גזר קוריאני ידוע בעיקר ברוסיה. בקוריאה עצמה היא מאכל ידוע. סלט גזר פיקנטי עם תבלינים המציא קוריאנים שהיגרו לרוסיה. מאז, הגזר "הקוריאני" ולהכיר מזון בכל רחבי רוסיה.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
לפי מה ואיך להכין גזר קוריאני
מתכון קלאסי היא להבטיח כי הירקות המגוררים להוסיף רוטב. גזר רווי רוטב זה, רכישת נכסים הדרושים.
יש מתכון קלאסי, שבו הוא השלים התגלמויות שונות של אמנות קולינארית.
להלן חסה קלאסית המרכיבים פרופורציות (מחיר 1 ק"ג של גזר מגורר):
- שום - 4 שיניים גדולות;
- בצל - 1 בצל קטן;
- זרעי כוסברה (בקוריאנית "Sanchi") מחורץ - 0.5 שעות. l.;
- פלפלים וצ'ילי - ¼ שעה. l.;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח - 0.5 שעות. l.;
- חומץ - 2 שעות. l.
פלפל ב ההתגלמות הבסיסית הוא מרכיב חובה. זה אינו מציין איזה מקור שימוש חזותי. אתה יכול לקחת את האבקה, פלפל שחור או אדום. אתה יכול לקחת חתיכת תרמילים טריים או מיובשים, אבל זה צריך להיות נמחץ תערובת נוזלית או אבקה.
כמו חמניות שמן צמחי המשמש. זה נותן את המנה טעם נעים. עם זאת, אתה יכול לקחת את שמן חרדל, תירס או camelina. כל אחד מהם בשילוב עם עשבי תיבול יוצר מעין זרה של ריחות וטעמים.
רצף של פעולות
שורש כתום חייב להיות כתוש בכל דרך אפשרית. הדבר נעשה כמיטב בעזרת פומפייה עם תאים גדולים. שחיקה על סלט פומפיה דקה פונה דייסה, אשר מפחית המאפיינים האסתטיים שלה.
אחרי זה, אתה צריך מלח ירקות ושופכים חומץ. תחת הפעולה של מרכיבים אלה להתחיל חתיכות של מיץ תפוזים.
בעוד גזר חדור, לעשות תדלוק. במחבת חמה עם עבה, יוצקים את השמן, לחכות עד אז, עד שהוא זוהר לשרוק. בשמן חם, מוסיפים פלפל ובצל קצוץ דק. מטגנים עד שהבצל לא משחימים.
הסר מאש פאן, לתת תוכן להתקרר מעט, ואז מוסיפים את השום הקצוץ. מומלץ לא לחתוך ולרסק ב chesnokodavke. התערובת צריכה להיות לחלוט מעט. יש צורך לקחת 15-20 דקות.
מיץ גזר סחוט הוא. הוא בסלט אין צורך. צורך לתדלק למתח. המנה המוגמרת לא אמורה להכיל בצל מטוגן וחלקיקים גדולים אחרים. מלאו אותו עם שמן ריחני, ומערבבים, מוסיפים את הכוסברה. שוב, ומערבבים, התפשטות לבנקים, נגח, כיסוי עם מכסה ולשים במקרר.
כדי גזר נספג שמן ותבלינים, הוא חייב לעמוד במקרר במשך לפחות 2 שעות. אחרי הארוחה הזאת כדי להיות מוגש.
אפשרויות ששונים מאלו מנות קלאסיות
הקוריאנים אינם מורשים סלטים שאין פלפל. עם זאת, אוכל חריף אלה לא יכולים להיות כל דבר. מספר פלפלים, בצל ושום יכול להיות מותאם תלוי רצון. סלט אינו מאבד הערעור החושי שלה, גם אם היא לא להיות פלפל.
אינו מוגבל והכמות והתבלינים. כוסברה נותנת ספציפית טעם המנה. עם זאת, זה יכול להיות בתוספת יבשים טחון דק בזיליקום, שמיר וכמון. גם טעם נעים מופיע כאשר אתה מוסיף שומשום.
קוריאני מנה הזאת המציאו כדי להחליף את הכרוב הסיני הרגיל. עכשיו במפעל זמין באיזורים רבים, כך שתוכל להוסיף כרוב גזר, חצים של שום, גזרים עלו שום-בר.
סלט לפעמים בתוספת סוכר להמתיק את הטעם. 1 ק"ג של גזר רק להוסיף 1 כף. l. סוכר. המתיקות במקרה זה לא יורגש, ממשיכים כל החדות של פלפל ושום. עם זאת, מנה כזאת לא לשרוף ברירית הפה, הוושט והקיבה.
גזר הכנות תארה טכנולוגיה היא אמצעי אופייני להרכיב סלט שנקרא קוריאנית. הם מאופיינים עושר של טעם, בנוכחות חומץ ושמן. תכונה ייחודית של הכלים האלה היא היכולת לעמוד במקרר במשך זמן רב מבלי לאבד התכונות התזונתיות ו אורגנולפטיקה שלהם.
מאמר מקוריורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנואתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד:כיצד גזר חנות - דרך מוכחת