זו יכולה להיות תחילתה של ידידות ארוכה: בסתיו של 1621 המתיישבים האנגלים הראשונים באמריקה נחגגו ילידי ההודיה - עם הודו צלוי, דלעת, לחם תירס וחמוציות חמוץ מתוק טארט. אבל מאז אוכלוסיית הילידים נהרס כמעט לחלוטין, את הידע העתיק של כוח של פירות יער ריפוי נשכח כמעט. עד סוף המאה ה -20, עם ההתעניינות הגוברת חמוציות רפואה טבעיות זה היה בשיא פופולריות, ויש לכך סיבה טובה.
ביקוש גבוה חמוציות
הביקוש הגבוה ביותר עבור חמוציות - בצפון אמריקה, שם זנים גדולים fruited גדלים במטעים. בעיקרון זה משמש לייצור מיצים ופירות יבשים.
ברוסיה, שם הוא בר טרי על מכיירת בסתיו. בשיא העונה של הצטננות הוא הכרחי לשמירה על חסינות (במיוחד עבור חברה עם כרוב כבוש). אבל מיובש וחמוציות קפוא ונגיש בכל ימות השנה, באותו זמן זה לא לאבד תכונות מועילות שלה.
איך חמוציות שימושיים?
הילידים האמריקאים ידעו כיצד לחלץ את המיץ של פירות יער אדומים של פצעים רעל מן חיצים, כך שהם לרפא במהירות, וכיצד לטפל חמוציות הצטננות. המלחים היו מצליחים למנוע צפדינה נורא עם "זהב אדום" - מאוחר יותר, מדענים גילו כי אלה חרוזים קטנים מכילים כמות נכבדת של ויטמין C (יותר מ קיווי) ועזרנו לחזק את מערכת החיסון המערכת.
אנחנו חמוציות ידועים בעיקר בתור תרופה טבעית טבעית בדרך שתן ושלפוחית שתן. מחקרים הראו כי חומרים נוגדי חמצון במיץ יכול למנוע את החיידקים לפגוע שלפוחית השתן והכליות, ולכן, יש השפעה מונעת. בשנת דלקת כרונית של צריכת מיץ או תמצית חמוציות עשוי גם להיות מועיל.
זה גם קל להתמודד עם חמוציות וחיידקים פתוגניים של הקיבה והפה. גרגרים אלה כוללים רבי מינרלים וסיבים תזונתיים והם טובים ללב, כפי שהוא לתרום להיווצרות של כולסטרול בריא. ברים זה יכול להיחשב לאחד המאכלים הבריאים.
כיצד לשמור על חמוציות?
פירות טריים (לא מכובסים) קפוא במהירות לעבר -18 מעלות צלזיוס, הם יכולים להיות מאוחסנים במקפיא למשך כשנה. ברים לא צריכים להיות מופשרים, אלא פשוט לשפוך מים קרים. חמוציות פירות יער קפואים הם שונים כי הם קופצים למעלה אם תיתן להם ליפול על משטח העבודה - ארבעה תאי אוויר בתוך לספק אפקט הנפלא הזה.
חמוציות מיובשות מתווספות קינוחי רטבים, משחק ודגים. חג מולד אפיית אירופים רבים משתמשים יבשים חמוציות כחלופת צימוקים.