קבב טעים בפחית - אפילו טוב יותר מאשר על הגריל

להכנת בשר עסיסי טעים, אין צורך לצאת לאתר, להדליק את הגריל. אתה יכול, אם תרצה, לבשל קבב מעורר תיאבון לא פחות בצנצנת זכוכית רגילה, אפילו בעונת החורף או בהיעדר קוטג '.

אני ממליץ לקרוא: החמצת האדמה לצורך הידראנגאה - כך שהשיח יתפעל

כמה טיפים חשובים

בעת בישול בשר בתנור לא ניתן יהיה לקבל את הארומה האופיינית זהה לשימוש במנגל. כדי להשיג ריח של גחלים בוערות משתמשים לעתים קרובות בעשן נוזלי, אך אם תרצו, תוכלו לסרב לכימיקלים תוספים, שכן אם כל התהליך מתבצע כהלכה, הבשר בפחית מקבל טעם מעולה שאינו דורש שיפורים.

אתה יכול לתת לבשר נגיעה קלה של בשר מעושן אם אתה סנדוויץ אותו על שיפודים עם חתיכות בייקון, מה שתורם לטיגון טוב יותר של המוצר עם היווצרות קרום מעורר תיאבון.

ניתן להשתמש בבשר בקר או בשר חזיר, תוך התמקדות בהעדפותיכם בעת בחירת תכולת השומן של המוצר. יש לזכור כי בשר רזה בצורה מוגמרת רוכש מבנה יבש. לעסיסיות, מומלץ להוסיף לו שומן שומן. בשרים שומניים למדי, כמו חזיר עם שכבות בייקון, נחשבים הטובים ביותר לשקשוקה שבושלה בצנצנת.

שלב אחר שלב בישול

האלגוריתם המאפשר קבלת קבב ריחני בתנור קונבנציונאלי באמצעות צנצנת זכוכית בנפח 1-3 ליטר אינו מסובך. יש למתוח את הבשר על שיפודי עץ, המתאימים באורכם לגובה המיכל. מומלץ לטבול את השיפודים במים קרים למשך 30 דקות לפני השימוש.

לא מומלץ להשתמש בצנצנות בנפח 0.5-0.7 ליטר, מכיוון שהשיפודים אינם נכנסים לתוכם. לתנור, יותר נוח לקחת מיכלים של ליטר אחד, אך אם הנפח מאפשר זאת, ניתן להשתמש בצנצנות של 2-3 ליטר, בהן תוכלו לבשל מיד מספיק קבבים לכל המשפחה.

רכיבים:

• בשר - 0.7 ק"ג;
• בצל בינוני - 2 יח ';
• פלפל שחור גרוס, פפריקה, מיץ לימון טרי - 1 כפית כל אחד l.;
• רוטב סויה - 1 כף l.;
• מיונז - 2 כפות. l.;

• השתמשו במלח לפי הטעם;
• שומן חזיר נלקח כאשר יש צורך לשפר את עסיסיות הבשר - 200 גרם.

הכנה:

1. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות ברוחב של לא יותר מ -5 ס"מ כך שהוא ייאפה היטב בתנור.
2. מעבירים את הבשר לקערת אמייל או חרס. יוצקים מלח ופלפל, מוזגים מיץ לימון ומוסיפים מיונז. ואז כל החומרים מעורבבים.
3. פפריקה מוצגת. רוטב סויה מוזג אחרון תוך מתן תשומת לב להרכבו. אם הוא מכיל מלח, יתכן שלא יהיה צורך בהמלחה נוספת לבשר. מוסיפים מעט מלח במידת הצורך. הכל תלוי בהעדפות הטעם.
4. מערבבים שוב את החומר, ומוודאים שכל המרכיבים מפוזרים באופן אחיד על נתחי הבשר.
5. שלחו את התערובת למקרר לשעתיים. נכונות הבשר לאפייה נקבעת על ידי הגוון החום העשיר של המרינדה.
6. מקלפים את הנורות וקוצצים אותן לטבעות. אם תחליט להשתמש בבייקון, חתוך אותו לצלחות צרות.
7. מחרוזת על שיפודים שהושרו מראש לסירוגין בשר, בצל, בייקון (בתנאי שהוחלט להשתמש בו) ומכניסים אנכית לצנצנת. אפשר לשפוך מעט מרינדה לתחתית יחד עם בצל.
8. הצוואר סגור ביריעת נייר כסף, ויוצר בו מספר חורים בעזרת קיסם.
9. מניחים את הצנצנת על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור קר.
10. קבבי שיש מבושלים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות. הזמן נספר מרגע שחרור השומן בתחתית המיכל.

אם אתה רוצה לקבל קרום חום פריך, ואז 10 דקות לפני תום תקופת הבישול, נייר הכסף מוסר. הוצא את המיכל מהתנור רק לאחר שהתקרר למצב חם. הקבב מונח על צלחות ויוצק עליו עם המיץ שהצטבר במיכל.

אין צורך להתייאש אם אינך יכול ליהנות מטעם המנגל המבושל על הגריל. תוכלו לבשל בשר עסיסי בקלות על שיפודים בתנור בבית באמצעות צנצנת זכוכית רגילה.

אתה מבשל שיש קבב בצנצנת?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קרא גם: רעיונות מובילים לגינה יפה, או כיצד לצייד חתיכת גן עדן אמיתית