"זהב" ביצים, או איך להכין חביתה בלי לשבור ביצים

(!)הירשם לערוץ שלנו בכתובת הזן >>IDEAS FOR LIFE| NOVATE.RU<<

איך להכין "ביצי זהב" או ביצים מקושקשות במעטפת

הם אומרים שזה מועיל להם ביצים קשות לארוחת בוקר. והם אומרים שאי אפשר להכין חביתה בלי לשבור ביצים זוגות. אנשים עושים הרבה מדברים. ואם העדפות קולינריות והתועלת שלהם - דבר יחיד מאוד, אז לעשות ביצה "מקושקשת" בלי לשבור אותו הוא באמת אפשרית. העיקר הוא לדעת טריק קטן ולא לפחד להתנסות. גם במטבח וגם בחיים.

הפתע את יקיריכם בצורה יוצאת דופן של בישול ביצים קונבנציונליים "קשה". האמריקאים קוראים לזה ביצה מקושקשת, אבל הרבה מאכל יפני פואטי יותר לכינוי הזה "ביצת זהב." למעשה, לפני שאתה ביצה, המורכב כולו חלמון אחד. הצהרה זו התערבבה בתוך הקליפה. חידוש לבשל הרבה יותר קל ממה שזה נראה.

יהיה עליך:
1. ביצת גלם;
2. גרב ניילון (רצוי, מסודר)

אם מצד לא נמצא גרב מוגזם, גרבי ניילון קרבה, מוציא את זה מהר "קטיעה". הכל בשם המדע.

מניחים את הביצה בתוך גרב, בדיוק באמצע הדרך בין ההתחלה ואת הבוהן שלה. אחוז בצדי ולפרוש אותו, כמו בתמונה למטה. מהירות הפוכה של 20-25, לפני לשחרר את הקצוות. חזור על המעגל 10 פעמים.

instagram viewer

עכשיו אתה צריך לבדוק אם האימונים שלכם פעלו על המצב של החלמון בתוך הקליפה. כדי לעשות זאת, לקחת הביצה שלך בחדר חשוך מדליק את הפנס שלו. אם זה יהיה לזרוח צהוב בהיר, אז אתה צריך ללחוץ יותר. אם הביצה עד שהאור תהיה צבע אדום כהה, לבן מספיק מעורב החלמון. אתה יכול להמשיך לשלב הבא.