כיצד לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה במקרר: האם ניתן לשמור פירות יבשים, סרטונים ותמונות

מה הופך את עונת הקיץ לטובה במיוחד? מספר עצום של כל מיני פירות וירקות טעימים, וחשוב מכך, בריאים שתוכלו לאכול מדי יום. וכמובן, הכי נעים לעשות את זה כשהמוצרים טריים, כאילו נקטפו זה עתה.

אם כולם אוהבים לספוג מקורות ויטמינים, אז לא כולם מבינים איך לאחסן כראוי ירקות ופירות במקרר. ברצוני להקדיש את החומר של ימינו לכללים לתכולת המוצרים בקיץ.

כללים לאחסון פירות וירקות

שמתם לב שלפעמים גם הפירות הבשלים והעסיסיים ביותר למראה הופכים למסה צמיגה ולא כל כך מושכת למחרת? אל תמהרו להאשים את ספק השוק או עובדי הסופרמרקט. אולי פשוט אחסנת את המוצר בצורה שגויה, וממנו עקפת תוצאה הרת אסון.

הדבר הראשון שיש לזכור הוא שגם אם במקרר שלכם אין הרבה משטרי טמפרטורה, הסוד הבא יעזור למקם בו נכון אוכל. ככל שהפירות או הירקות רחוקים יותר מהדלת, כך המצב ישפיע עליהם יותר קר. הטמפרטורה הנמוכה ביותר במקרר נותרת בקיר האחורי, המקום החם ביותר הוא המדף על הדלת.

לירקות

זכרו אמת אחת פשוטה: כל סוג של ירק זקוק למשטר ומיקום אחסון מיוחד. ההוראות שניתנו יעזרו לך להבין את כל הניואנסים של העניין הפשוט הזה.

מלפפונים

לאחסון מלפפונים המאפיינים הבאים אופייניים:

• חום למלפפונים טריים הוא אחד האויבים העיקריים, כך שמחוץ למקרר הם נובלים ומתדרדרים מהר יותר.
• אם נשארים תפרחות צהובות על המלפפונים, יש להסיר אותן. לרוב, איתם מתחיל תהליך הריקבון.
• באופן אופטימלי מלפפונים נשמרים במקרר כ- 10-14 יום.
• כדי להאריך את חיי המדף של הירק שלך, עטוף אותו במגבת נייר. תמרון זה יעזור לשמור על רמת הלחות ולהשאיר את המוצר עסיסי.

עגבניות

עגבניות הן מוצר גחמני למדי הדורש תשומת לב מוגברת. ירק מימי וחסר טעם למדי הוא מחיר התוכן הלא נכון.

כדי לשמור על עסיסיות ארוכה ככל האפשר, עליכם:

• אחסן אותם בטמפרטורה של 12 מעלות צלזיוס.
• לפני שמכניסים עגבניות למקרר, עדיף להוציא מהם את שאריות העלים, זה מה שגורם לייבוש המוצר.
• עדיף לאחסן עגבנייה בשקית בה יצרו כמה חורים מראש. הכנסת מגבת נייר פנימה תסייע לספיגת לחות עודפת.

בצל ירוק

כדי שבצל ירוק לא יאבד את טעמו ונשאר טרי לאורך זמן, יש להקפיד על מספר המלצות:

• מטבע הדברים, לבצל הטרי יש חיי מדף ארוכים ביותר. קל להבין שמציעים לך מוצר "ישר מהגן" - אתה רק צריך לשים לב לצבע העלים (הוא צריך להיות ירוק כהה). אם יש גוון חום בבסיס, זהו אות המציין שתהליך הריקבון החל בירק.
• לפני שמכניסים בצל למקרר, יש לשטוף היטב את הבסיס (אך לא את העלים) כדי להסיר קרקע או חול שנותרו. ואז הניחו אותו עטוף במגבת נייר בשקית עם חורים קטנים עשויים. אני רוצה לשים לב במיוחד לעובדה שיש ליישר את גבעולי הבצל, אחרת מובטח אובדן הלחות מצד הירק.

גמבה

פלפלים הם פחות דקיקים מאשר עגבניות, וזקוקים לטיפול הולם:

• טמפרטורת האחסון האופטימלית משתנה בהתאם צבעים פלפל. לכן, הירוקים מעדיפים משטר סביב 10 מעלות צלזיוס, פלפלים כתומים, צהובים ואדומים מרגישים טוב יותר ב 7 מעלות.
• כמו ירקות רבים, עדיף לאחסן פלפלים בשקית אגרוף עטופה במגבות נייר.
• ירק מוצק ללא נזק נראה לעין יכול לשמור על טריותו במשך כ7-10 ימים. אם נתקלתם בפלפל אדום עם צד ירוק, תוכלו לשמור אותו בבטחה במקרר עד 14 יום.

לפירות

בחלק זה אשתף אתכם בכללים הבסיסיים כיצד לאחסן פירות במקרר, ואזכיר גם אילו מאכלים אינם אוהבים קור.

למרות העובדה שכמעט כל הפירות ניתנים לאחסון במקרר, ישנם כללים נפרדים לסוגים שונים.

