(!)הירשם לערוץ שלנו בכתובת הזן >>IDEAS FOR LIFE| NOVATE.RU
צ'יפס - חטיף טעים, אשר אנשים רבים רוצים לפנק את עצמכם מסעדות המזון המהיר. והנה בבית לבשל זה לא כל כך קל, במיוחד אם קיים טיגון עמוק בהישג היד. למעשה ומטגנים את תפוחי האדמה בשמן כך שהקרום היה זהוב ופריך, ואת העמידה, רך, - אפשרי. העיקר לדעת טריק אחד, הציץ ברשת מטבח McDonald`s.
על מנת להכין את הצ'יפס יצטרך מינימום של מוצרים - תפוחי אדמה (רצוי פקעות מוצקות גדולות), שמן צמחי, מלח וסוכר... הכלל הראשון, אשר חייבים להתקיים: במידת האפשר, מנסה להשתמש בכל כלי מטבח, שבה אתה יכול לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות. אז הן חתיכות בערך אותו דבר, והם יצטרכו באותו זמן קלייה (אחרת מסתכנים חצי קלוי במקומות מסוימים, ובמקומות מסוימים שרפו תפוחי אדמה).
חופשת תפוח אדמה פרוסה הנדרש למשך חצי שעה בתמיסה שהוכנה ממים בתוספת סוכר כפיות מלח. מלח וסוכר בשיעורים שווים כמעט מבטלים זה את זה, אבל אחרי הצלייה צ'יפס כך אהוב על ידי טעם מזון מהיר רבות. במהלך הזמן זה את פרוסות תפוחי האדמה במים, אני מתפלל אליך, מתוכם להתבלט העמילן העודף טיגון שהם לא מתפוררים.
השלב הבא - ייבוש תפוחי אדמה. פרוסות צריכות לצאת מהמים, הממרח על טקסטיל יבש או מגבת נייר, כיסוי עם אחר ולאפשר להם להתייבש לחלוטין. אחרי - מקופל לתוך קופסת פלסטיק או שקית פלסטיק רגיל והכניסו למקפיא. זהו עוד סוד רשתות מזון מהיר: צ'יפס תמיד נזרקים לתוך רותחים קפוא שמן. בזכות הטריק הזה, וזה נשאר בפנים רך.
תפוחי אדמה פריי בנוחות על מחבת רגילה, למטרה זו אין צורך להשתמש בסיר או טיגון עמוק. מחממים מספיק שמן כאשר פרוסות תפוחי האדמה לחלוטין להקפיא חלקי הורדה של אותו לטיגון. כאשר שקוע תפו"א בשמן, תוכל לראות ולשמוע את שריקת הפצפוצים, בתגובה כזה צריכה להיות. מנה אחת של 5-8 דקות מטוגנות, תפוחי האדמה צריכה לרכוש צבע זהוב אופייני.
כאשר תפוחי האדמה מוכנות, להסיר אותו בעזרת כף מחוררת. רצוי לשים במסננת כדי עודפי שמן זכוכית. אם ירצה, ממרח על מגבות נייר, אך שיטה זו דורשת זמן רב יותר. באופן עקרוני, צ'יפס בישול זו הושלם. ומפזרי שמאל במעט מלח (לא חובה) ומגישים חמים עם רוטב עגבניות. בתיאבון!
אם אתה ביסודו לא רוצה לאכול חמאה, לנסות לבשל צ'יפס ללא טיפות שומן. המתכון הזה הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי! זה אפילו מתאים של ארוחת ערב לילדים.
(!)הירשם לערוץ שלנו בכתובת הזן >>IDEAS FOR LIFE| NOVATE.RU
מקור: https://novate.ru/blogs/131118/48397/