אם אתה, כמו עקרות בית רבות אחרות, תומכים ברעיון של אפס ייצור פסולת, אז אתה תהיה מעוניין לדעת איך אתה יכול להשתמש בשמן דגים משומר עם תועלת. Novate.ru מציע מתכונים למספר מנות שבהחלט יקשטו את השולחן שלך.
לפני שתחליט היכן להוסיף שמן משומר, עליך לקרוא בעיון את המידע על הפחית. העובדה היא שלא בכל מוצר ניתן לעשות שימוש חוזר בתהליך הכנת המנה. כך, למשל, אם יש שמן חמניות בקופסאות השימורים, עדיף לשפוך אותו. אבל שמן זית, להיפך, שימושי במתכונים רבים, הודות לחומרים המועילים הזמינים, בפרט, חומצות שומן.
יתרונות וחסרונות של שמן מפחית
בעבר, לשימור דגים השתמשו בעיקר בשמן או במיץ שלו. אבל כשהרעיון של תזונה נכונה הפך פופולרי, המגמות השתנו. במקום השמן הרגיל, היצרנים החלו להוסיף מים לשימורים. בנוסף אליו, ניתן למצוא בצנצנת גם חתיכות קטנות של דגים ומיץ טבעי. זה האחרון משתחרר מעצמו במהלך הכנת מזון משומר, ולכן הוא מרכיב "לא מכוון".
אם אנחנו מדברים על היתרונות והחסרונות של מזון משומר המכיל שמן, אז החיסרון המשמעותי ביותר הוא תכולת הקלוריות הגבוהה. במוצר כזה יש פי שלושה יותר קלוריות מדגים ש"צפים" במים. לשם השוואה, קח 150 גרם שימורי טונה בשמן, וכן 150 גרם שימורי טונה במיץ של עצמו. הראשון מכיל 290 קלוריות, והשני מכיל 130 קלוריות.
אבל לשמן יש גם יתרונות. העיקר הוא הטעם שהוא נותן לדג. אם תנסו שימורים כאלה, תרגישו מיד את העסיסיות, העדינות, הרכות והעדינות שלהם - נראה שהדגים נמסים בפה. לכן נהוג להשתמש בהם בתהליך הכנת סלטים, כריכים ולעיתים מנות ראשונות.
מתכון 1: מרק
מתכננים לבשל מרק תפוחי אדמה או דגים? אז אתה יכול בבטחה להוסיף שמן מדגים משומרים שם. יהיה לו טעם של מרק דגים, אבל בגרסה קלילה יותר. אם אתם צריכים שימורים היום, וחמאה מחר או בעוד כמה ימים, תוכלו לאחסן אותה בבטחה במקפיא. לשם כך יש לשפוך אותו לשקית רוכסן או לכלי חד פעמי עם מכסה הדוק (נמכר בבתי מרקחת) ולשלוח למקפיא.
מתכון 2: דג מטוגן
האם דגים הם אורח תדיר בתפריט שלך? אז אנחנו מציעים לא לטגן אותו, אלא לאפות אותו ביחד... עם חמאה משומרת. זה ייצא מאוד טעים ומזין. מרימים את הדג במלח, פלפל ובתבלינים האהובים עליכם כמו פפריקה, יוצקים מעל מיץ לימון, שמים בנייר כסף ומוסיפים כמה כפות חמאה (אפשר גם לשים חתיכה קפואה). עוטפים היטב את קצוות נייר הכסף כדי שהשמן לא ישפך החוצה במהלך האפייה, ושולחים את הדג לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 20 דקות.
מתכון 3: פאי
לא כולם אוהבים פשטידות ממולאות בפירות יער, פירות או רפרפת. יש המעדיפים אפשרויות לא מתוקות, למשל, עם ביצים וירקות, בשר, אורז. אחת האפשרויות האהובות עלינו היא פאי דגים. והמילוי בתוספת שמן מקופסאות שימורים יכול לתת לו זסט. אתה תראה, הטעם מיד יתברר בהיר יותר ורווי יותר. אגב, אורז יהיה בן לוויה מצוין לדגים. נסו איכשהו לפנק את בני המשפחה בפשטידה עם מילוי כזה.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
מתכון 4: הלבשה
יש כאן כמה אפשרויות טובות:
• קונים הרינג, חותכים אותו, מוציאים את העצמות, חותכים לחתיכות בגודל הנדרש ובמקום לשפוך חומץ ולשים חתיכות בצל מעל מוסיפים שמן משומר. זה ייתן לדג טעם וארומה מעניינים.
• חמאה מקופסת שימורים של דגים משתלבת היטב עם בצל, לכן אנו מציעים לשלב אותם. חותכים את הירק לטבעות דקות או חצאי טבעות, מעבירים לכלי קטן, יוצקים שמן, מערבבים היטב, מכסים ומכניסים למקרר ללילה. הרוטב הזה מושלם לסלט תפוחי אדמה חם או פירה מסורתי.
• חמאה משתלבת לא רק עם תפוחי אדמה מבושלים, אלא גם עם אורז. זה גם מושלם עבור רוטב ויניגרט. שום צלוי יוסיף גרידה לסלט, רק שצריך קודם לכתוש אותו למצב פירה.
• רגילים שלא להזמין "קיסר" במסעדה, אלא לבשל בבית? לאחר מכן אנו מציעים גרסה מצוינת של הסלט עם רוטב בצורת חמאה משומרת. שמן טונה או סלמון הוא המתאים ביותר למטרה זו. אנו ממליצים גם להוסיף שרימפס למנה - הטעם הדגים של הרוטב יפעיל בצורה מושלמת את פירות הים, ויהפוך את הצליל שלהם בסלט לבהיר יותר.
מתכון 5: פאטה
אפשרויות פאטה שנרכשו בחנות הן יקרות באופן בלתי סביר, ולכן עקרות בית רבות מעדיפות לבשל אותן במו ידיהן. התוצאה היא ממרח מצוין לכריכים וגם מילוי לטארטלטים. האפשרות הטעימה והעסיסית ביותר היא פטה דגים. וכדי להפוך אותו רווי יותר, הוא צריך לכלול שמן משומר.
אז, כדי להכין את הפטה, תזדקק לפחית דג משומר, שתיים או שלוש שיני שום, חצי כפית רוטב סויה (אם משומר ללא מלח), שלוש עגבניות מיובשות או כף אחת של עגבנייה עבה משחות. יש להוסיף את כל החומרים לקערת הבלנדר ולהקציף היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. ניתן להשתמש בפטה מוכן באופן מסורתי - למריחה של לחם, קרקרים - או למילוי פנקייקים דקים בו. זה משתלב גם עם ירקות טריים - אפשר להמציא מנה עם שילוב מעניין של מוצרים.
להמשך נושא הבישול, קרא את המאמר איך לטגן דג כך שלא יידבק למחבת
מָקוֹר: https://novate.ru/blogs/220522/63054/