בשר עוף הוא מוצר ייחודי וחלקי אוניברסלי, מכיוון שיש איתו הרבה מתכונים, החל ממרקים וכלה במנות עיקריות ואפילו בחטיפים. לכן, היום אנו אגיד לכם כיצד לבשל את העוף האהוב עליכם כך שתרצו לנסות אותו שוב. אחרי הכל, זה ייקח מעט מאוד זמן, טיפת השראה והמרכיבים הפשוטים ביותר.
1. עוף מקסיקני
כל המאכלים המקסיקניים הם חריפים ומלוחים להפליא, ולכן הם יסייעו לגוון את המטבח המוכר, התפל מעט ויומיומי.
רכיבים:
• פילה - 4 יח ';
• גבינה קשה - 150 גרם;
• רוטב סלסה - כוס אחת;
• כמון, מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שום - ציפורן אחת.
שיטת בישול:
• שוטפים פילה ומייבשים עם מגבות;
• מגררים היטב בתבלינים לפי הטעם;
• שלח למחבת למשך 15 דקות עד שנוצר קרום;
• מסירים מהאש, מניחים על נייר אפייה משומן;
• שלחו לתנור, זרועים גבינה ורוטב;
• תנור בחום של 200 מעלות עד לבישול;
• הופכים מעת לעת ומוסיפים את הרוטב;
• מגישים חם עם מנות עיקריות.
2. חזה קרום גבינה עם תפוחי אדמה
השילוב של חזה עוף עם גבינה מגורדת רכה הוא מה שצריך כדי שלא רק משקי הבית, אלא גם האורחים ללקק את האצבעות ולבקש באומץ תוספים, ויהנו מהטעם העדין ביותר.
רכיבים:
• תפוחי אדמה - כמה חתיכות גדולות;
• פלפל אדום - חתיכה אחת;
• פלפל ירוק - חתיכה אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 4 ציפורן;
• פילה - 4 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• עגבניות - כמה חתיכות;
• שמן זית;
• תבלינים לפי הטעם.
שיטת בישול:
• חממו את התנור ל 200 מעלות;
• מכסים את נייר האפייה בנייר או בנייר כסף, משמנים בשמן;
• עליכם פרוסות תפוחי אדמה, פלפלים אדומים, בצל ושום;
• שלח לתבשיל;
• מחממים את מחבת הטיגון על ידי זילוף שמן עליה;
• שטפו את העוף ושלחו אותו לצלי;
• לשפשף את אותה גבינה;
• מוסיפים תבלינים ומערבבים;
• מטגנים עד שהם רכים;
• הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור, הניחו אותם על צלחת עם העוף;
• מגישים עם סלט מוכן, מקשטים בעגבניות.
3. מרק עוף עם לימון
בשרים כמו עוף הם אידיאליים להכנת מרקים רזים, שיכולים להיות יוצאי דופן למדי. וכדי לנסות אפשרות חדשה ומעניינת - פשוט להוסיף לה לימון.
רכיבים:
• שום - ראש אחד;
• מרק עוף - 6 כוסות;
• מיץ לימון - חצי כוס;
• לימון - חתיכה אחת;
• טרגון, מלח ים ופלפל - לפי הטעם;
• פילה - 2 יח '.
שיטת בישול:
• מורחים נייר כסף על הטופס, משמנים בשמן;
• מניחים את השום, מוסיפים מעט מרק, עוטפים ולוחצים בעזרת שיפוד;
• אופים עד לריכוך;
• מניחים להתקרר ואז מערבבים עד למחית;
• יוצקים מרק לקערה, תבלינים ומיץ לימון;
• שים את העוף ברוטב שנוצר;
• מבשלים אותו איתו עד שהוא רך;
• מגישים עם טריזי לימון וענפי טרגון.
4. עוף ברוטב חמוציות
אין זה סוד כי כל בשר אליו מוסיפים רוטב פירות יער או פירות מקבל טעם שונה לחלוטין. אז למה שלא תנסו להתנסות בחזה העוף האהוב עליכם?
רכיבים:
• פילה - 4 יח ';
• חמוציות טריות - 2 כוסות;
• תבלינים - לפי הטעם;
• שמן זית.
