חושבים שקל להכין כופתאות בדרך הנכונה? למעשה, על מנת שהכופתאות יתגלו כטעימות ומשביעות באמת, זה לא מספיק רק לקחת ולזרוק אותן למים רותחים, ואז לחכות כמה דקות. בעלים מנוסים מודעים היטב לחשוב להוסיף ספל מים קרים לסיר ברגע מסוים. אין ספק שכולם כבר תוהים מדוע?
חלקם עשויים להתקשות להאמין, אך הכנת כופתאות היא מדע. כמובן, אתה יכול פשוט לזרוק את הכופתאות למים ולבשל איכשהו. כידוע חם הוא לא קר. וזה אומר שזה לא סביר שתוכלו להרעיל כופתאות מבושלות. דבר נוסף הוא שטעמו של מוצר כזה יהיה גרוע. לכן יש לגשת לנושא באחריות מלאה. אנו נעסוק בתהליך הבישול אחת ולתמיד בכמה שאלות ותשובות.
כמה מים כדאי לקחת?
היחס האופטימלי למוצר נוזלי הוא 500 גרם כופתאות לכל 1.5 ליטר מים. אתה יכול לשנות מעט את הפרופורציה למעלה או למטה. אם אתה רוצה מרק עשיר, אתה יכול לקחת פחות מים. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שהכופתאות צריכות לצוף בחופשיות במהלך הבישול.
מה ניתן (צריך) להוסיף למים?
ניתן להוסיף תבלינים שונים למים. מלח מוסף בלי להיכשל. כפית אחת של מלח שולחן נמזגת לליטר מים במהלך הרתיחה. כמו כן, הטעם והארומה של המוצר ישפרו עלי דפנה (1-2 עלים לליטר), פלפל שחור (3-4 אפונים לליטר 1), בצל (קצוץ וקצוץ). תוכלו להתנסות בתבלינים אחרים לפי רצונכם. ניתן להוסיף גם 1-2 כפות שמן צמחי בכדי למנוע את כופתאות ההידבקות.
כיצד מתרחש תהליך הבישול?
הסיר מלא במים, שמביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מוסיפים למיכל מלח, תבלינים ושמן. מיד לאחר מכן, שים בזהירות את כל הכופתאות במים. עדיף לשים חלק אחד או כמה חלקים כדי שלא יידבקו זה לזה.
כאשר זה נעשה, המים מביאים שוב לרתיחה יחד עם הכופתאות. יש לערבב מדי פעם בכף את תוכן הסיר. ברגע שהכופתאות צפות אל פני השטח, הפחיתו את חום הכיריים ל 50% ובשלו את המוצר עוד 4-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
קרא גם:האם אני צריך לשטוף כוסמת לפני הבישול, ואיפה נכנסת חומצה פיטית?
מדוע יש אנשים שממליצים להוסיף כוס מים ומתי כדאי לעשות זאת?
אם אתה רוצה להפוך את בצק הכופתאות לרך וריחני יותר, אתה צריך לנקוט בטריק אחד נוסף. כלומר, שפכו כוס מים קרים לסיר ברגע שהכופתאות צפות. במקרה זה תצטרכו לבשל מספר דקות יותר, אך הכופתאות ביציאה יתבררו כסדר גודל טעים ועסיסי יותר.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
עם מה להגיש כופתאות?
ניתן להגיש כופתאות עם שמנת חמוצה, קטשופ, שמנת חמוצה וקטשופ. אפשר להוסיף חמניות, מיונז או חרדל לכופתאות מוכנות. כל סוגי הרטבים נהדרים. אפשר להוסיף לכופתאות עשבי תיבול וסלט ירקות שונים.
אם אתה רוצה לדעת דברים מעניינים עוד יותר, אז אתה צריך להסתכל על 12 פריטי כלי שולחן מברית המועצותשזוכרים בנוסטלגיה.
מקור: https://novate.ru/blogs/090220/53370/