נדיר למצוא גן ירק שאינו מגדל גזר, תפוחי אדמה וסלק. תושבי קיץ רגילים לגדל את הירקות הללו במיטותיהם וחוששים ממשהו חדש. אך יש עוד הרבה ירקות שורש יוצאי דופן וטעימים שניתן לשתול באתר. הם יוסיפו טעמים חדשים למנות מוכרות ויעזרו לך לפתח את כישורי הטיפוח שלך.
אני ממליץ לקרוא: איך להאכיל עץ תפוח כדי שהפירות לא יתפוררו
בטטה
זהו זן תפוחי אדמה עם טעם מתוק מיוחד הדומה למלון, דלעת, בננה או אפילו ערמון. באופן אחר, זה נקרא בטטה. הבשר והקליפה הפנימיים שלו מגיעים במגוון רחב של גוונים. בטטה היא מעין גפן רב שנתית המתגנבת לאורך האדמה, ולכן השטח לגידולו צריך להיות מרווח ומואר היטב. הצמח אוהב קרקעות פוריות, מגיב לטובה גם להפריה בצורת קומפוסט.
ג'יקמה
בירקות שורש אלו יש בשר לבן מתוק, פריך הדומה לתפוחי אדמה. מראה הירק דומה לצנונית. שם אחר הוא תפוחי אדמה מקסיקניים. אפשר להרתיח, לטגן, לאפות ואפילו לאכול גולמי. יש להשקות את הצמח בשפע, והוא גם זקוק לתמיכה יציבה. גננים מנוסים ממליצים לשבור את הניצנים בתקופת הפריחה כך שגידולי השורש יגדלו היטב.
קיסליצה
פקעות דובדבן חמוצים מחליפות תפוחי אדמה במדינות מסוימות, מכיוון שהן מכילות הרבה עמילן. לירק צורה מלבנית וארומה חזקה. הוא גדל ומתפתח כרגיל בשמש ובצל, מכיוון שהוא סובל היטב מזג אוויר קריר.
סטאצ'י פקעת
צמח מאוד לא יומרני שהוא גם צמחי וגם מרפא. יש לו כמה שמות אחרים - למשל תפוחי אדמה יפניים או ארטישוק סיני. לסטאצ'ים בצורתו הגולמית טעם של אגוז, וכשהוא מבושל זה כמו ארטישוק. עשיר ביסודות קורט וויטמין C, מעדיף קרקעות מזינות ורפויות.
לפת
כעת אנשים די התחילו לאכול את הירק הזה, מכיוון שהם מעדיפים תפוחי אדמה רגילים יותר. לכן, מעטים האנשים שמגדלים לפת כעת, למרות יומרות הצמח. ירקות שורש אלה מכילים חומרים מזינים. אתה יכול לגדל אותם בכל אזור שטוף שמש.
צְנוֹן
דומה לצנון, אך גדול יותר. יש לו דמיון חיצוני גם לפת, אם כי הטעם הרבה יותר חד. הצנונית זקוקה לאזור טוב עם אדמה פורייה, המוארת על ידי השמש. הקליפה של זנים שונים של יבול זה יכולה להיות לבנה, שחורה, ורודה או ירקרקה.
שבדי
הוא דומה לפת בטעם, בצורתו ובצבעו, אך גדול יותר. לטענת חלק מתושבי הקיץ, רוטאבגה טעימה אפילו יותר מ"אחיה ". התרבות בת השנתיים הזו היא לא יומרנית: היא אוהבת אזורים קרירים, אבל גם לא מפחדת מהחום. יש להשקות גנים עם ירק זה מדי שבוע בכדי לשמור על פרי המתוק.
לפת
ירקות שורש הם בצבע לבן-סגול עם טעם מריר מעניין. ניתן לגדל לפת כמעט בכל האזורים, מכיוון שהוא עמיד בפני כפור, אוהב קרירות וסובל מלחות גבוהה.
גֶזֶר לָבָן
ירק השורש דומה לגזר, אך הוא בצבע לבן ובעל מבנה סיבי יותר. בעל ארומה מתוקה חריפה. הצמח מעדיף טיט קל או אדמה כבולית, גדל היטב במקומות חמים ובהירים. לירקות הדרזנים יש חמיצות נעימה ומשמשים לסלטים.
סקורזונרה
זה נראה כמו גזר שחור. בצורתו הגולמית כמעט ולא אוכלים את ירק השורש, אך אם טוחנים ומייבשים, מקבלים תיבול מצוין. הצמח יכול לגדול עד מטר אחד.
קטרן
תחליף טוב לשורש חזרת, מכיוון שיש לו את אותו טעם חריף, ולכן הוא תוספת מעולה למנות בשריות. מעט רך יותר מהאחרון, ולכן משתמשים בו בסלטים ובחמוצים. עלי קטרן משמשים כממריץ גדילה טבעי לבצל וצנונית, ויכולים לשמש גם כקישוט למיטות דקורטיביות.
פטרוזיליה שורשית
ישנם זנים של פטרוזיליה שימושיים לא רק לעלים שלהם, אלא גם לשורשים שלהם. על מנת שהחלק התת-קרקעי של הצמח יתפתח היטב, יהיה בשרני וריחני, לא מומלץ לחתוך את הירוקים. פטרוזיליה שורשית מצויה בסלטים רבים, חמוצים וחליטות, והיא גם תיבול טוב למאכלים רבים.
שורש סלרי
ייקח הרבה סבלנות לגדל את ירק השורש הזה מכיוון שלוקח 200 יום להתפתח. לירק צורה מעוגלת ועור חום בהיר. סלרי גדל בדרך כלל בשטחים פתוחים עם אדמה פורייה וניטרלית.
כל ירקות השורש הללו נמצאים לעתים רחוקות בקוטג'ים בקיץ, למרות יומרותם, טעמם ותכולתם של כמות גדולה של חומרים מזינים. אך עם זאת, עליכם לשים לב לגידולים אלה ולהקצות להם כמה מיטות בגינה.
האם אתה שותל גידולי שורש יוצאי דופן באתר?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא גם: מה לעשות אם אדמוניות לא פורחות