1. תפוחים - כבדים ארוכים כאלה בין פירות. הם יכולים להישמר במקום קר למשך הזמן הארוך ביותר. עדיף לשים תפוחים מעל מַדָף מקרר וכמה שיותר רחוק מאוכל אחר.
2. אגסים, אפרסקים, שזיפים. אם הפירות בשלים, שלחו אותם מיד למקרר, עדיף להכניס פירות בשלים לשקית נייר ולשלוח אותם למקום חשוך וקריר.
3. ענבים (בתנאי שהוא קשה מספיק) ניתן לאחסן בשקית ניילון עם רוכסן לאורך זמן. ענבים רכים כדאי לאכול מיד.

עכשיו בואו נדון אילו פירות לא ניתן לאחסן במקרר, אלא אם כן אתם רוצים לאכול אוכל מקולקל.

זה:

1. הדרים ופירות טרופיים. לא משנה כמה תרצו להתענג על תפוזים קרים ומנדרינות, או להוסיף את אותו הלימון לתה שלכם, הפירות האלה צריכים להיות אישיות כזו במקרר שלכם. מטמפרטורות נמוכות, פירות אלה לא רק מתקלקלים מהר יותר, אלא גם פולטים חומרים מזיקים.
2. מלון גם לא צריך להיחשף לטמפרטורות נמוכות - זה הופך את טעמו ל"גומי ".
3. בננות. עדיף לאחסן אותם במקום קריר וחשוך. הנה טריק קטן: כדי להאריך את טריות הפרי הזה פשוט עוטפים את רגלי הבננה שמחוברות יחד עם ניילון נצמד.

1. אפרסמון ורימון. אלה שבאמת לא סובלים את הקור. אחסן אותם, עטופים בכמה שכבות נייר, במקום יבש.

ואם הכל ברור פחות או יותר עם פירות טריים, אז נותרה עוד שאלה אחת: האם ניתן לאחסן פירות יבשים במקרר? התשובה שלי היא כן ולא.

ישנם מוצרים שלא רק סובלים בקלות טמפרטורות נמוכות, אלא גם זקוקים להם. למשל שזיפים מיובשים. אפשרויות ייבוש עדיפות להישאר במזווה קריר או בפינת המטבח (הרחק מכל מיני מכשירי חימום).

כיצד ליצור מייבש מזון בעצמך

ועכשיו אני רוצה לשתף אתכם במידע מעניין ושימושי מאוד - על אופן הכנת מייבש פירות וירקות במו ידיכם ממקרר ישן. אל תתפלאו, מגופו של מקרר ישן תוכלו ליצור מכונת ייבוש מעשית להפליא שתעזור לכם להצטייד בירקות ופירות למשך כל החורף.

אחרי שביליתם חצי יום וקצת מאמץ, יש לכם מכונה מדהימה.

ההוראות הבאות ינחו אותך בנקודות העיקריות של יצירת מייבש.

1. הדבר הראשון שיש לעשות הוא לנקות את גוף המקרר מכל האלמנטים הפנימיים, ולהשאיר רק את חותם הדלת.

מידע מועיל!
אנא אל תשכח מפרט חשוב אחד.
לרוב צמר זכוכית משמש לבידוד במקרר, לכן עדיף ללבוש בגדים עבים וכפפות בעת הסרתו.

1. צרו חלונות קטנים בחלקים העליונים והתחתונים של היחידה, אשר יבטיחו את זרימת האוויר למבנה העתידי.
2. כדי לשמור על דלת היחידה כמה שיותר הדוקה, התקן עליה וו רגיל, הדבר יכול להגביר את ההידוק.
3. רשת מתכת דקה היא הטובה ביותר לקישוט התחתית. לדעתי סורג הגריל יהיה היעיל ביותר במצב זה.
4. מייבש עשה זאת בעצמך לירקות ופירות מהמקרר אי אפשר בלי מאוורר עם מנוע. אתה יכול להסיר אותו כמעט מכל טכניקה ישנה.
5. הניחו את המגשים בחלק העליון של המייבש לאחסון הפירות והירקות.

כתוצאה מכך תקבלו יחידה נפלאה איתה תוכלו להצטייד בכמות אדירה של ירקות ופירות יבשים ולפנק את עצמכם בויטמינים כל השנה.

סיכום

היום סיפרתי לכם על היסודות של שמירת המאכלים הפופולאריים ביותר בטמפרטורות נמוכות, שיתפתי אילו ירקות ופירות אסור לאחסן במקרר. עם המלצות פשוטות אלה תשכחו מהו מוצר מעופש ותוכלו לקבל מנה של ויטמינים יקרי ערך כל כך בכל עת.

בין היתר הבאתי דוגמא ליצירת אחד מסוגי תאי הייבוש, המהווים ברכה אמיתית לכל בעלי הבתים הפרטיים. אם כבר בבעלותך יחידה כה ערכית, דאג לשתף את החוויה שלך בתגובות למטה.

אני ממליץ לך בחום לקרוא את הסרטון במאמר זה. בו תוכלו למצוא מידע רב שימושי נוסף בנושא הנדון.