כרוב כבוש נחשב למנה לאומית של מדינות רבות: בלארוס, בולגריה, אוקראינה, גרמניה, פולין, צ'כיה וכמובן רוסיה. אנשים רבים מוסיפים כרוב כבוש לסלטים או אוכלים אותו כתוספת עיקרית או חטיפים, לאחר הוספת בצל קצוץ בחצי טבעות ותיבול בירק ביתי ריחני שמן. ישנן אפשרויות רבות להמלחה, וכל אחת מהן מצאה את אוהדיה. עם זאת, יש מרכיב שהופך את הכרוב הכרוב לטעים במיוחד, טעים ופריך.
המתכון הקלאסי לכרוב כבוש היה ידוע לעקרות בית רבות מאז הלימודים. בברית המועצות הוקצה יותר משיעור אחד ללימוד התהליך. למי ששכח כיצד לעשות זאת, אנו נזכרים במרכיבים העיקריים של המנה הפשוטה הזו: עבור 2 קילוגרמים של כרוב טרי יש צורך ב -200 גרם גזר ו -3 כפות מלח.
עקרות בית מנוסות רבות מוסיפות גם זרעי קימל - זה נותן ארומה וטעם נעימים באופן יוצא דופן. ניתן לרכוש עשבים ללא בעיות בשום חנות תבלינים או סופרמרקט. העיקר לא להשתמש בזרעים טחונים, אלא בשלמים. אתה רק צריך קומץ קטן מהם.
בואו נזכור כיצד לתסוס נכון כרוב לפי מתכון של סבתא זקנה בתוספת מרכיב "סודי".
גרסנו כרוב בכל דרך נוחה. אם אין קציר חשמלי, חותך ירקות רגיל יתמודד עם זה במהירות וביעילות. חשוב לקצוץ את הירק כמה שיותר קטן, כך שהתוצר הסופי יהיה עסיסי ופריך יותר.
שמנו את הכרוב במיכל בנפח הנדרש ומוסיפים מלח. ואז אנחנו מועכים אותו בזהירות עד שהמיץ מתחיל לבלוט.
יוצקים את הגזר והכמון, שגורד בעבר בפומפיה בינונית, לקערה עם כרוב ומערבבים שוב.
ואז נלחץ את הכרוב בחוזקה ככל האפשר בצנצנת של שלושה ליטר, ונשאיר מעט מקום מלמעלה למיץ, שיבליט בשפע בתהליך התסיסה.
קרא גם: מדוע יפן הפכה את השירותים הציבוריים ברחובות העיר לשקופים
זה מעניין: איך נראים טרקטורים אמריקאים בפנים, מה שיהיה טוב יותר מדירות רבות
אנו משאירים את המיכל על צלחת עם קצוות גבוהים בטמפרטורת החדר למשך שלושה עד ארבעה ימים. ואז יש להוציא את הכרוב המוגמר למקום קר: מקרר או מרתף.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
בתוספת כרוב כבוש מתובל בזרעי קימל, מתקבלים סלטים טעימים להפליא, מרק כרוב והודג '. בתאבון!
לקחת הערה מתכון פשוט לכרוב טעים ובריא שלא צריך לטגן או לתבשיל.
מקור: https://novate.ru/blogs/041020/56258/