מעטים האנשים שמסרבים לאכול נתח דג מטוגן? ישנם מתכונים רבים להכנתו, רק שתלקק את האצבעות! אבל הטיגון של בשר דגים קשור לעתים קרובות לתופעה אחת שאף אחד לא אוהב: הופעת ריח לא נעים במיוחד במהלך הבישול. כדי לא לדעת עוד מה זה בכלל, יש צורך להקפיד על כמה תנאים חשובים.
לכן, כל תהליך של בישול דגים במטבח מתחיל בהפשרה שלו. עדיף לשים את הדג במים קרים ומומלחים מעט - זה יזרז את התהליך באופן משמעותי. אם הדג אדום, אז מומלץ להפשיר אותו לא במטבח, אלא באוויר הצח במקום קריר. לאחר ההפשרה, הדג נחתך לחתיכות זהות פחות או יותר, אותן יש לשפשף במלח ופלפל. זה מסיים את השלב הראשון של העבודה.
לאחר מכן, עליך לגלגל את הדג בקמח. על מנת להפחית את כמות הריח הלא נעים במהלך הטיגון, מומלץ מאוד להשתמש בקמח תירס. הצלייה המיוחלת יכולה להתחיל מיד לאחר מכן. זה חייב להתבצע גם בסדר הנכון. ראשית, הדג מטוגן על אש גבוהה, ולאחר מכן הבישול מסתיים על נמוך. כדי למנוע מחתיכות הדג להישרף, מוסיפים מעט מלח לחמאה המלוחה שבתבנית.
לבסוף, על מנת להטיל מכה מכרעת על ריח הדגים, אנו זורקים כמה חתיכות תפוחי אדמה לשמן החם לדג. עדיף לחתוך אותו לפרוסות דקות ודקיקות. תפוחי אדמה מסירים את הריח הדגי כל כך טוב שבמהלך הטיגון, אפילו מכסה המנוע מעל התבנית ככל הנראה לא יצטרך להדליק. ומה שחשוב, טעם הדגים לאחר בישול כזה רק ישתפר!
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
המשך הנושא, קרא על 4 סוגי רטביםשיהפוך את טעם המנה למיוחד.
מָקוֹר: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
זה מעניין:
1. 6 כללים פשוטים להכנת פטל פורה וקטיף פירות יער בדליים
2. גשם עופרת: אקדח בעל 50 סיבובים המעניק שריון גוף חסר תועלת
3. 6 ערים רוסיות, שאוכלוסייתן הולכת ופוחתת ללא הרף, ובקרוב הן יהיו ריקות