מתכוני ליקר צ'וקברי

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. משקאות תוצרת בית הם תמיד זולים יותר, טעימים ובטוחים יותר ממשקאות בחנות. מזיגת שוקולד היא אחת האהובות ביותר, היא מוערכת בזכות הטעם ההרמוני שלה, צבע האודם העמוק ומגוון אפשרויות הבישול.

אנא הוסף לייקים שלך והירשם לערוץ " על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

תסיסה טבעית

המתכון הקלאסי מוותר על בסיס אלכוהול, ולכן התהליך יימשך מספר חודשים. נדרשים רק שני רכיבים:

• 3 ק"ג שוקולד לא שטוף;
• 1 ק"ג סוכר.

הפירות נלווים עד שהם חלקים. מוסיפים סוכר, מערבבים ומעבירים לכלי זכוכית. מכסים בגזה ומכניסים לארון כהה, שבו תמיד שומרים על טמפרטורת החדר. מערבבים כל יום במשך 4 ימים, וכאשר התסיסה מתחילה להופיע, סוגרים אותה באיטום מים. אם אין מכשיר כזה, הוא מוחלף בכפפת גומי עם דקירות באצבעות.

לאחר 1-1.5 חודשים התסיסה תיפסק. המסה מסוננת דרך שכבה כפולה של גזה, הנוזל מוזג לבקבוקים, פקק היטב ומאוחסן במשך 2-3 חודשים בחושך בטמפרטורה + 10-15 מעלות צלזיוס. כוחו של ליקר זה הוא 10-13%.

מתכוני וודקה ואלכוהול

בעת שימוש בוודקה, המשקה מתכונן מהר יותר:

• הגרגרים קלופים מהגבעולים, נשטפים ומייבשים על מגבת;
• המכולה מלאה ברואן כמעט עד הקצה;
• יוצקים וודקה;
• לסגור עם מכסה ולהשאיר חודש אחד בארון או במרתף, לנער 2-3 פעמים בשבוע;
• כשעבר הזמן הנוזל מתנקז;
• מוסיפים סוכר ביחס של 1: 3 ומתעקשים עוד יומיים.

אם רוצים לקצר את המתכון, כל החומרים מעורבבים בבת אחת. במקרה זה, המשקה יהיה מוכן בעוד 4-4.5 שבועות.

מתכון לאלכוהול:

• המיכל מלא בפירות יער מוכנים בכדי 3/4 מהנפח;
• נשפך סוכר שכמותו שווה ל- 1/10 מנפח אפר ההרים;
• לסגור עם מכסה ולדגור במשך 5 ימים;
• ואז אלכוהול אתילי או ירח פירות נשפכים פנימה והתעקשו במשך 30 יום במקרר או במקום קריר אחר כהה;
• מרוקנים את הנוזל ומוסיפים שוב סוכר;
• לאחר 3 ימים, שלב את הסירופ והליקר שהושג לאחר הפעם השנייה;
• מסננים, מוזגים לצנצנות, מוסיפים קליפת עץ אלון, מיץ לימון, וניל אם רוצים ומניחים למשך 1-2 חודשים.

רכיבים נוספים מעשירים את הטעם והארומה של המשקה. דוגמה למתכון:

• 250 גרם אפר הרים;
• 800 גרם סוכר;
• 1 ליטר מים;
• 500 גרם וודקה;
• עלי דובדבן 50 גרם;
• 10 גרם חומצת לימון.

פירות יער ועלים מבושלים בסיר אמייל למשך 10 דקות על אש נמוכה. יוצקים סוכר, חומצת לימון ומבשלים 20 דקות נוספות, ואז מניחים להתקרר. המסה מסוננת, מעורבבת עם וודקה ונמזגת לבקבוקים. המילוי נשמר במשך שבועיים, ולאחר מכן הוא יהיה מוכן לשימוש.

אפשרות מתכון מעניינת יותר:

• פירות יער וסוכר 200 גרם כל אחד;
• דובדבן, פטל, עלי דומדמניות, 30-35 יח ';
• 500 גרם וודקה;
• 800 גרם מים;
• 1 כף. l. מיץ לימון.

הגרגרים מבושלים עם עלים למשך 30 דקות. מסננים את המרק, מוסיפים סוכר ומיץ לימון, מערבבים ומניחים להתקרר. נוזל קר מעורבב עם וודקה ומתעקש במקום חשוך למשך שבועיים. ואז הוא מסונן ונשפך למיכל.

מכינים ליקרים של שוקולד?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קרא כיצד לשנות את מקום התות במאמר הבא:כיצד להחליף מקום תות: טיפים לגננים