פשטידה ממולאת בכרוב לבן היא אחד מסוגי המאפים הביתיים התקציביים. המנה הזו קלה להכנה להפליא, לבבית וטעימה. כאשר האורחים מגיעים באופן בלתי צפוי, אחד המתכונים הבאים יעזור לכם.
אני ממליץ לקרוא: יוני-יולי ריסוס מגן של עגבניות להגדלת התשואות
עם בצק מרופד
פאי ג'לי הוא ממצא אמיתי לעקרות בית מעשיות. מנה מכינים ממוצרים לא יומרניים שנמצאים בכל בית. מושלם לחטיף, זה יהיה תוספת נהדרת לארוחת הבוקר או לארוחת הערב.
הפלוס הגדול הוא שלא צריך ללוש את הבצק בידיים ולחכות שהוא יתפח.
רכיבים לעוגת ג'לי:
- 350 גרם קמח;
- 500 גרם כרוב;
- 1 כף. l. שמנים;
- 5-6 ביצים;
- 350 מ"ל. קפיר;
- 1/2 כפית l. אבקת אפייה;
- מלח ופלפל;
- שמיר ופטרוזיליה.
הליך בישול
מקציפים ביצים לתערובת חלקה ומוסיפים לכפיר. מלח.
מוסיפים קמח חיטה מנופה בקפידה, אבקת אפייה.
ללוש את הבצק במיקסר או בבלנדר. כפית או מרית פשוטים הם גם נהדרים. התוצאה היא בלילה הומוגנית.
כשהבצק מוכן אפשר להתחיל למלא. לשם כך קוצצים דק את הכרוב הלבן, מלח ופלפל קלות. ואז מוסיפים לו ירקות קצוצים דק.
צלחת האפייה יכולה להיות סיליקון או מתכת. תחתיתו מכוסה בשכבת נייר קלף, שעליה מונח הכרוב.
ואז צריך לשפוך את הכרוב הקצוץ עם הבצק, ולפזר מעט שומשום מעל.
לבסוף, העוגה נשלחת לתנור ונאפתה בטמפרטורה של +180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה.
כשהעוגה מוכנה, אתה צריך לתת לה להתקרר מעט לפני שאתה שולף אותה בעדינות.
ניתן להגיש את הפינוק הטעים.
עם מאפה קצץ
פשטידה מעוררת תיאבון מתקבלת גם על בצק לחם קצר. קל להכנה עם כמעט אותם מרכיבים, אך יש לו מאפיינים אופייניים.
זה יצטרך את הרכיבים הבאים:
- 150 גרם קמח;
- ביצה 1;
- שמנת חמוצה 100-150 מ"ל;
- 1 כף. l. שמנים;
- 100 גרם מרגרינה;
- 0.5 ק"ג כרוב;
- 1/4 שעות l. סודה;
- 1 כף. l. קרם;
- מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם.
הליך בישול
חותכים את הכרוב לחתיכות קטנות ומטגנים 15 דקות במחבת. בסוף עונת הטיגון מתבלים במלח, פלפל ושמנת.
שלב קמח עם סוכר, מלח וסודה. מערבבים שם את כמות השמנת החמוצה הנדרשת ומקציפים פנימה ביצה אחת. יוצקים מרגרינה מומסת לבצק. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
יש לשמן את תחתית התבנית בשמן ולפזר קמח.
לאחר מכן, שפכו מחצית מהבצק המוכן לתבנית והניחו עליו את מילוי הכרוב. המחצית השנייה של הבצק מוזגת מלמעלה.
לאחר מכן מכניסים את העוגה לתנור בטמפרטורה של +150 מעלות צלזיוס למשך כ- 40 דקות.
תוכלו להגיש לשולחן גם חם וגם קר.
בצק שמרים
פשטידת בצק השמרים הידועה גם לא יכולה לגזול זמן רב.
לוקחים עבורו את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם קמח;
- 350 גרם כרוב;
- 2 גזרים;
- 150 גרם חמאה;
- 1 שעה l. שמרים;
- 1/4 שעות l. סודה;
- מלח וסוכר.
הליך בישול
שמרים מדוללים במים חמים ומשולבים עם חמאה מומסת. מוסיפים מלח, סוכר, סודה, קמח ומערבבים היטב עם כף. בהמשך מוציאים את הבצק מהמיכל ולוש ביד.
למילוי קוצצים את הגזר בפומפיה בינונית וקוצצים את הכרוב לפרוסות דקות. ואז מטגנים ירקות במשך 10 דקות.
מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים כל חלק ומניחים בתבנית או בנייר אפייה. לאחר מכן שמים את המילוי וסוגרים עם המחצית השנייה של הבצק. משמנים את הפשטידה בחלמון ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
פשטידות מהירות וקלות להכנה טעימות, עסיסיות ומעוררות תיאבון. ומתכונים ימצאו את מקומם באוספים של עקרות בית רבות.
מכינים פשטידת כרוב טעימה?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא גם: מאלץ 'הטוב ביותר לעצי פטל בתקופת הסתיו-אביב