אדם. במזג אוויר קר, זה לא יהיה רק תוספת נהדרת צהריים או ערב, אלא גם להוסיף לגוף ויטמינים חיוניים.
מאמר מקוריורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנואתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד:צעד אחר לצ'ו עדין מתכון צעד בלי חומץ ושמן