רבים במטבח יכולים למצוא מלאי דגנים, דגנים ופסטה. טוב שיהיה לך תמיד משהו ליום גשום. אך למעשה, רבים מהמזונות הללו אינם מחזיקים מעמד כל עוד הם נראים במבט ראשון: אורז שימושי רק לארבע עד חמש שנים לכל היותר, אם מאוחסנים נכון, והפסטה לא מקלקלת את כולם מספר שנים. עם זאת, במטבח, אתה עדיין יכול למצוא מוצרים שנמשכים כמעט לנצח, אתה רק צריך להכיר בהם כבדים ארוכים.
1. מלח
לא בכדי שימש מלח השולחן על ידי עקרות הבית כמרכיב העיקרי לשימור במשך יותר מדור אחד. מלח טבעי, ללא תוספים, לעולם לא ילך רע. הוא אינו מכיל מים ובכך שולל תנאים שעלולים לקלקל את המוצר. מכיוון שמלח אינו מקור צמחי, אלא מינרל, הוא גם לא יאבד את טעמו לאורך זמן. עם זאת, כדי לאחסן מלח לאורך זמן, יש לשמור אותו בכלי אטום כדי למנוע כניסת לחות ומים.
2. קפה נמס
קפה טרי מאבד את טעמו די מהר - חודשיים-שלושה לאחר שהוא נטחן או נפתח במנה. אם פולי הקפה הם בעלי אחוז שומן גבוה, הם יכולים אפילו לגדל עובש לאורך זמן. כדי לשמור על הקפה לאורך זמן, עדיף שיהיה לך חבילת מוצר מיידי בהישג יד ולקבל קפאין בכל עת וללא הגבלות. קפה נמס מיוצר על ידי ייבוש תמיסה מרוכזת של פולי קפה שנרקחו מראש. לאחר מכן מייבשים את תמצית הקפה באמצעות אוויר חם כדי להפוך את הנוזל לאבקה דקה, או שהוא מוקפא ואז מייבש תחת ואקום. בכל מקרה, לאחר סיום תהליך הכנת הקפה הנמס, אין בו מים שיכולים לקלקל את המשקה לאורך זמן.
3. דבש
דבש הוא אחד המוצרים הבודדים שבאמת לא מתקלקלים הרבה מאוד זמן. למעשה, ניתן לאחסן גם סוכר לאורך זמן, אך איכותו מתחילה להידרדר לאחר שנתיים. עם דבש, הכל הרבה יותר נעים: גם אם הוא עומד מאה שנה, הוא יהיה זהה לזה של היום הראשון למילוי בקבוק או צנצנת. הכל מוסבר בפשטות רבה: על מנת שהחיידקים יתפשטו, על המוצר להכיל מים ולכן ירקות ופירות טריים נעלמים כל כך מהר. אבל לדבש יש תוכן נמוך מאוד.
עובדה מעניינת מאת Novate.ru: על פי נשיונל ג'יאוגרפיק, ארכיאולוגים חשפו סירים של דבש בטוח ומאכל לחלוטין במהלך חפירות קברי מצרים בני 3,000 שנה. אז אתה לא צריך לדאוג לדבש שלך, שיעמוד על המדף מספר שנים.
4. אלכוהול חזק
אלכוהול חזק הוא אחד מאותם מאכלים שכמעט אף פעם לא פג. כל עוד במשקה אין מרכיבים זרים כמו פרי או ליקרים שמנת, ניתן לאחסן אותו ללא הגבלת זמן. עם זאת, לאחר פתיחת הבקבוק, חלק מהאלכוהול מאבד מאיכותו לאחר מספר עשורים, ועלול גם לאבד את טעמו או לשנות את צבעו. אם אחוז האלכוהול יורד מתחת ל -25 מעלות, הוא יכול להפוך לקרקע רבייה לשמרים ולחיידקים. ככלל, המשקה נראה מוזר או מריח לא נעים, ולכן קל לזהות את המוצר המקולקל.
5. שעועית ושעועית יבשים
שעועית מהווה מקור לחלבון, סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותם נהדרים למגוון ארוחות. והם עשויים שלא להידרדר די הרבה זמן אם הם מאוחסנים במקום קריר ויבש. עם זאת, כשמדובר באיכות, שעועית עשויה להיות לא מזינה ובריאה במשך עשרות שנים כמו שעועית טרייה. קטניות עמידות לאורך זמן בולטות גם במנות - הן כבר לא כל כך רכות ועדינות בטעמן, גם אם הן מבשלות הרבה מאוד זמן.
קרא גם: 8 תענוגות מהמטבח האמריקאי שמסיעים את הרוסים ותיירים אחרים להערמה
6. רוטב סויה
רוטב סויה הוא מוצר מותסס שהוא שילוב של פולי סויה, חיטה, מלח, מים ושמרים. לאחר בישול החומרים מוחדרת לתבנית אכילה המכונה קוג'י. באמצעות תהליכים כימיים מורכבים קוג'י ממיר עמילן לסוכר ומספק את הטעם העשיר שהופך את רוטב הסויה למושך כל כך.
בשל תהליך התסיסה ותכולת הנתרן הגבוהה המעכבת את צמיחתם של מיקרואורגניזמים, סביר להניח שרוטב סויה לא יתקלקל אם לא יפתח. עם זאת, לאחר פתיחת הבקבוק, מומלץ להשתמש ברוטב הסויה תוך חצי שנה. ואם תאחסנו אותו במקרר, תוכלו להאריך את חיי הרוטב לשנתיים.
7. חומץ
חומץ הוא אחד מאותם פריטי מטבח שטוב שיהיה בידכם. משתמשים בו במגוון רחב של מנות ומהווה מרכיב מרכזי ברטבים לסלט ו שימוש להכנת מרינדות הוא דרך קלה לשמר מזון לאורך זמן. על פי מחקרים מדעיים, חיי המדף של החומץ למעשה לא נקבעים גם כעת. ובזכות המבנה החומצי שלו, המוצר לעולם לא יכול להיות מאוחסן במקרר. לאורך זמן, ייתכן שתבחין בכמה שינויים בצבע, משקעים או עכירות של חלקם זנים של חומץ, אך שינויים אלה אינם משפיעים בשום צורה על הטעם ועל הבטיחות עבור בְּרִיאוּת.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
ויש מוצרים שצריכים בדוק את תאריך התפוגה בתדירות האפשרית.
מָקוֹר: https://novate.ru/blogs/250819/51507