במוקדם או במאוחר, כל אדם מתמודד עם הצורך לרכוש סכין. להבים יש הרבה אפשרויות. קודם כל, רוב האנשים שמים לב לעיצוב החיצוני, לפרמטרי הפלדה ולחומרי הידית. עם זאת, יש עוד מאפיין חשוב שרוב האזרחים שוכחים ממנו. הדבר הראשון שאתה צריך לדעת עליה הוא שהיא יכולה להרוס אפילו סכין שנראית טובה עשויה מפלדה יקרה. על מה זה?
אנחנו מדברים על מאפיין לא ראוי לציון כמו עובי המידע של הירידות. התכנסות היא המרחק בין קצוות הסכין (ירידות) במקום שבו הם מתחילים להפוך לאספקה (מקומות של השחזה של הלהב). כיום, פרמטר זה מצוין בעת מכירת כלי חיתוך, אולם, כפי שמראה בפועל, אזרחים רבים אפילו לא שמים לב אליו. מה יכולה להיות ההשפעה של פרט "חסר חשיבות" שכזה?
קודם כל, לעובי המידע יש השפעה ישירה על יכולות החיתוך של הכלי. אם ההפחתה עבה מדי, אז אפילו סכין מושחזת בצורה מושלמת תחתוך רע. והכל בגלל שבמקרה הזה לקצה החיתוך יש זווית חידוד גדולה מדי. התוצאה היא לא להב סכין, אלא להב מצ'טה או גרזן, שהמשימה העיקרית שלו היא לא לחתוך, אלא לקצוץ. סכיני מטבח טובים הם הדוגמה הטובה ביותר לחיתוך נכון. יש להם את זה, אולי הקטן מבין כל הכלים האלה.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
עם זאת, יש עובי קטן של מידע של ירידות והצד ההפוך. ככל שהפרמטר הזה קטן יותר, כך הסכין הופכת שבירה יותר. מסיבה זו אפילו סכין יקרה העשויה מפלדה איכותית יכולה לחוות שבבי מתכת בקצה החיתוך כאשר מנסים לחתוך משהו קשה מאוד. וכפי שאולי ניחשתם, יש לבחור את סכין הערבוב בהתאם למשימות שייפתרו בעזרתה.
לדוגמה, עבור כלים כגון מצ'טה או קוקרי, ההתכנסות צריכה להיות בטווח של 0.6-0.8 מ"מ. סכיני מטבח משמשים כניגוד על הרקע שלהם, שצמצום צריך להיות בין 0.1-0.3 מ"מ. באשר לסכיני טיולים, תיירים וצייד, פרמטר זה צריך להיות בטווח של 0.3-0.5 מ"מ.
אם אתה רוצה לדעת עוד דברים מעניינים, אז אתה צריך לקרוא על איך נוצרו סכינים רוסיות ישנות?, אשר מבחינת קשיות הלהב ניתן היה להשוות ללהבים קרביים.null
מקור: https://novate.ru/blogs/161121/61285/