מולטי קוקר הוא מכשיר ביתי הכרחי בכל בית. במיוחד אם יש מספר גדול של אנשים שגרים שם או אנשים עם לוח זמנים עמוס מאוד. כל כך נחמד לדעת שכשאתה חוזר הביתה אחרי יום עמוס בעבודה, תהיה לך ארוחת ערב טעימה וחמה ואפס אחריות להכנתה. עם זאת, גם לסיר איטי קסום יש מגבלות וכמה מוצרים בו, אבוי, יכולים להפוך ל"דלעת ". עורכי Novate.ru מציעים מבחר טיפים שיחסכו את כל יצירות המופת הקולינריות ולא יאפשרו להם לקלקל לכם את התיאבון. יש רשימה שלמה של מאכלים שיחמירו אחרי בישול איטי.
1. חזה עוף ללא עצמות
חזה עוף ללא זרעים יכול להתייבש במהירות בסיר איטי. תנור איטי הוא אפשרות טובה לנתחי בשר קשים יותר עליהם יש מעט מעט שומן. בשל העובדה כי אין חזה עוף רזה מרכיב כזה, התבשלות ארוכה במולטי קוקר תהפוך אותו ליבש וחסר טעם. כל בשר על העצם ללא העור מתאים לבישול במולטי קוקר.
2. דג
לשים דגים בבישול האיטי לבישול זה רעיון רע. זה יכול לאיים על בעיה מאוד לא נעימה: אחרי שחוזרים הביתה, תגלו שהכל מריח ריח דגי. בנוסף, בישול דגים בסיר איטי ישפיע על איכותו. סביר להניח שזה יתברר מיובש יתר על המידה. עדיף הרבה לבשל מנות דגים בתבנית או בתנור.
3. ירקות ירוקים
ירקות הופכים רכים וטעימים מאוד במהלך הבישול במולטי-קוקר. הם ספוגים ברוטב ומיצי בשר, מה שהופך ארוחה טעימה אחת. כמו כן, בשיטת בישול זו נותרו בהם חומרים מזינים רבים וחומרים בריאים. בישול ארוך טווח, לעומת זאת, משפיע לרעה על המראה של ירקות ירוקים. הם מאבדים את הטריות והאטרקטיביות שלהם, ולכן עדיף להוסיף אותם ממש בסוף, 10 דקות לפני שהמנה תבשיל לחלוטין. זה ישמור על כל הצבעים תוססים ורוויים.
4. פסטה
פסטה נחשבת לאחת המנות הקלות ביותר להכנה. אך למעשה, די קשה לרתך אותם בצורה נכונה לחלוטין. פסטה לא מעוכלת ורפויה זקוקה למי מלח ולזמן הרתיחה הנכון. בישולם בסיר איטי אינו מאפשר לשלוט ברגישות בתהליך כולו, ולכן יש סבירות גבוהה שהפסטה תתבשל יתר על המידה. מומלץ לבשל גם פסטה במים רותחים, שקשה להשיג בסיר איטי. מכיוון שהמנה מוכנה במהירות ובעלת הרכב עמילני יתר על המידה, השארתם במולטי קוקר למשך כל היום עלולה להסתיים בגוש דביק של מראה דמוי ג'לי.
5. גבינה
מרק גבינה הוא מאכל טעים שרבים מעדיפים במהלך העונה הקרה. עם זאת, כדי שלא יאבד את טעמו הנעים, הארומה והעקביות, עדיף לבשל אותו על הכיריים, ולא בסיר איטי. אם הגבינה מבושלת יותר מדי זמן בטמפרטורה נמוכה, מי גבינה משתחררים ונוצרים גושים כמו קרם. כתוצאה מכך, המרק בסיר איטי מתברר לא רק שאינו מושך במיוחד, אלא גם ללא טעם לוואי קרמי מיוחד.
עצה שימושית: כדי לצאת ממצב קשה בכבוד ניתן לבשל את המרק בסיר איטי, אך להוסיף גבינה רק בסוף. כ -10 דקות לפני בישול מלא.
6. אורז
סיר איטי הוא לא האפשרות הטובה ביותר לבישול אורז ארוך. אם אתה צריך לבשל כמות גדולה, אז אין זה סביר שהיא תבשל באופן אחיד. בדרך כלל האורז מתבשל יתר על המידה בקצוות, ובאמצע הוא נשאר קשה ויבש. על פי עצתם של שפים מנוסים, עדיף לבשל אורז שחור פרא בסיר איטי, שמתגלה כטעים.
7. קטניות יבשות
עדיף לא לשלוח קטניות מיובשות כמו שעועית, אפונה, חומוס וכו 'למולטי-קוקר. לפי נחקרו על ידי מדענים, הם מכילים רעלן טבעי, שכאשר מבושל זמן רב במים רותחים נהרס. המולטי קוקר שומר על טמפרטורה נמוכה בכל עת, כך שהשעועית והאפונה המבושלת בו עלולה להיות לא בריאה. כדי להימנע מהסיכון, עליך להכין את השעועית תחילה לפני שתשתמש בבישול הרב-קוקי. ראשית יש להשרות במים למשך 12 שעות ואז להרתיח במים למשך 10 דקות. לחלופין, ניתן להשתמש בשעועית משומרת או באפונה.
קרא גם: טריק פשוט כדי ששמן מהמחבת לא יתזה לכל הכיוונים
8. סטייק טוב
המיקרו קוקר אידיאלי לקיצוצי בשר קשים מכיוון שהוא מרכך אותם בהדרגה במהלך מספר שעות בישול. סטייק איכותי כבר רך, אפילו גולמי, ולכן הוא מתבשל מהר מאוד. כדי לבשל בשר טעים עם קרום חום זהוב, אתה לא יכול לעשות בלי להדליק את הכיריים ולחמם את התבנית.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
9. מוצרים קפואים
כשרוצים להפשיר אוכל כמה שיותר מהר, קשה לעמוד בפיתוי ולא לשלוח אותם לסיר האיטי. זה חוסך זמן וחוסך במצב שבו שוכחים להפשיר ירקות או בשר מראש עד לבישול ארוחת הערב. עם זאת, שיטה זו אינה בטוחה לבריאות. המולטי קוקר שומר על הטמפרטורה ברמה לא בטוחה יותר מדי זמן, מה שמעודד צמיחת חיידקים. כדי לא לסכן את בריאותכם, עדיף לתכנן את היום מראש ולהפשיר מזון בזמן באופן טבעי.
ואלו 14 טעויות שאנשים עושים בסופר ואז זורקים את המוצרים שנרכשו.
מקור: https://novate.ru/blogs/260420/54276/