ניתן לקרוא לתנור המיקרוגל מוצר המרה, כלומר השימוש למטרות שלווה במוצרים שונים שנוצרו במקור לצרכים צבאיים. בתהליך פיתוח מכ"מים הבחינו היזמים שכאשר הם נחשפים לקרינה אלקטרומגנטית חזקה של דקימטר טווח אורכי הגל שנוצר על ידי המגנטרון עבור עצמים רבים, כולל בשביל האוכל, הצום שלהם מתחמם. כתוצאה מכך, תנור מיקרוגל בעיצוב מתאים, איור 1, הפך למרכיב כמעט הכרחי בפנים הדירה המודרנית.
כמו כל מכשיר סתום אחר, תנור מיקרוגל הופך למקור השערות שונות בנוגע לבריאות. ישנם מומחים רבים מתוצרת בית אשר לעתים קרובות מסתתרים מאחורי מונחים פסאודו-מדעיים, מצדיקים את מזיקותה. עד כמה שמועות אלו מוצדקות? בואו ננסה להבין את זה.
האם קרינת מיקרוגל מסוכנת?
עובדה שלקרינה בתדירות גבוהה יש השפעה מזיקה על גוף האדם. הקרינה שנוצרת על ידי המיקרוגל חזקה מספיק. כדי להבין זאת, מספיק רק להסתכל בדרכון ולוודא שהכוח שהם צורכים הוא לפחות מאות וואט. תדר ההפעלה של המגנטרון של 2.45 ג'יגה הרץ מוקדש במיוחד לשימוש בתנורי מיקרוגל מיד לאחר המלחמה.
בהתאם, המיתוס הראשון מופיע מיד שבזמן חימום המזון נחשף בעל המיקרוגל הפעולה של קרינת מיקרוגל, איור 2, שמבחינת אופי ההשפעה על גוף האדם, דומה לרדיואקטיבי קְרִינָה.
ישנן שתי טעויות באמירה זו.
הראשון שבהם הוא כי קרינת מיקרוגל, עם כל הבלתי רצויות של השפעתה על אורגניזם חי עקב תדר נמוך יחסית ניכר פחות מזיק מאשר רדיואקטיבי בהספק שווה מָקוֹר.
הטעות השנייה - בתנור מיקרוגל עובד הקרינה ממוקמת בתוך נפח העבודה, איור 3. אחרת, משתמש שמבנה גופו שונה מעט ממבנה המזון יחוש מיד חום. יתר על כן, לכל תנור מיקרוגל שנמכר בערוצים חוקיים יש אישור מקביל לעמידה בתקנים סניטריים לרמת הקרינה האלקטרומגנטית.
האם קרינת מיקרוגל משנה את מבנה המזון המחומם?
מיתוס שני: כאשר מזונות במיקרוגל מחוממים בהשפעת קרינת HF, מבנהם משתנה. עם הופעת מספר רב של חומרים מסרטנים, המלווה בעלייה משמעותית בסיכון לסרטן.
אין בסיס לאמירה כזו, שכן חימום המוצר מתרחש כתוצאה מכך שתחת פעולת השדה האלקטרומגנטי מתחילה את התנודות של מולקולות המים הכלולות במוצר, שהופכות ל בחום. חימום על פי תוכנית זו דומה מאוד לחימום במהלך הבישול, שונה במהותו רק בכך שהוא לא שטחי, אלא נפחי.
סיכום
המיקרוגל אינו פוגע בבני אדם. מסקנה זו נתמכת על ידי מחקרים שנערכו לפני 12 שנה על ידי ארגון הבריאות העולמי. היחיד שלא צריך להתקרב ממטר אחד לתנור עובד הוא ליבות עם קוצב לב, שהאלקטרוניקה שלו עלולה להיות מופרעת כתוצאה מאינטראקציה עם שדה מיקרוגל. כל השאר צריכים לפקח על בריאות הציוד ולרכוש רק מכשירים המסופקים כחוק.