חצילים עדיף לאחסן מיובשים או קפואים. במקרה זה, ירקות יכולים לשכב במשך 12 חודשים. חיי מדף באחסון במרתף הם 3 חודשים, ובמקרר - 15 ימים.
זמן קציר לחצילים
זמן הקציר תלוי באקלים, במגוון הירקות ובטיפול. אל תחכו לבגרות מלאה. הקטיף מתבצע כאשר מגיעים לבשלות טכנית. הפירות צריכים להיות אלסטיים, אבל הזרעים עדיין מתבטאים בצורה חלשה. חצילים בשלים מוקדמים נקטפים 91-110 ימים לאחר הנביטה, זנים מאוחרים נקטפים לאחר 130-140 ימים.
זנים לאחסון לטווח ארוך
אם אתה מתכנן לאחסן את היבול במשך זמן רב, אז זנים מאוחרים ואמצע העונה מתאימים. אתה יכול להשתמש בדברים הבאים: יהלום, סופיה, שוטר, רומנטיקן, שם, טורפדו, יוניברסל-6.
כדי שיירקות יישמרו לאורך זמן, הם חייבים להיות:
- ללא פגמים;
- ללא שקעים, חורים, סדקים ונזק מכני אחר;
- ללא סימנים של נוכחות של מזיקים ומחלות;
- עם משטח חלק;
- עם גבעול ירוק.
כיצד לאחסן חצילים בצורה הטובה ביותר
התנאים האופטימליים הם:
- טמפרטורה עד +6 מעלות;
- לחות בתוך 75-85%;
- חדר חשוך ויבש;
- אוורור שיטתי.
הַדְרָכָה
כדי להגדיל את חיי המדף של חצילים, יש צורך להכין. יש לקצור את היבול ביום חם ובהיר. אם אתה משתמש בגוזם, אז הגבעול נשאר בתוך כמה סנטימטרים. כדאי לכסות מיד חצילים טריים או להעביר אותם מתחת לחופה כדי להגן עליהם מאור שמש ישיר. לאחר מכן, יש לזרוק ירקות מקולקלים. יש לייבש דגימות לא פגומות בתוך הבית או בחוץ. אתה לא צריך לשטוף אותם.
אחסון חציל טרי
פירות טריים רצוי לאחסן במרתף או במזווה נישה. הטמפרטורה במרתף היא תמיד בין 0 ל-5 מעלות. יש לאוורר את החדר כך שלא יהיה סטגנציה של אוויר ורטיבות.
אתה יכול לאחסן ירקות עם קש ונייר. הם עטופים בנייר, מונחים על שכבת קש של שלושה סנטימטרים. ניתן לכסות בתיק עשוי בד טבעי.
יש דרך אחרת. אתה צריך לקחת קופסאות עץ עם דקים. שים אפר או חול על תחתית הקופסאות. מסדרים את החצילים הטריים ומכסים בשאר החומרים. אתה יכול ליצור עד חמש רמות כאלה.
כמה גננים שמים כמה חצילים טריים בשקיות נייר, ואז קושרים אותם בחוט כדי להידוק.
שיטת אחסון יוצאת דופן אך יעילה עם נסורת. באדמה של המרתף אתה צריך לעשות חור בפירות וחצי. הוא מכוסה בקש או נסורת. לאחר מכן, מכניסים את הירקות כך שיהיו ייחורים בתחתית. את השורה השנייה של חצילים מניחים ייחורים. יתר על כן, הכל מפזרים נסורת.
אחסון במרפסת ובמקרר
אתה יכול לאחסן ירקות על אכסדרה חמה. שמיכה חמה מונחת מתחת לקופסאות, עטופה אותן מכל הצדדים. אז ירקות מאוחסנים במשך מספר חודשים. במקרר אחסון אפשרי למספר שבועות בלבד. ראשית אתה צריך לייבש את הפירות, לעטוף בנייר, לשים במיכלים ולסגור את המכסה. יש להחליף את הנייר כל יומיים או שלושה.
ניתן לשמור חציל במקפיא עד שנה. הטמפרטורה צריכה להיות סביב -11-12 מעלות. הכנה מוקדמת:
- לשטוף מתחת למים זורמים;
- להסיר אזורים פגומים עם סכין;
- לחתוך לקוביות או טבעות;
- ממיסים 100 גרם מלח בליטר מים;
- משרים את החתיכות למשך שעה;
- להרתיח מים, לשים שם ירקות ולבשל במשך חמש דקות;
- לזרוק למסננת לניקוז מים;
- לשים על קרש ולשלוח למקפיא.
כשהירקות קפואים לגמרי, הם מועברים לכלי עם מכסה או שקית צמודה.
קרא גם: סודות גידול החצילים: קציר עשיר של ירקות דרומיים משתילים
מאמר נוסף בנושא: אנו בוחרים את הימים הנוחים ביותר לזריעת כרוב לשתילים - תכונות של זנים, לוח שנה ירחי וסימנים עממיים
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולהשאיר לייק אם הכתבה שימושית!
#חציל#אחסון חצילים#טיפים יעילים