כשרוצים לפנק את עצמכם בבטן חזיר מלוחה טעימה, אתם לא צריכים לחכות כמה ימים עד שהמנה תבשיל. לעומת המלחה "יבשה" ו"קרה ", יש דרך מהירה יותר להכין מוצר זה, בו תוכלו ליהנות מחזה ביתי תוך 15 שעות. מתכון כזה אינו קשה אפילו למתחילים, והתוצאה תהיה מצוינת. אנו ממליצים לכם גם לפנק את יקיריכם במנה הטעימה הזו.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
כדי לרצות את משפחתך עם מנה כזו, תצטרך לקחת את המרכיבים הבאים:
- חתיכת חזה בינונית - 0.5 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- מלח - 160 גרם;
- לברושקה - 2 עלים;
- פלפל אנגלי - 7-8 יח ';
- אדג'יקה יבשה - 1.5 כפות. l.;
- שיני שום - 3 יח '.
מתכון הבישול, למרות כל פשטותו, מבטיח מוצר טעים ובריא.
החזה יתגלה כתיאבון יותר אם תבחר חתיכה להכנתה שאתה אוהב - בשר חזיר עם חלוקה שונה של בשר או בייקון מתאים. אנו ממליצים לבחור נתח "בשר" עם שכבות עור ודלות שומן.
נקה חזיר מלכלוך מתחת למים זורמים והסר עודף לחות בעזרת מגבות נייר או מגבת. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים מלח. מרכיב זה יבטיח את המליחות והתבלין של המוצר וגם ימנע קלקול.
טוחנים את הפלפל במכתש ומערבבים עם אדג'יקה ותמלחת חמה. ניתן להחליף אדג'יקה יבשה בתערובת עשבי התיבול הבאה:
- סלרי;
- שָׁמִיר;
- ריחן;
- פלפל חריף;
- כוסברה;
- פטרוזיליה;
- מָיוֹרָן;
- מנטה;
- טימין;
- אֵזוֹב;
- חילבה וכו '.
מוסיפים לברושקה ו -2 שיני שום שלמות.
הביאו לרתיחה את התערובת שהתקבלה וטבלו בתוכה את החזיר. מרתיחים בשר במים רותחים 5-7 דקות. ומסירים מהאש. לאחר 12-16 שעות מוציאים את החזה מהתבנית ומייבשים. אם ברצונכם להעניק למנה גוון זהוב מעניין, לאחר הוצאתו מהתנור, עליכם להוסיף אליו קליפת בצל שטופה (1-3 חופן). הוספת 2-3 כפות לתמלחת. עשן נוזלי ייתן טעם מעושן פיקנטי.
מגרדים את החזה עם פרוסת שום קצוצה, עוטפים בנייר בישול ומשאירים במקרר למשך 3 שעות. מעל לשים דיכוי של 3 ק"ג בצורת צנצנת או קערת מים.
יש לחתוך ולהגיש את המנה המוגמרת. החזה ורוד הרך בהחלט ישמח את ביתך ויהפוך לאחד המועדפים על השולחן.
עדיף לאחסן טעים במקום קריר, במיוחד בעונה החמה. ניתן גם למרוח את המוצר הפרוס בכמה צלוחיות, לכסות בנייר כסף ולהכניס למקפיא. כשאתה רוצה חזה, אתה יכול פשוט להשיג אותו ולהגיש אותו לשולחן.
האם אתה מבשל חזה בתמלוח?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מלפפונים קוריאניים טעימים במאמר הבא:איך לבשל מלפפונים משומרים בסגנון קוריאני לחורף: 7 מתכונים