פלפל ממולא בתערובת ירקות: בישול בסגנון בולגרי לחורף

השימוש במתכון מקורי המתמקד בבישול פלפלים ממולאים בתערובת ירקות מאפשר לך לקבל מראה יוצא דופן ומתובל מאוד של המתאבן. השתמש בתערובת מטוגנת של גזר ובצל עסיסי לבשר טחון. פלפלים מוכנים ותבשילים למשך זמן מה מגולגלים במיץ עגבניות ארומטי בתוספת חומץ ושום.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

אלגוריתם של פעולות

שיטת הבישול של פלפלים ממולאים חריפים-מתוקים בסגנון בולגרי אינה מסובכת וזמינה לשימוש. בעונת החורף תכשיר כזה יכול לשמש כמתאבן או כמנה עצמאית. הוא מוגש לא רק למשפחה, אלא גם לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• מיץ עגבניות (מוכן או סחוט טרי) - 1.5 ליטר;
• גזר עסיסי - 0.5 ק"ג;
• בצל - 0.5 ק"ג;
• פלפל אנגלי - 1 ק"ג;
• שמן חמניות מזוקק - כוס אחת;
• שיני שום גדולות - 5 חתיכות;
• חול סוכר בינוני טחון - 1/3 כוס;
• תמצית חומץ - 1 כף. l.;
• עלה דפנה, ניצני ציפורן, אפונה של פלפל אנגלי (הוסף כמה חתיכות לפי הטעם).

הכנה:

• הקליפות מוסרות מהנורות.
• גזר נשטף ומתקלף היטב מהעור.
• חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגרדים דק את הגזר.
• הגבעולים והזנבות מנותקים מהפלפלים. המחיצות הפנימיות מוסרות יחד עם הזרעים.
instagram viewer
• שטפו אותם במים צוננים זורמים וודאו שלא נשארו גרגרים בפנים.
• פלפלים מונחים על מנת להסיר לחות עודפת על מפיות נייר עבות או מגבת.
• אפשר לקחת מיץ עגבניות מוכן או לסובב את העגבניות וללחוץ טרי טרי. יוצקים אותו לסיר עמיד בחום, שמונח על הכיריים.

• פלפלים מונחים אנכית במיץ הקריר וממלאים היטב בטיגון גזר ובצל. זה לא נדרש לטפל בזה חזק.
• יש להביא את המיץ לרתיחה ולהרתיח את הירקות בטמפרטורה בינונית כ- 15 דקות.
• כל שאר המרכיבים מוסיפים למעט שום. הבישול נמשך עוד רבע שעה.
• שיני השום הקלופות נקצצות דק ומניחות במרינדת עגבניות לפני שמוציאים את התבנית מהכיריים.

מורחים את הפלפלים לצנצנות יבשות סטריליות. יוצקים פנימה מרינדה חמה ומגלגלים מייד. המכולות הפוכות הפוך עטופות בשמיכה חמה היטב. עזוב ליום. לשמור על קור רוח.

כמה טיפים

לפני שמניחים את הפלפלים הממולאים בצנצנות המוכנות, עליכם להסיר את עלה הדפנה, שמסוגל לעמעם ירקות אחרים עם הארומה שלו.

מומלץ לבחור פלפלים במידות קטנות, מה שמקל על הצבת ירקות בצנצנות.

נוח להשתמש במיכלי ליטר לגלגול. בחורף, חטיף בסדר גודל כזה נאכל בדרך כלל מהר מאוד, ללא צורך באחסון.

אם, בתהליך מילוי החסר של הפלפל בירקות טחונים, נותרו טיגון ירקות, ניתן להוסיף אותו במהלך הבישול למרינדת העגבניות.

פלפלים ממולאים בסגנון בולגרי מתגלים כחריפים עם טעם מקורי עשיר. במהלך האחסון במקום קריר, הם רוויים בטעם של כל המרכיבים המשומשים, ורוכשים זר מעניין. מוצר זה הופך לקישוט לכל שולחן.

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קראו על מתכונים לקישואים לחורף במאמר הבא:קישואים: מתכונים לחורף