למרבה הצער, לא היה שפע כזה של מוצרים בברית המועצות כמו היום. בהקשר זה אנשים למדו כיצד לבשל ארוחות טעימות מתוך סט המזון המינימלי. העם הסובייטי היה רומנטיקנים מדהימים. הם אהבו להתכנס עם גיטרה סביב המדורה, שם שרו שירים ואפו תפוחי אדמה בגחלים - מעדן אמיתי.
1. תפוח אדמה אפוי
מנה ייחודית לה הוקדשו שירים רבים. רק עולים מברית המועצות יכולים להעריך כמה נעים להיות רעב בטבע לשבור תפוחי אדמה חמים לשניים, להמליח ולאכול אותם.
המנה הזו פשוטה. ראשית עליך להמתין עד שהשריפה הגדולה תתפוגג והגחלים יימחו. תפוחי האדמה שטופים נעטפים בנייר כסף, כל אחד בנפרד, ומונחים בתוך הגחלים. מלמעלה הוא מכוסה באותן גחלים.
לאחר כארבעים דקות הוא יהיה מוכן לחלוטין. כדי להאיץ את תהליך הבישול, כדאי להשתמש בתפוחי אדמה בגודל בינוני. במקרה של פקעות קטנות, קיים סיכון שהם יישרפו, ועם גדולים יותר הם יישארו גולמיים בפנים. את תפוחי האדמה המוגמרים נגרמים בעדינות בעזרת מקל. לאחר שהרדיד התקרר מעט, הוא מוסר. הכל - את המעדן המוכן אפשר לאכול.
על פתק! לחלופין, אופים תפוחי אדמה בתנור בבית. תהליך ההכנה זהה לחלוטין לבישול על אש. תפוחי אדמה, עטופים בנייר כסף, מכניסים לתנור למשך שעה. הצלייה מתבצעת בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. נקניקיה מתוקה
רוב המוצרים היו במחסור בברית המועצות. אבל האנשים לא היו נסערים. קינוחים טעימים הוכנו מסט פשוט. מתכון הנקניקיות המתוק בו השתמשו אמהות וסבתותינו רלוונטי עד היום. לבישול תצטרך:
- פצפוצי וניל או עוגיות - 450 גרם;
- קקאו - 3 כפות;
- חמאה - 60 גרם;
- אגוזים (אגוזי מלך או כל אחר) - 40-60 גרם.
בברית המועצות, אגוזים היו טחונים במטחנת בשר, והיום אתה יכול להאיץ את התהליך עם בלנדר. אתה יכול להפוך אותם ידנית לשבבים קטנים באמצעות קרש חיתוך ומערוך. כל המוצרים מונחים בקערה גדולה, שם ממוקמת חמאת הקקאו שהתרככה בעבר. ניתן להוסיף מעט חלב מרוכז אם העוגיות אינן מתוקות במיוחד. מוזגים שם אגוזים. התוכן מדשדש. נקניקייה נוצרת מהמסה המתוקה, מגולגלת באבקת קקאו, עטופה בניילון נצמד ונשלחת למקרר לשלוש שעות להתמצקות. לאחר זמן זה, אתה יכול לאכול אותו. מתברר קינוח טעים מאוד. כריכי אספרוס
אי אפשר להפתיע אדם מודרני עם ספרקטים. הדברים היו שונים לחלוטין בברית המועצות. זה היה מעדן אמיתי שנקנה רק בחגים גדולים. זה היה עם ריסוס שהם הכינו כריכים. היו כמה מתכונים. לפשוטים והפופולאריים ביותר תזדקק:
- פרוסות לחם שחור;
- שום - שתי שיני;
- מיונז - 2 כפות;
- מלפפונים (כבושים או כבושים);
- ריסוס (בשמן) - אפשר.
הלחם מטוגן מראש בשמן חמניות. מיונז מעורבב עם שום קצוץ, ואחריו מורחים צד אחד של הלחם הקלוי ברוטב זה. שימו דג אחד מעל, הוסיפו מלפפון.
4. כְּרוּב כָּבוּשׁ
מנה שהמארחות שלנו מכינות לעתים קרובות היום. כרוב לבן גדול קצוץ דק, מוסיפים לו גזר (מספיק לגרד 2 או 3 חתיכות), מוסיפים אפונה, פלפל שחור. הירקות נלוש בידיים ומניחים בצנצנת רגילה של שלושה ליטרים. שכבות כרוב מועברות עם lavrushka (אפשר בלעדיו).
בנפרד מכינים תמיסת מלח לליטר מים רתוחים, כף סוכר מגורען ומלח. את הכרוב שופכים עם תמיסה זו, החלק העליון של הצנצנת מכוסה בגזה ומונח במקרר או במקום קריר אחר למשך שלושה ימים.
קרא גם:8 דברים שעקרות בית משתמשות לרעה במטבח
5. אגוזים במילוי חלב מרוכז
כולם העריצו את המעדן הזה בילדות. לרבים עדיין יש תבניות אפייה מיוחדות.
מתכון הבצק פשוט מאוד. אתה תצטרך:
- חמאה או מרגרינה - 250 גרם;
- סוכר - ½ כוס;
- מלח - קורט;
- ביצים - 2 יח ';
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- קמח - 600 גרם.
החומרים מתערבבים היטב, קמח מתווסף בסוף ממש. הבצק נלוש ומכניס למקרר למשך שעה. הצורה מחוממת מראש ואופים מהבצק המוגמר בה חצאי אגוזים, שמוסרים זמנית לצד.
לקרם המילוי אתה צריך:
- פחית חלב מרוכז מבושל;
- חמאה - 100 גרם.
כל זה מעורבב ומוקצף. המסה המתקבלת ממולאת בחצאי אגוזים ומחוברת.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
המנות הסובייטיות המפורטות טעימות, דשנות ובמחיר סביר. לכן, ניתן לעשות זאת היום. בנוסף, בישול לא לוקח הרבה זמן. אבל הנאה גסטרונומית מובטחת!
תחוו הנאה לא פחות לדעת איזה 7 מאכלים רק הרוסים אוכלים.
מקור: https://novate.ru/blogs/290220/53605/