ישנם מתכונים רבים ושונים לקציצות, אך לא כולם טובים באותה מידה בפועל. לעיתים קרובות, קציצות יבשות מדי ולא טעימות. על מנת למנוע התפתחות כזו של אירועים, יש צורך לשמור נכון על המתכון במהלך הבישול ולהשתמש במוצרים מוגדרים בקפדנות. למרבה המזל, אחד הטובים שבהם נגיש בקלות.
הקאטלטים כבדים מדי? יבש מדי? קשה מדי? הסיבה לכך היא שהם חסרים ככל הנראה מרכיב אחד חשוב מאוד המאפשר לכם להפוך את מוצר הבשר לעסיסי באמת, ריחני וטעים עוד יותר. מדהים שמסיבה כלשהי, רבים לא חושבים להוסיף מוצר זה, אם כי התשובה מונחת ממש על פני השטח. והכי חשוב, להשיג את מרכיב הנס זה בכלל לא קשה.
מה אתה צריך כדי ליצור את הקאטלים המושלמים? ראשית, הבשר הנכון. עדיף לבחור בשר חזיר טחון לבישול. שנית, יש להשתמש בתוספים הנכונים. חובה להוסיף ביצי עוף, בצל, מלח ופלפל לחומרי הגלם לקציצות (השניים האחרונים לפי הטעם). שלישית, על מנת שהקוטל ייצא עסיסי ורך, יש להוסיף אליו קישואים.
קרא גם: כיצד לעבות ריבה נוזלית כדי שתיטיב למילוי
חשוב לציין שלפני הוספת בשר טחון עם קישואים, ראשית עליך לחלץ את כל הזרעים מהירק. עדיף להשתמש בכפית רגילה לצורך פעולה זו. מיד לאחר מכן, המרכיב הסודי נשלח לפומפיה בינונית והופך למחית. רק לאחר מכן מוסיפים אותו לבשר הטחון על פי העיקרון של 3 חלקי בשר לחלק אחד של קורט. כל השאר הוא לטעמך ולמצבך. אל תוסיפו קליפות וקליפות.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
המשך הנושא שנקרא
על אודות סוד קציצות בית הספר מברית המועצות ולא רק.
מקור: https://novate.ru/blogs/180320/53826/