שיטת בישול:
• שוטפים ומייבשים פילה;
• שלח למחבת מחוממת מראש;
• מטגנים עד שהם קרומים;
• מכסים ומניחים לתבשיל הבשר;
• הוסיפו אליו תבלינים;
• מגרדים חמוציות בכל דרך שהיא, מדוללים בסוכר;
• מסירים את העוף מהאש, מניחים על צלחת;
• יוצקים את הרוטב ונותנים לו להיספג;
• מגישים עם פירות יער או עשבי תיבול.
5. תרד שד ממולא
ירקות וירקות הם לא רק בריאים, אלא גם טעימים מאוד. ואם ילדים ומשקי בית לא רוצים לנסות תרד בצורתו הרגילה, אז פשוט בישלו אותו יחד עם פרוסות עוף לבבי, מה שלא ישאיר אף אחד אדיש.
רכיבים:
• מיונז טבעי - חצי חבילה;
• תרד קפוא - חבילה אחת;
• פטה או כל גבינה - חצי כוס;
• שום - 2 ציפורן;
• פילה - 4 יח ';
• בייקון - זוג רצועות.
שיטת בישול:
• מערבבים את כל התבלינים יחד;
• שוטפים ומייבשים את פילה העוף;
• חותכים לחצאים;
• הכניסו תערובת תבלינים פנימה;
• עטוף בבייקון;
• נקב בעזרת שיפוד לקיבוע;
• לשים צלחת משומנת;
• שלחו לתנור ולתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך כשעה;
• מגישים חם עם כל רוטב.
6. עוף עם ספגטי קפליני
וכמובן שאי אפשר להתעלם מהפסטה המסורתית של האיטלקים, שהיא לא רק מהירה וקלה להכנה, אלא גם מתהדרת בשפע של טעמים ושילובים מעניינים.
רכיבים:
• ספגטי - 250 גרם;
• שמן זית;
• פילה - 300 גרם;
• רוטב פסטו - 2 כוסות;
• זיתים - לפי הטעם;
• צלפים - 1 כף;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.
שיטת בישול:
• הכן ספגטי על פי ההוראות שעל האריזה;
• חותכים את העוף לקוביות או קוביות קטנות;
• מוזגים חמאה לתבנית, מעלים באש;
• מטגנים את העוף, מוסיפים תבלינים;
• לשים על צלחת עם ספגטי;
• הוסף צלפים עם זיתים;
• מזלפים רוטב פסטו;
• מערבבים;
• מקשטים בגבינה ובעשבי תיבול טריים.
קרא גם:מדוע חיילי הכוחות המיוחדים אוכלים הרינג לפני מעברים ארוכים
7. גליל עוף
ניתן להכין מנה כמו גליל במהירות ובקלות להפליא, אינה דורשת כישורים מיוחדים ואפשר לשלוט בה אפילו על ידי שף מתחיל. לכן, התחמשו במתכון טעים והקפידו להגיש אותו על השולחן.
רכיבים:
• פילה - 4 יח ';
• גבינה (טובה יותר מאשר פטה) - 100 גרם;
• אורגנו - 2 כפות;
• שום - 4 ציפורן;
• גרידת לימון - ½ כפית;
• יין לבן יבש - חצי כוס;
• מיץ לימון - 2 כפות;
• לימון - חתיכה אחת;
• שמן זית.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
שיטת בישול:
• שוטפים פילה ומייבשים היטב;
• הניחו על קרש והיכו בפטיש;
• מפזרים מעל גבינה, אורגנו, מוסיפים תבלינים וגרידת לימון;
• הוסף לזה שום כך שקצוות הפילה יישארו שלמים;
• להתגלגל לגלילים, לאבטח בעזרת שיפוד;
• מטגנים במחבת עד להזהבה;
• מסירים מהאש, מעבירים לסיר או לתבנית;
• מבשלים עד שהם רכים על אש בינונית או נמוכה;
• הוסף יין, מיץ לימון;
• להרתיח;
• הסר מהאש כשנוזל התאדה;
• הניחו על צלחת והניחו להתקרר;
• קוצצים ומגישים עם ירקות ועשבי תיבול.
המשך הנושא - 5 מתכונים לפטה טעים להפליאלאחר שהכנתם איזה, תרצו תוספים.
מקור: https://novate.ru/blogs/030120/52850/