אהבה לאכול פנקייק טעים במסיבה, אבל לא יודעת איך לבשל אותם בעצמך? היום אנחנו מציעים לכם לביבות מתכון מאסטר בצק שמרים. החלב, היוגורט, מים מינרליים יכולים לשמש כבסיס עבור בצק פנקייק. קמח זה יכול להיות גם אחר: שיבולת שועל, תירס, כוסמת, חיטה.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
המצרכים להכנת הפנקייק על בצק שמרים
עבור ארוחות תצטרכנה:
- שמרים ודחוס (20 גר ');
- סוכר (25-50 גרם);
- חלב (600 מ"ל);
- ביצים (2 יח '.);
- חמאה (1/3 חבילה);
- שמן צמחי 25-30 מ"ל);
- קמח (200-250 גרם);
- מלח.
איך לבשל פנקייק על בצק שמרים?
לפני שתתחיל ללוש בצק, לבדוק איך אתה משתמש בשמרים טריים. אם איכות המוצר, זה בא מן הארומה האופיינית, היא מתפוררת בידיו.
שים אותם לתוך קערה ולרסק עם מזלג. הוסף להם את הסוכר, בוזק טוב. יוצקים לתוך תערובת הסוכר-שמרים של 100 מ"ל חלב חם. מערבבים היטב. מנפים את הקמח נוזלי 200 גרם, לערבב את המרכיבים עד למועד שבו התערובת ללא גושים. לשים את הסיר עם התבשיל במקום חמים. אתה יכול למקם אותו על גיגית גדולה או סיר עם מים חמים. אחרי 15 דקות את הבצק צריך לבוא והכפיל בגודלם.
הפרד את החלמונים מן החלבונים. מוסיפים את החלמונים, החמאה המומסת. ואז בהדרגה לשפוך את הקמח ושופכים מעט חלב. כדי פנקייק הפכה רכה ואוורירית, קמח לנפות באמצעות מסננת או מסננת.
יוצקים את כל החלב הנותר, שמן צמחי ומערבבים. שלח מחדש את הקערה במקום חמים למשך 10-15 דקות. ודא כי הבצק אינו מעבר לקצה החרס.
אם היא מתחילה להתרומם, זה מצביע על כך שמרים 100% נכשלו במשימתם. משלים זה את תהליך ההכנה שלה לא מסתיים אתה עדיין צריך להוסיף את קצף החלבונים לתוך זה. אתה יכול לשים אותם בצורה מסודרת ומערבבים בדיוק. כעת אתה אמור להיות בצק מפואר, בועה. הדבר מצביע על כך פנקייק הם עדינים, רכים, דקים.
מכניסים את התבנית על האש, משמנים אותו עם שמן צמחי, מחומם. כחומר סיכה גם הפרוסה המתאימה של בייקון ללא מלח. אל תגזימו עם כמות השמן לשמן את המחבת באופן שווה. חייג את הבצק ל מצקת יוצקים על מחבת לוהטת. מעט לסובב אותה כך לגמרי מכוסה בתחתית. אם הבצק נשאר עבה קצת וממרחים רעים, לדלל אותו עם כמות קטנה של חלב. לאחר לאפות את הפנקייק הראשון, אתה יכול על העין כדי לקבוע כמה במבחן יצטרך לגייס קבוצה חדשה. פנקייק דק להתברר טעים, יפה ועדינה. בתהליך של בישול קערה עם הבצק יהיה בקרבת תנור חם, כך שהבצק יתאים הרבה יותר פעיל. תשמרי על עצמך כי זה לא לקפוא על השמרים, אחרת פנקייק שילב לא מבין את זה.
ברגע פנקייק קלוי בצד אחד, הוצא בעדינות עם מרית ולאחר מכן להעיף לצד השני. חכה עד שהוא משחים קל משני הצדדים ומניחים על צלחת. כל אלה להקשית חמאה שמנת.
מגיש את החביתיות חמות עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה או ריבת חלב. כתוצאה מילוי אתה יכול להשתמש גבינת קוטג 'עם משמשים מיובשים וצימוקים, עוף עם פטריות ובצל מטוגן. על השולחן החגיגי ניתן להגיש פנקייק עם קוויאר אדום. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך!
מאמר מקורי ורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנו אתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד: דישון סלק מלח