המתכונים להלן אינם לוקחים הרבה זמן. יחד עם זאת, תמיד מתקבלות מנות טעימות ומלוחות שכולם יאהבו.
קישוא מלוח קלאסי
עבור פחית 1 ליטר תצטרך:
- 600 גרם קישואים עם בשר צפוף;
- שני עלי דפנה;
- חזרת ושמיר לפי הטעם;
- 1 כף גדולה של חומץ 9%.
את הקישואים יש להשרות במים במשך שעתיים ולאחר מכן לחתוך לעיגולים. שמים את התבלינים ומחצית מעשבי התיבול בתחתית הצנצנת. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים הקצוצים ומרכיבים נוספים. יוצקים מים רותחים על הירקות 3 פעמים. ראשית, יש להרתיח את המים, לשפוך אותם לצנצנת ולכסות במכסה. לאחר עשר דקות מסננים אותו לסיר, מוסיפים מלח ומרתיחים שוב. לאחר מכן יוצקים שוב על הירקות ומכסים במכסה. חזור על הכל שוב, אך אל תוסיף מלח. בפעם השלישית יוצקים את המלח, מוסיפים חומץ ומגלגלים את המכסים.
קישואים עם פטרוזיליה
תזדקק לשני קישואים בינוניים, כמו גם:
- חמישה עלי דפנה;
- צרור פטרוזיליה אחד;
- כף אחת גדולה של סוכר ומלח;
- 1 ליטר מים.
תחילה יש לשטוף את הקישואים, לחתוך אותו לעיגולים, אך אין להסיר את הקליפה. הצנצנות מעוקרות, ולאחר מכן נערמות קישואים, עלי דפנה ופטרוזיליה קצוצה. המלח מיוצר בסיר מסוכר, מלח ומים. הם צריכים למלא את הפחיות ולגלגל את המכסים. המיכלים מונחים במהופך, עטופים בבד חם ומניחים להם להתקרר בחדר. ואז הבנקים מוסרים למרתף.
קישואים מומלחים מייד
קח חצי ק"ג קישואים צעירים, פלוס:
- שתי שיני שום;
- עלה דפנה אחד;
- כף גדולה של סוכר ומלח;
- חבורה של ירוקים.
אתה יכול גם לקחת גרגרי פלפל וציפורן.
קוצצים את השום ואת עשבי התיבול ומניחים אותם בתחתית הצנצנת. מלמעלה קישואים, שנחתכו לפרוסות דקות. אז אתה צריך למלא עם מי מלח מקורר. הוא עשוי מתבלינים, סוכר, מלח ומים. הכלים מכוסים ומותירים במקום חשוך. לאחר 7 שעות אפשר להגיש את הקישואים לשולחן.
קישואים במילוי דבש
להשתמש:
- 0.5 ק"ג קישואים צעירים;
- שלוש שיני שום;
- חצי כפית מלח;
- 2 כפות דבש גדולות;
- 100 גרם שמן צמחי;
- 100 מ"ל חומץ.
הקישואים חתוכים לפרוסות דקות בעזרת חותכן ירקות. מוסיפים מלח ומניחים לחצי שעה. המלח עשוי מדבש נוזלי. קוצצים את השום ואת עשבי התיבול, מוסיפים דבש, שמן וחומץ. מסננים את המיץ מהקישואים ויוצקים את הירקות האלה עם דבש ותמיסת שום. השאירו הכל לעמוד בטמפרטורת החדר.
המנה נאכלת לאחר מספר שעות.
קישואים כבושים (מתכון חריף)
תזדקק לשני דלעת קטנה. אתה צריך גם לקחת בערך 70 גרם רסק עגבניות ופלפל חריף אחד. שאר המרכיבים:
- עלה דפנה אחד;
- 40 גרם סוכר;
- שן שום;
- כפית קטנה של מלח;
- ארבעה גרגרי פלפל;
- קורט פלפל גרוס אדום ושחור;
- ענף בזיליקום;
- 37 גרם חומץ;
- 250 גרם מים.
חותכים את הפירות לעיגולים ומכניסים לצנצנות מעוקרות. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים רסק עגבניות, שום קצוץ ותבלינים. מבשלים כמה דקות על אש נמוכה. כשהוא רותח מוסיפים חומץ, מביאים שוב לרתיחה ומסירים מהאש.
הלבנת פלפלים חריפים אורכת מספר דקות. בזיליקום צריך להיזרק במים חמים, לשים על הקישואים ולשפוך את המרינדה על הצנצנות. לאחר מכן, הצנצנות מכוסות במכסים, מעוקרים. התלתלים חייבים להיות סגורים היטב ולהשאיר תחת מטלית חמה עד שהם מתקררים לגמרי. ניתן לאכול את המנה תוך שבוע.
קראו גם: איך להיפרד מנמלים בגן
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות לייק אם המאמר שימושי!
#הכנות לקראת החורף#קישואים כבושים#מתכונים טעימים