כולם יודעים היטב שעגבניות יכולות להיות מכוסות בירקות שונים, אך מעטים יודעים שהם משתלבים היטב עם פירות. כבישת עגבניות ושזיפים תתן טעם בלתי נשכח, ובחורף יהיה נשנוש נהדר על השולחן.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
עגבניות ושזיפים הם בעלי דמיון מסוים, כך שאם הם יגיעו לאותה צנצנת, זה לא ייצר תהודה כלשהי בטעם, להפך, זה יוסיף קצת פיקנטיות. שני המרכיבים הללו יוכלו להרוות זה את זה בטעם. בנוסף לעובדה שניתן יהיה לצרוך פירות וירקות בבת אחת, יש צורך גם להתעכב על מלח, כי הוא אידיאלי כמיץ או אפילו כמשקה שמספק היטב צמא.
ראשית, אתה יכול לנסות לסגור כמה פחיות, אבל אנחנו יכולים לומר בביטחון שבשנה הבאה המארחת תמלא את כל המרתף בעגבניות כאלה.
בואו להבין מה דרוש ליצירת צנצנות טעימות:
- בעיקר עגבניות, אך גם שזיפים.
- עלה דפנה, 5 עלים לליטר אחד יספיקו.
- ציפורן - 10 חתיכות.
- שום 5 ציפורן.
- סוכר 100 גרם.
- מלח 1 כף l.
- חומץ 50 מ"ל.
- ליטר מים.
המרינדה המוכנה יכולה להספיק לשתי צנצנות ליטר. אחרי שהחומרים מוכנים, צריך לשטוף את השזיפים והעגבניות. רצוי לבחור ירקות ופירות היטב כך שיהיו צמודים. השום קלוף, וכל שן נחתכת למספר חתיכות, אפשר לחתוך אותו לרצועות או לפרוסות, זה לא משנה.
יש להכין את הצנצנות גם היטב, רצוי לעקר אותן לפני הטבילה של כל המוצרים.
עגבניות ושזיפים מעורבבים בצנצנות. מעל מוסיפים תבלינים ומעט שום.
ברגע שהחומרים מתפרקים, עליכם להרתיח את המים ולשפוך אותם על הצנצנות. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות. לאחר מכן, המים מוזגים חזרה לסיר ומוחזרים לרתיחה. יוצקים שוב עגבניות ושזיפים בצנצנת עם מים אלה.
שימור כזה, כאשר הוא מוזג עם מים רותחים מספר פעמים, מאפשר לשזיפים ועגבניות לא להתפוצץ, הם נותרים שלמים לחלוטין ולא פגומים בצנצנת.
בפעם השלישית מוזגים את המרינדה לצנצנת. להכנתו מוסיפים למים סוכר, מלח, ציפורן, עלי דפנה. כשהכל רותח יחד מוציאים את המרינדה מהכיריים ומוסיפים לה חומץ.
המרינדה שהתקבלה נשפכת שוב לצנצנות עגבניות ושזיפים, מכוסות במכסים ומגולגלות.
במידת הצורך, ניתן לעקר את הצנצנות שוב, כבר עמוסות במרכיבים ומרינדה. כדי לבדוק אם המכסים דולפים ואם נכנס אוויר לצנצנת, הפוך אותה הפוך והשאיר אותה במצב זה לזמן מה.
לאחר זמן מה, מומלץ להעביר את הצנצנות למרתף ולהוציא אותן בחורף, כשאתה רוצה לאכול משהו פיקנטי, שיכול איכשהו להזכיר לך את הקיץ.
אתה מבשל עגבניות עם שזיפים לחורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על עגבניות במרינדה מתוקה במאמר הבא:עגבניות מקוריות במרינדה מתוקה - למי שרוצה משהו מיוחד