כשאנחנו מבשלים לעצמנו או יקירינו, אנו רוצים להעניק להם לא רק הנאה גסטרונומית, אלא גם אספקת ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. ובתנאי המציאות של ימינו, זה לא כל כך קל לעשות זאת. והרי זה לא תמיד נגמר במוצרים מושחתים או שפג תוקפם: קורה שקונים חבילת אורז לפילאף, ובמהלך הבישול היא מסריחה בכנות מ... פלסטיק. לכן, חשוב שתוכלו לבדוק דגנים כדי לא להאכיל את עצמכם ואת משפחתכם בטעות בסינתטיים מסוכנים. להלן מספר דרכים יעילות לזהות אורז מזויף בקלות.
הסיוט הגסטרונומי הזה שנקרא "אורז פלסטיק" כיסה את האנושות לפני מספר שנים, ובא לתקוף מעין "מכה של זיופים" - סין. כפי שהתברר, בעלי המלאכה המקומיים למדו "לבשל" גריסי אורז מתערובת של עמילן, גומי ופלסטיק עצמו. אותם זנים בעלי צבע גרגיר שאינו לבן יכולים אפילו להבהיב באבק לבנים.
הלשון לא תפנה לכינוי אוכל "דגני בוקר" כזה, ולכן חשוב לדעת לפחות כמה בדיקות שיעזרו לך לזהות במהירות מסוכן לזייף ולהגן על עצמך ועל יקיריכם מפני בעיות בריאותיות גדולות, שמובטחות להרוויח באמצעות שימוש בכאלה זִיוּף.
שיטה 1: "טובעים" במים
אפשרות הגנת אורז זו חוסכת לכם את הצרות לנשום את הריח הסינתטי הלא נעים שמגיע מבישול אורז מפלסטיק. פשוט זורק כמה דגנים למים: האורז המזויף לא ישקע.
ייעוץ של Novate.ru: לא משנה כמה אנחנו רוצים להציל את עצמנו מהצורך לרחרח אדים מאורז מזויף שלא נעים לאף, אנחנו עדיין לא כדאי להתעכב רק על בדיקה זו - עדיף לשלב אותה עם מבחנים אחרים, עליהם תוכלו למצוא מידע נוסף לְהַלָן.
שיטה 2: ריסוק בטיט
השפעה מכנית על דגנים יכולה גם לסייע בזיהוי האם המוצר אמיתי או מזויף. זה מספיק לשפוך מעט אורז לתוך המרגמה ולרסק אותו בעזרת שלט. דגנים אורגניים יהפכו לאבקה לבנה, מזויפים ישאירו כתם צהוב.
שיטה 3: בישול ועיכול
גרסה זו של הבדיקה, למעשה, מבוצעת על ידי כולם, גם אם באופן לא מודע, אלא פשוט על ידי הכנת דגני בוקר לארוחת הערב. העניין הוא שכאשר מבושל אורז מזויף מתחיל להפיץ ריח אופייני של פלסטיק. בנוסף, אם תשאיר דייסה כזו על האש יותר זמן, תבחין כי הגרגירים, בניגוד לאמיתיים, אינם מתבשלים, אלא נשארים בצורתם המקורית.
באותו אופן, תוכלו לזהות סוגים אחרים של אורז מזויף - אם הוא היה "מפוסל" מתערובת עמילן או תפוח אדמה. לאחר הרתיחה וקירור המים הכניסו את היד לתבנית וסחטו את האורז - אם הוא מאבד את צורתו והופך למסה הומוגנית, אז ברור שהוא לא אמיתי.
שיטה 4: דגנים "קלויים"
בדיקה כזו כוללת לא רק הצתת אורז עם מצית - זה יהיה מספיק למזוג אותו על מחבת חמה. גרגרי הפלסטיק המזויפים יתחילו להימס ולאבד את צורתם וצבעיהם. אורז אמיתי ישמור על צבעו או ישחיר בטמפרטורה. כמו כן, בשל מקורם האורגני, דגנים עלולים להתלקח - זהו גם אינדיקטור למוצר אמיתי.
קרא גם: אילו סודות היו לערים הסגורות של ברית המועצות שאינן על המפה
שיטה 5: לבדוק עם הזמן
אפשרות זו, אף כי היא הארוכה ביותר בזמן, נחשבת ליעילה ביותר. יש צורך לבשל את האורז כרגיל, ואז לשים אותו במקום חם - על רדיאטור או בשמש. ואחרי כמה ימים, בדקו מה עלה בגורלו: אורז אמיתי יתייבש ויתחיל להירקב או להתעצב, אך אורז מזויף יישאר כאילו הוצא זה עתה מהאש.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
בונוס: מבחן לזיהוי אורז צבעוני מזויף
על מנת לבדוק זנים צבעוניים של אורז, למשל, devziru ו- chungara, אתה צריך לטחון את הדגנים בידיים שלך. אורז אמיתי לא ישאיר סימנים חזקים בכפות הידיים. אבל אותו מזויף מאוד, צבוע באבק לבנים, לא רק ייתן את הפיגמנט שלו לעור כפות הידיים, אלא גם "מעניק" את חוש הריח עם ריח אופייני מתאים. כמו כן, גרגרים אורגניים אלסטיים ויתנבעו מתחת לאצבעות וישמיעו צליל דומה לחריקה שקטה.
מארחות מנוסות יודעות לבדוק באותה מידה גם דגני בוקר וגם... מתכות יקרות ערך: דרך משתלמת לבדוק את האותנטיות של זהב בבית
מקור: https://novate.ru/blogs/270320/53922/