אנשים מבשלים ומקלפים את הקלחים בדרכים שונות: חלק מעבדים תירס טרי, וחלק מרתיחים אותו קודם. בואו נבחן את שתי האפשרויות.
תירס מבושל רך בדגנים ומבטיח קילוף קל למדי. עם זאת, ברכות זו מסתתר הטריק - עם השפעה חזקה, הם נשברים ו נמרח, שכן העור לאחר חשיפה לחום הופך שביר מאוד וכמעט לא שומר על צורת הדגן. כתוצאה מכך, אתם מסתכנים שלא תקבלו מעדן פירורי, אלא מחית תירס.
עם אוזן מבושלת, אני בדרך כלל ממשיך באופן הבא:
- חתכתי את הירק ל-2-3 חלקים;
- עם מרית עץ או גב סכין, אני מפריד את שורת הזרעים הראשונה בבסיס;
- אני מעבד שורות נוספות באותו אופן, ממקד את הלחץ קרוב ככל האפשר לתחתית הגרגר.
תירס טרי הוא הרבה יותר חזק, עם התאמה צמודה. ניקוי זה דורש הרבה יותר מאמץ וזמן מאשר אחד מבושל. עם זאת, העיקרון הכללי אינו תלוי בסוג ובזמינות העיבוד - יש צורך להפריד בזהירות שורה אחת של דגנים, כל אלה שלאחר מכן ייכנעו להפרדה מהירה וקלה יותר. שימו לב שהחלק המרכזי של קלח טרי קשה מאוד, יהיה קשה מאוד לחתוך אותו.
התאוששות קלה ומהירה יותר של דגנים תספק את השימוש בכלים נוספים. הם משמשים לרוב לעבודה עם ירקות חיים. עם אוזן רכה מבושלת, אתה חייב להיזהר מאוד לא למעוך את הזרעים. אני אספר לכם על אותם מכשירים שאי פעם השתמשתי בהם בעצמי.
מכונת חריש
חיצונית, הכלי דומה לטבעת עם קצה חד פנימי. הוראה שלב אחר שלב לפעולתו נראית כך:
- להסיר את העלים;
- לחתוך בדיוק את שני הקצוות של הקלח;
- שים את התירס זקוף;
- לתקן את המטפח בקצה העליון;
- במאמץ, להתחיל להזיז את המכשיר כלפי מטה, לחתוך את הגרגירים עם להבים;
- לאסוף את "הקציר", לזרוק את האשפה העודפת.
על בסיס כלי יד זה נוצרו דגמים של מטפחים אוטומטיים וחצי אוטומטיים. לרוב הם משמשים בתעשיות קטנות וגדולות, עם זאת, אתה יכול גם לבחור סוג נוח של טכניקה זו עבור הבית. זה יהיה שימושי אם אתה מאוד אוהב תירס ולעתים קרובות אוכל אותו בצורה של קלחים.
סַכִּין
שיטה זו אינה מצריכה רכישת מכשיר מיוחד, שכן בכל בית יש סכינים. זה קצת יותר קשה ומסוכן יותר, אבל עם מיומנות מספקת הוא מבטיח קילוף מהיר. לעבודה, עדיף לקחת להב רחב וחזק, להב קשיח.
הם רק צריכים לחתוך את הגרעינים קרוב לחיבור הגדם. השיטה פוצעת את הזרעים, ואני משתמש בה באופן אישי במקרה שאז אני מעביר את הזרעים לטחינה נוספת.
אם חשוב לשמור על שלמות, אז אתה צריך לפעול עם קצה קהה של סכין. זה ממש סוחט כל שורה של גרגרים.
תרגיל
השיטה יוצאת דופן, אך יעילה. במיוחד כשאין מכשירים אחרים, ויש הרבה ירקות שיש לקלף. אתאר בקצרה את ערכת הפעולות:
- בקטע צינור בקוטר של 15-18 ס"מ ואורך של 40-50 ס"מ מקצה אחד (נסיגה 5-7 ס"מ) מוברגים במעגל שמונה ברגים הקשה עצמית בגודל 6 ס"מ עם קצה חד;
- האוזן צריכה להיכנס לצינור בקלות מספיק, אבל עם מגע;
- הקטע עצמו מופנה לתוך מיכל לאיסוף דגנים, בורג הקשה עצמית מסובב לתוך הקלח, שראשו קבוע בשקע המקדחה;
- המקדחה מופעלת במהירות בינונית והתירס מורידים לתוך הצינור, שם הברגים הקבועים עם הקשה עצמית מסירים את הגרגירים.
כדי לפשט את הניקוי, אני ממליץ לך להרתיח את הקלחים עם מים רותחים - זה ירכך את הגרגרים ויקל על מיצוי שלהם.
תאכלו תירס ותהיו בריאים!
קרא גם: איך להיפרד מנמלים בגן
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות LIKE אם הכתבה שימושית!
#תירס#שיטות ניקוי#גרעיני תירס